Chanterelles - विश्वास बसणार नाही इतका चवदार आणि stunningly सुंदर मशरूम शरद ऋतूतील मध्ये, परंतु वर्षभर त्यांना आनंद घेण्यासाठी, आपण फक्त त्यांना marinate शकता. ही workpiece पूर्णपणे कोणत्याही टेबल पूरक आणि diversifies आणि मसाल्याच्या मशरूम chanterelles साठी तयार कसे, आम्ही आता सांगू शकाल.
Chanterelles साठी कृती हिवाळा साठी marinated
साहित्य:
- ताजे चिंतरात्र - 2,5 किलो
अचारांसाठी:
- पिण्याचे पाणी - 1 ला;
- सामान्य मीठ - 15 ग्रॅम;
- साखर क्रिस्टलाइन - 20 ग्रॅम;
- पाकळ्या कोरडी आहेत - 5 कळ्या;
- लॉरेल कोरडे लीफ आणि पेपरकोर्न - 3 पीसी .;
- अॅसेट एसिटिक - 15 मि.ली.
तयारी
त्यामुळे, मशरूम नख स्वच्छ धुवा आणि थंड उकडलेले पाण्यात सुमारे 1 तास भिजवून. मग आम्ही त्यांना प्रक्रिया, स्वच्छ आणि लहान एकसारखे तुकडे त्यांना कापून. स्वच्छ पाण्याने भरा आणि मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, जोपर्यंत सर्व chanterelles पॅनच्या तळाशी कमी होईपर्यंत. तयार मटनाचा रस्सा दुसर्या डिश मध्ये फिल्टर, आणि मशरूम नख धुऊन आहेत एक उबदार मटनाचा रस्सा मध्ये, आम्ही साखर, मीठ, लवंगा, लॉरेल आणि बेल peppers ड्रॉप होईल. आम्ही काळजीपूर्वक व्हिनेगर सार परिचय आणि नक्की 5 मिनिटे शिजवावे. पूर्व तयार jars आम्ही मशरूम बाहेर घालणे करू, एक उकळत्या marinade सह भरा आणि मेटल चेंडू त्यांना रोल करा थंड झाल्यावर, आम्ही एका थंड जागी संवर्धनाची पुनर्रचना करू आणि एक महिना झाल्यानंतर आपण नाश्ता चवीलागू शकता.
हिवाळा साठी pickled चिकन कोल्हा साठी कृती
साहित्य:
- ताजे चिंतरात्र - 2,5 किलो
अचारांसाठी:
- पिण्याचे पाणी - 2.5 लिटर;
- सामान्य मीठ - 35 ग्रॅम;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 30% - 40 मिली;
- कांदा पांढरा - 85 ग्रॅम;
- carrots - 80 ग्रॅम.
तयारी
मशरूम धुवून प्रक्रिया, आणि 15 मिनीटे उकडलेले आहेत. मग काळजीपूर्वक आम्ही दुसर्या वाडग्यात पाणी ओततो आणि मिठ, साखर आणि भाज्या, प्रक्रियाकृत आणि छोटे आकाराच्या घाला. आम्ही साधारण 5 मिनिटे अंडी घालतो आणि फोम काढून टाकतो. यानंतर, आम्ही टेबल व्हिनेगर करेल आणि झाकणाने झाकून ठेवतो, आम्ही ती आणखीन 3 मिनिटे वाढवू. दरम्यान मशरूम आम्ही jars वर प्रचार होईल, आम्ही एक गरम मटनाचा रस्सा सह भरा आणि आम्ही lids गुंडाळणे होईल. आम्ही कंबरेचं संरक्षण करतो आणि थंड झाल्यावर, आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये पुनर्रचना करतो.
हिवाळी साठी chanterelle marinated एक मजेदार कृती
साहित्य:
- ताजी चिन्तेरेल्स - 5 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 2 लीटर;
- साखर - 35 ग्रॅम;
- मीठ मोठे - 70 ग्रॅम;
- पाकळ्या कोरडी आहेत - 10 पीसी .;
- लॉरेल कोरडी पाने - 5 पीसी .;
- मिरपूड मटार - 10 पीसी.
- तेल - 185 एमएल;
- आंबट तपकिरी - 60 मिली;
- कांदा - 185 ग्रॅम;
- लसूण -30 ग्रॅम
तयारी
आणि येथे हिवाळ्यासाठी chanterelles योग्यरित्या marinate कसे आणखी एक मार्ग आहे. तयार मशरूम पाणी एक भांडे मध्ये ठेवले आणि फेस पासून फेस काढून टाकणे, 20 मिनीटे. मग आम्ही मशरूम बाहेर काढतो, त्यांना धुवा, आणि मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा आणि तो ओतणे, योग्य रक्कम मोजण्यासाठी, दुसर्या डिश मध्ये आपण एका कार्डे, मोहरीचा वाटाणा टाकूया, साखर आणि मीठ शिंपडा. ओनियन साफ केले जातात, अर्धे रिंग्स मध्ये कापले जातात, आणि लसणीची प्रक्रिया केली जाते आणि पातळ प्लेटमध्ये चिरून असते. एक marinade मध्ये तयार भाज्या कमी द्या, आम्ही वनस्पति तेल आणि व्हिनेगर प्रविष्ट करा आम्ही काही मिनिटे मिश्रण शिजू द्यावे, आणि मग आम्ही उकडलेले मशरूम टाकून आणखी 10 मिनिटे कमकुवत होऊ. बँका अगोदर preterilizuem, chanterelles त्यांना भरा आणि marinade भरा आम्ही कोल्डेने झाकण लावून बंद करतो आणि काहीतरी उबदार ओघतो. लसूण सह हिवाळा साठी pickled chanterelles तळघर हलविला जाईल.
हिवाळा साठी ओनियन्स सह Marinated chanterelles
साहित्य:
- chanterelles जंगल - 1.5 किलो;
- पाकळ्या कोरडी आहेत - 12 pcs.;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), marjoram - 5 ग्रॅम;
- कोरडी बे पेफ - 6 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा), तुळस, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 55 ग्रॅम प्रत्येक;
- कांदा - 180 ग्रॅम;
- मीठ मोठे - 45 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 450 मिली;
- टेबल व्हिनेगर - 140 मिली
तयारी
हिवाळासाठी chanterelles निवडून करण्यापूर्वी, मशरूम प्रक्रिया, धुऊन तुकडे मध्ये कट आहेत. मग त्यांना उकडवा आणि एक चाळणी मध्ये त्यांना टाकून आम्ही हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ जार वर त्यांना पसरली जाईल. मीठ, मसाले, मसाले, व्हिनेगर आणि पाणी पासून, आम्ही marinade कूक, आणि नंतर आम्ही तो chanterelles, ओनियन्स, चिरलेला रिंग मध्ये फेकणे, आणि 12 मिनिटे शिजवावे. आम्ही वस्तुमान कोन मध्ये सडत, एक मसालेदार मटनाचा रस्सा तो भरा आणि ते lids सह रोल.