जाम थोडा नाखुर चव आणि उदबत्ती देण्याकरिता, अनेक जर्दाळू कर्नलच्या कर्नलच्या फळामध्ये वाढतात, अशी शंका देखील नाही की अशा मोठ्या डोसमध्ये हायड्रोकायनीक अम्लच्या उच्च सामुग्रीमुळे आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते. वास्तविक शेंगदाणे सह जाम पकडू सुरक्षित आहे, उदाहरणार्थ, अक्रोडाचे तुकडे
बदाम आणि अक्रोडाचे तुकडे जर्दाळू ठप्प
आपण बदाम सह अक्रोड विविध पूरक करण्याची संधी असल्यास, तो वापर, फक्त बादाम कर्नल सह आवेशी होऊ नका, ते हायड्रोकायणिक ऍसिड समाविष्ट कारण
साहित्य:
- जर्दाळू - 9 80 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 9 80 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 80 ग्रॅम;
- बदाम - 80 ग्रॅम;
- पाणी 240 मि.ली.
तयारी
काजू सह जर्दाळू ठप्प उकळत्या करण्यापूर्वी, फळे स्वतः साफ करावी, आणि साखर आणि पाणी आधारावर, एक पारदर्शक सिरप जोडणे. मजबूत, नाही जास्त परिपक्व apricots आणि शेंगदाणे समाप्त पाक ठिकाणी halves मध्ये. सर्व 5 मिनिटे शिजू द्यावे, फेस काढून टाका. संपूर्ण रात्रभर तयार होईपर्यंत जाड ठेवा आणि सूत्र दुसर्या 15 मिनिटांसाठी उकळवा. जार वर ठप्प ओतणे आणि ताबडतोब त्यांना खाली रोल करा
नारिंगी आणि काजू सह जर्दाळू ठप्प
खारट जाम एक साधी डिशवरून खर्या थंड-थंड औषधांकरिता वापरला जाऊ शकतो, ते साहित्य अजिंटेनच्या कापांसह पूरक करण्यासाठी पुरेसे आहे आणि सुगंधणासाठी आपण लिंबूवर्गीय तुकडे करू शकता.
साहित्य:
- खुप लसूण - 1,8 किलो;
- दाणेदार साखर - 860 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 480 ग्रॅम;
- आले (ताजे) - 45 ग्रॅम;
- संत्रा - 430 ग्रॅम.
तयारी
जर्दाळू देहांमधे अर्धवट विभागणे, ते साखर घालून 12 तास सोडू द्या. जर हा वेळ तुमच्या विल्हेवाटीवर नसेल तर फळांमधे एक काच आणि अर्धा पाणी घाला आणि नंतर साखर घालून आग लावा. सरबत उकळणे येतो तेव्हा, आणि apricots पारदर्शक होऊ सुरू, संत्रा सहसा संमिश्र तुकडे ठेवले, खूप बारीक चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे आणि आले च्या तुकडे नाही. पुनरावृत्ती उकळत्या नंतर, jars प्रती ठप्प ओतणे आणि त्यांना रोल करा.
अक्रोडाचे तुकडे "अवरांचे" सह जर्दाळू ठप्प - कृती
साहित्य:
- जर्दाळू - 9 70 ग्रॅम;
- अक्रोड कर्नल - 340 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 9 70 ग्रॅम;
- पाणी 240 मि.ली.
तयारी
जर्दाळू पासून एक दगड काढले आहे, मांस एक पोकळ मध्ये एक कोळशाचे गोळे एक तुकडा ठेवावा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी सह साखर एकत्र आणि एक उकळणे सरबत ठेवले पारदर्शी सिरपमध्ये हळूवारपणे फळ आणि नट्सचे अंतर ठेवा आणि त्यांना तीन 15-मिनिटांच्या डोसमध्ये शिजवा. जेव्हर पूर्णपणे पाककला दरम्यानच्या काळात पूर्णपणे थंड होण्यासाठी आणि पृष्ठभागावरील फोम काढून टाकण्याची आठवण करुन देते. अंतिम पाककला केल्यानंतर, सफाईदारपणा थंड करणे आवश्यक नाही, ते अजूनही निर्जंतुकीकरण केळीवर गरम वितरीत असायला हवे आणि गुंडाळले जाते. साठवण करण्यापूर्वी संग्रहणास पूर्णपणे थंड करण्यास अनुमती द्या.
काजू सह जर्दाळू जाम काप
अमृत रंग, आश्चर्यकारक सुगंध आणि चव स्पष्टपणे एक थोर उत्पत्ति येथे इशारा: "जार" nicknamed व्यर्थ नाही मध्ये, शेंगदाणे कर्नल च्या व्यतिरिक्त सह apricots पासून जॅम.
साहित्य:
- जर्दाळू - 9 80 ग्रॅम;
- अक्रोड कर्नल - 9 0 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 680 ग्रॅम.
तयारी
रात्रीसाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी रात्री धुऊन फवारणी करा आणि त्यात बारीक चिरलेल्या अक्रोड कर्नल न बनवता घ्या. दाणेदार साखर सह साहित्य भरा आणि बिंबवणे सोडा. सकाळपर्यंत, वाळलेल्या खुपसुरांनीही रस अलग केला पाहिजे, परंतु जर द्रव पुरेसे नसेल, तर स्वयंपाक करताना, पाणबुडयालाच पाणीपुरवठा केला जाऊ शकतो परंतु 240 मिली पेक्षा जास्त नाही. सतत ढवळत सह, एक उकळणे ठप्प आणू, फेस काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड पुन्हा प्रक्रिया पुन्हा करा, पण गेल्या वेळी थंड नाही, परंतु ताबडतोब निर्जंतुकीकरण jars प्रती उत्पादन ओतणे.