Deliciously मधुर लाल बेदाणा जाम गोड आणि असामान्य हाताळते सर्व प्रेमींना आवाहन होईल जबरदस्त चव गुणांच्या व्यतिरिक्त, फव्व्यामध्ये उपयुक्त गुणधर्म देखील असतात, कारण बेरीचे जीवनसत्वे समृध्द असतात, आणि एक चांगले कृती निवडून, सर्व मौल्यवान गुणधर्म देखील उष्णता उपचाराने संरक्षित केले जातात.
लाल बेदाणा जाम कूक कसा करावा?
लाल बेदाणा मलमची तयारी एक गुंतागुंतीची प्रक्रिया नाही, पण त्यासाठी बर्याच अटी लागतात. ब्रूइंग केवळ एकदाच असू शकते, जोपर्यंत बेरी रस सोडत नाही तोपर्यंत लांब राहण्याची आवश्यकता नाही, परंतु ती चांगली ठेवली जाते, फिरत नाही आणि बिघडत नाही
- खड्ड्यांशिवाय लाल currants पासून ठप्प करण्यासाठी, berries एक चाळणी द्वारे पुसून आहेत ही प्रक्रिया जलद, पण प्रभावी नाही
- बोरासारखे बी असलेले लहान फळ स्वतः पेक्टिन समृध्द आहे, म्हणून स्टोरेज दरम्यान तयारी thicken आणि जेली होईल
- हिवाळासाठी लाल बेदाणापासून बनवलेले भांडे मोठ्या साखर सामग्रीमुळे, जाळी आणि गोडसर 1: 1 चे अंदाजे गुणोत्तर यामुळे रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर लांब साठवले जाते.
- बेरी तसेच काळ्या आणि पांढरा currants, raspberries, हिरवी फळे येणारे एक झाड आणि लिंबूवर्गीय फळे एकत्र केली जाते. अनेकदा पाककृती मसाल्यांच्या सह पूरक आहेत: दालचिनी, लवंगा, आले.
- रेसिपी ज्यामध्ये कोणतेही मुख्य संरक्षक नाही - साखर, बिलेटची स्थिरीकरण आवश्यक आहे. हाताळल्याच्या सुरक्षिततेची खात्री करण्यासाठी आपण साइट्रिक ऍसिड किंवा लिंबूवर्गीय रसची रचना पूरक करू शकता. रेफ्रिजरेटरमध्ये लाल बेदाणाचा हा जाम साठवा.
लाल बेदाणा जाम - साधा कृती
हिवाळा साठी लाल बेदाणा एक सोपे ठप्प तयार फक्त एक तास असू शकतात. या ठप्प मध्ये लगदा उपस्थिती परवानगी, तो शेपूट पासून berries क्रमवारी लावा, तसेच आणि कोरडा स्वच्छ धुवा महत्वाचे आहे. मोठ्या प्रमाणात साखर हे सुनिश्चित करेल की संपूर्ण हिवाळ्यात संवर्धन होईल आणि बिघडत नाही. एक क्रश किंवा ब्लेंडरसह बेदाणाचा कचरा बनवा, मुख्य गोष्ट म्हणजे शक्य तितक्या जास्त रस मिळते.
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1,2 किलो
तयारी
- बेदाणा धुवा, वाळवा, टिग्स काढा
- विषबाधा मॅश बटाटे एक राज्य करण्यासाठी मॅश, साखर घालावे.
- मध्यम गॅस वर ठेवा, फेस बंद घेऊन उकळणे.
- जाम 25 मिनिटे उकळणे पाहिजे.
- निर्जंतुकीकरण jars, कॉर्क मध्ये घाला, उलटा आणि मंद थंड साठी गॅस मध्ये ठेवले
जिलेटिन सह लाल बेदाणा जाम - कृती
जर सफाईदारपणा लवकर तयार केली जाण्याची आवश्यकता असेल तर जिलेटिनसह लाल बेदाणाची एक जाम तयार करा योग्य सुसंगतता शिकवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. हे जिलेटिन उकडलेले नाही हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे, उकळत्या नाही तेव्हा गरम ठप्प जोडले आहे, ठप्प तापमान 90 अंशांपेक्षा जास्त नसावे. थंड झाल्यावर लगेच सर्व्ह करू शकता.
साहित्य:
- लाल बेदाणा - 1 किलो;
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- साखर - 700 ग्रॅम
तयारी
- बेदाणा वॉश, टिग्ज काढुन टाकणे, ब्लेंडर टाकणे.
- सर्व फेस काढून टाका, एक कमकुवत आग ठेवू साखर मिसळा.
- लाल बेदाणा जाम उकळणे पाहिजे 20 मिनिटे
- जिलेटिन पाण्याने मिक्स करा, जेणेकरुन गाणारे अधिक द्रुतपणे विरघळत राहतील.
- ते प्लेट बंद ठेवू, बुडबुडे ceases होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, पाणी विसर्जित जिलेटिन जोडा, मिक्स
- आग ठप्प परत, 2-3 मिनीटे शिजू द्यावे. छान.
पिवळी फुले असलेले लाल बेदाणाचे जाम
पिवळ्या पेंढ्यासह जेली लाल बेदाणाची भांडी त्यांच्या आहारामध्ये प्राण्यांच्या मूळ (जिलेटिन) उत्पादनांना विशेषतः आवडत नाहीत. Gelling पावडर उत्तम गुणवत्ता जाड ठप्प मिळविण्यासाठी काम सह copes. अशा जाम भविष्यातील वापरासाठी किंवा तळाशी देण्यासाठी संपूर्ण कूलिंगसाठी शिजवलेले जाऊ शकते.
साहित्य:
- लाल बेदाणा - 2 किलो;
- झेलिक्स 1: 2 - 25 ग्रॅम;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- स्मोकिन वॉश, ब्लफ, पंच ब्लेंडर.
- साखर घालून 2 तास सोडा.
- दिड स्टॅण्डसह झेलकिक्स मिसळा साखर
- एक उकळणे आणण्यासाठी फेस काढून टाकणे, उकळणे बेदाणा ठेवा
- 15 मिनिटांनंतर, साखरेसह झेलकिक्स घाला, आणखी 15 मिनिटे शिजू द्या.
- छान किंवा निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars वर ओतणे आणि संचयनासाठी पाठवा.
लाल आणि काळ्या मनुका ठप्प
मांस धार लावणारा एक लाल बेदाणा जाम तयार करण्यासाठी मुख्य अडचण स्वच्छ होईल. Berries सह आपण पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट कट आणि twigs काढा आवश्यक ही पद्धत हाडे वजन कमी नाही, त्यामुळे आपण त्यांच्या उपस्थिती करून गोंधळून जातात तर या व्यतिरिक्त, एक चाळणी द्वारे मॅश बटाटे पुसणे ठप्प इच्छित सुसंगतपणासाठी शिजवलेले आहे, यास 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागतो आणि सुमारे अर्धा ते वस्तुमान कमी होईल.
साहित्य:
- लाल बेदाणा - 1 किलो;
- काळ्या मनुका - 500 ग्रॅम;
- साखर - 1,7 किलो
तयारी
- बेदाणा साफ करा, मांस धार लावणारा द्वारे स्क्रोल करा, एक चाळणी द्वारे पुसणे
- साखर जोडा, शिजवावे, फेस काढून टाका.
- 30 मिनिटे जाम उकडवावी.
- निर्जंतुकीकरण जेल वर लाल आणि काळ्या करंट्समधून जाम पसरवा, ढीगांबरोबर गुंडाळी करा आणि मंद कूलिंगसाठी गॅसमध्ये ठेवा.
हिरवी फळे येणारे एक झाड आणि लाल बेदाणा पासून रत्न - कृती
हिरवी फळे येणारे एक झाड आणि लाल बेदाणा पासून अतिशय मधुर आणि अतिशय गोड जाम आणि thickening एक gelling घटक च्या व्यतिरिक्त न. जाय घालतात एक मांस धार लावणारा द्वारे scrolled जाऊ शकते आणि याव्यतिरिक्त पुसले, gooseberries लाल आणि योग्य निवडा, त्याची त्वचा नरम आणि रसदार आहे सफाईदारपणा खूप घट्ट झाला, म्हणून घरगुती बेकिंग भरण्यासाठी संपर्क साधला जाईल.
साहित्य:
- शेगडी - 1 किलो;
- लाल बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1, 5 किलो
तयारी
- एका ब्लेंडरच्या सहाय्याने फेकले जाणारे, धुऊन स्वच्छ केल्या जातात.
- साखर, शिजवावे.
- 25 मिनीटे फोम काढा आणि उकळी काढा.
- केन वर पसरवा, कव्हर वर गुंडाळणे, उलथणे, धीमा थंड होण्यासाठी गॅसमध्ये ठेवा.
संत्रा सह लाल बेदाणा जाम
ब्लेंडरमध्ये लाल बेदाणाची ठेचलेली जाळी पूर्णपणे एकसंध नसली तरी चमकदार सुगंधी फुलांच्या मसाल्याच्या सुखाचा आनंद घेण्यासाठी ते दुखवत नाही. नारिंगी रचना सह पूरक अन्न अधिक दाट, दाट करते. कडू नाही जाम करण्यासाठी, पांढरा फळाची साल आपण फळाची साल ऑरेंज सह, फळाची साल एक लहान खवणी वर चोळण्यात पाहिजे.
साहित्य:
- बेदाणा - 2 किलो;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- साखर - 2 किलो
तयारी
- कळकळ गवत, पांढरे फळाची साल आणि हाडे दूर करा, नारिंगी देह कट
- सोललेली बेदाणा, कळकळ आणि लिंबूवर्गीय लगदा या वाडग्यात स्थानांतरित करा.
- एक लांब दांडा
- 25 मिनिटे उकळणे
- नारिंगी आणि लाल बेदाणाची जॅम, कॉर्क मध्ये जाम घाला आणि स्वत: ची निर्जंतुकीकरणासाठी कंबलखाली ठेवा.
- बिलेट व्यवस्थित ठेवला जातो आणि पँन्ट्रीमध्ये बिघडत नाही.
साखर नसलेली लाल बेदाणाची जाम
लाल बेदाणा जाम, ज्यामध्ये पाककृती साखर नसती ती म्हणजे मुख्य संरक्षक, निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे. यासाठी मोठ्या प्रमाणात भांड्यात पाणी लागेल, ज्यामध्ये बँक सुस्त होईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये हे रिक्त संचयित करा, लहान कंटेनरमध्ये जाम बंद करणे अधिक चांगले आहे कारण उघडल्यानंतर, बिलेट त्वरीत खराब होईल, आपल्याला जितक्या लवकर शक्य ते खाणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- लाल बेदाणा
तयारी
- बेदाणाची खात्री करणे, ब्लिडर छेदन करणे आणि इच्छित असल्यास पुसणे
- काठावर नाही, निर्जंतुकीकरण jars मध्ये मॅश बटाटे घालावे
- मोठ्या भांडेखालील तळ्याचे कागदासह झाकलेले आहे, जार ठेवून, कॅन्सच्या खांद्यावर पाणी घाला.
- मध्यम गॅस वर ठेवा, बँक मध्ये ठप्प उकळणे सुरु होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
- झाकणाने झाकण ठेवून 1 तास या मोडमध्ये भिजवा.
- वर्कपीसला सील करा, त्यास बंद करा आणि त्यास खाली ओव्हरड्राइज केल्यावर खाली ठेवा.
- थंड ठिकाणी साठवा.
लाल बेदाणा रस पासून रत्न - कृती
लाल बेदाणा च्या रस पासून ठप्प शिजविणे आपण berries भरपूर गरज 0.5 लीटर 1 बोतल भरण्यासाठी, रस च्या 1.2 लिटर मळणे. इच्छित सुसंगतता पचविणे बराच वेळ लागतो. परिणामी, बँकमध्ये जेम किंवा मधुर जेली किंवा मुरबाड नाही. जर तुम्ही सर्व फोम गोळा केले आणि कमी गॅस वर उकळले तर स्पष्ट पारदर्शक परिणाम प्राप्त करता येऊ शकेल.
साहित्य:
- बेदाणा रस - 1, 2 लिटर;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- साखर आणि रॉक सह रस मिक्स करावे
- कमी गरम वर उकळण्याची, फोम काढून टाकणे, इच्छित जाड सुसंगतता.
- स्टरलाइज्ड जार मध्ये घालावे, झाकणाने झाकून आणि मंद कूलिंगसाठी गॅसमध्ये ठेवा.
- एका थंड जागी हलवा (तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरच्या कमी शेल्फ).
एक ब्रेड मेकर मध्ये लाल बेदाणा जाम - कृती
ब्रेड मेकर मध्ये लाल बेदाणा एक ठप्प तयार सर्वात सोपा आहे. आपले डिव्हाइस योग्य मोडाने सज्ज असेल तर धैर्याने व्यवसायाकडे जा. स्वयंपाक करताना हे पाहण्यासाठी आवश्यक नाही, गॅझेट स्वतःच योग्य तापमान सेट करेल, वर्कपीस एकत्र करा. हा वाड्याचा निम्म्यापेक्षा जास्त भाग भरणे महत्त्वाचे नाही तर अन्यथा जाम "पळून जाईल."
साहित्य:
- बेदाणा - 2 किलो;
- साखर - 1, 5 किलो
तयारी
- बेदाणा साफ करा, एका ब्लेंडरसह मिश्रित करा, मॅश बटाटे ओतणे ब्रेड मेकरच्या वाडगामध्ये घाला.
- साखर घालून 2-3 तास सोडा.
- "Jem" आणि "Start" मोड सक्षम करा, सिग्नलच्या शेवटी प्रतीक्षा करा.
- कॅनिंगमध्ये संरक्षित केले जाऊ शकते किंवा शीतलनानंतर लगेचच देण्यात येऊ शकते.
लाल बेदाणा जाम - एका बहुभुजांमध्ये कृती
मल्टिवार्कमध्ये लाल बेदाणाची जाम पारंपारिक पाककृतीपेक्षा भिन्न नाही. उपकरणास "जॅम" फंक्शनने सुसज्ज नसल्यास, "सूप" किंवा "क्वीनिंग" वापरा, 1.5-2 तासांपर्यंतचा वेळ वाढवा. जाम भरत नाही याची खात्री करण्यासाठी अर्धा क्षमतेची गरज नाही. फेस काढून टाका, आणि ठराविक मिक्स करा. दात अधिक घन बाहेर काढण्यासाठी, गेल्या 10 मिनिटे वस्तुमान intensively हस्तक्षेप करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- बेदाणा - 2 किलो;
- साखर - 1, 5 किलो
तयारी
- क्रीम बेदाणा ब्लेंडर, साखर घालावे, वाडगा मध्ये ओतणे
- स्टविंगवर "स्टुंग" ठेवा, वेळ 2 तास.
- सिग्नल नंतर, निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये जाम टाकला जातो, सीलबंद आणि मंद कूलिंगसाठी एक आच्छादन अंतर्गत ठेवते, नंतर थंड ठिकाणी साफ केले जाते.
पाककला न लाल currant jam
कच्चा लाल बेदाणा भोपळा केवळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवला जातो. जर सर्व शिफारसी करण्यात आल्या तर workpiece सर्व हिवाळा राहतील आणि बिघडत नाहीत. या ठप्पचा वापर कोणत्याही घरगुती बनवलेल्या पेस्ट्रीमध्ये भरण्यासाठी केला जातो, फक्त तेच खाऊ किंवा ऑफ-सीझनमध्ये सुगंधी आणि निरोगी साखरेची निर्मिती करतो. स्वच्छता च्या रचना मध्ये खड्डे उपस्थिती चिंता नाही तर, मॅश बटाटे याव्यतिरिक्त साफ करू शकत नाही.
साहित्य:
- बेदाणा लाल - 1 किलो;
- साखर - 1, 2 किलो
तयारी
- क्रीम बेदाणा ब्लेंडर, 2 सें.मी. च्या काठावर न भरता साखर 1 किलो मिसळा.
- उर्वरित जागा साखरेला जोडा, एक कॅप कॅप मधे घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.