स्ट्रॉबेरी जीवनसत्त्वे (ए, सी, ई), पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि सोडियमचा एक वास्तविक भांडार आहे याच्या व्यतिरिक्त, हे देखील एक शक्तिशाली कामोत्तेजक असते . त्यामुळे हे बेरी इतक्या वेळा सिनेमातील रोमँटिक दृश्यांमध्ये खेळल्या जात असल्याची शक्यता नाही. तथापि, हिवाळा साठी मी फक्त जीवनसत्त्वे एक जटिल जतन करू इच्छिता. आपण हे दोन प्रकारे करू शकताः शॉक फ्रीझिंग हा एक उत्तम पर्याय आहे ज्यांच्याकडे मोठ्या फ्रीझर आहे आणि उर्वरित स्ट्रॉबेरी जेम "पिटिमिनुत" बनवू शकतो. त्याला असे म्हणतात, कारण किमान वेळ तयार केला जात आहे, कारण, नक्कीच, कृतीचा मुख्य फायदा आहे. कमी उष्णता सह, आपण अधिक जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक जतन करू शकता.
काही रहस्ये
कुटूंबीचा स्ट्रॉबेरी जाम "पिटिमिन्तुका" कसा शिजवावा याबद्दल सांगण्याआधी काही गोष्टींवर चर्चा करा.
- एक स्ट्रॉबेरी निवडताना, आम्ही सावधपणे berries सर्वेक्षण करण्याचा प्रयत्न करा आम्ही पिकलेले, खराब झालेले, प्लास्टिक मॉडेलसारखे आदर्श नसतो, आम्ही काउंटरवर उभ्या सोडतो. ठप्प साठी आम्ही एक मध्यम आकाराचे स्ट्रॉबेरी, योग्य निवडा - लाल रंग लाल किंवा लाल
- साखर फक्त देशांतर्गत वापरली जाते. हे ज्ञात नाही की, परंतु साखरेच्या मदतीने परदेशात काम केले तर काही वेळा सुर्यप्रकाश खराब होतो. म्हणून आम्ही रशियन उत्पादनांचा संग्रह करतो, आपण बेलारूशियन, युक्रेनियन किंवा मोल्दोन शुगर वापरू शकता.
- भांडी तयार करा. इष्टतम - 2-3 कुटुंबातील प्रत्येक कुटुंबासाठी 250-300 मि.ली. च्या जार आणि मोठ्या कुटुंबांसाठी 500 ते 750 ग्रॅमची क्षमता. काचेच्या कंटेनर सोडा (पाणी प्रत्येक बादली प्रति सोडा 2 tablespoons) सह गरम पाणी मध्ये soaked आहेत, हार्ड एक कापड वापरून, नंतर माझ्या स्वत: च्या तसेच, एक तास. आम्ही पाणी चालवत अंतर्गत jars बाहेर स्वच्छ धुवा, ओलावा निचरा द्या, नंतर निर्जंतुक करणे हे करण्यासाठी, आम्ही सॉस पिंप वरील प्रत्येक जार धारण करतो, ज्यात पाणी उकळते आहे, कमीत कमी 1 मिनिटापर्यंत.
- कव्हर कोणत्याही वापरले जाऊ शकते - किमान कर्लिंग, जरी रोलिंग, जरी प्लास्टिक. फक्त लक्षात ठेवा: सर्वात मोठा संग्रहित जाम 2-3 महिन्यांसाठी स्वारलिंग खाणे आवश्यक आहे, आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद केलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवावे. या जाम वर अपरिहार्यपणे पिवळया फुप्फुसांची एक पातळ थर भरून घ्या, म्हणजे सुर्यास्त बिघडत नाही.
मूळ कृती
प्रथम, सर्वात सोपा मार्ग मध्ये स्ट्रॉबेरी ठप्प "Pyatiminutka" शिजविणे कसे बोलायचं.
साहित्य:
- लागवड छोटी berries - 3.5 किलो;
- पांढर्या रंगाचा साखर - 1,5-2 किलो;
- फिल्टर किंवा डिस्टिल्ड वॉटर - 1 एल;
- पातळ त्वचेवर लहान लिंबू - 1,5 पीसी.
तयारी
हिवाळा साठी स्ट्रॉबेरी ठप्प "Pyatiminutka" अप रोल करण्यासाठी, आम्ही टप्प्यात तयार, कृती फार क्लिष्ट नाही बॅरी चांगले धुवाव्यात (एक तास एक चौथ्यासाठी भिजवून जाऊ शकते, नंतर चालू पाण्याची अंतर्गत धरून ठेवा), एक ब्लेंडर किंवा क्रिकेट सह मिश्रित बेरी प्युरी एक खोल enameled बेसिन मध्ये ठेवलेल्या आहे. पाणी आणि साखर पासून, आम्ही सरबत शिजवा - तो जाड आणि श्रीमंत असेल, म्हणून आम्ही बर्न पासून साखर टाळली पुरीमध्ये उकळत्या सरबत मध्ये ओतणे आणि उकळत्या होईपर्यंत कमी गॅस वर शिजू द्या. यानंतर, 5 मिनिटे ठप्प ढवळत, एक आणि दीड लिंबू च्या निचरा रस मध्ये ओतणे, आणखी पंधरा मिनिटे प्रतीक्षा, jars आणि बंद मध्ये तयार ठप्प ठेवले.
बोरासारखे बी असलेले लहान फळ करण्यासाठी बेरी
आपण इतरथा जाम शिजू शकता. बर्याच लोकांना असे वाटते की, स्ट्रॉबेरी झाकण संपूर्ण जाळीसह आणि "पाच मिनिट" बरोबर असावा.
साहित्य:
- स्ट्राबेरी दंड - 3 लिटर 2 कॅन्स;
- दाणेदार साखर - 2 किलो;
- पुदीना (अप 10 सें.मी. लांब करण्यासाठी twigs) - 5-6 तुकडे
तयारी
या आवृत्तीमध्ये, सर्वकाही सोपे आहे. स्ट्रॉबेरी धुण्यासाठी चांगले आहे, आम्ही जाम पकडण्यासाठी बेसिनमध्ये घालतो आणि साखर घेऊन झोपतो. आम्ही कमीत कमी रात्री आणि चांगले वाट पाहत आहोत - एक दिवस, बेसिन थंड ठिकाणी ठेवा आणि मातीच्या कापडाने झाकण लावून. काळजीपूर्वक मिसळा