हिवाळासाठी मिरची तयार करणे विविध प्रकारात असू शकते, मनोरंजक सुगंधी स्नॅक्स तयार करण्यासाठी उत्पादनांच्या किमान सेट किंवा मल्टी-घटक पाककृती वापरून. गोड किंवा गरम मिरची स्वत: चे संरक्षण करा, दोन घटक एकत्र करा आणि विविध भाज्या किंवा मुळ marinade मिश्रणावर परिशिष्ट
हिवाळा साठी कॅन मिरचीचा
हिवाळासाठी डिब्बाबनी मिरची - पाककृती, एक नियम म्हणून, जटिल नसतात, परंतु त्यांच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्यांसह या भाज्यांवर आधारित मसालेदार पदार्थ मसालेदार असतात, कधी कधी खूप गरम होतात.
- कॅन्स मध्ये हिवाळा साठी संपूर्ण कॅन केलेला मिरची गरम पेय साठी परिपूर्ण नाश्ता आहे. लसणी, हिरव्या पालापाशी संगोपन करा, काहीवेळा व्हिनेगर घाला
- हिवाळा साठी मसालेदार मिरपूड अचार घातक पिशव्या सह बंद आहे: टोमॅटो (lecho), तेल किंवा मध
- अब्जाझियन डॉक्टरांच्या नियमांनुसार गरम मसाल्यापासून आडिका रिकाम्या असलेल्या हृदयासाठी एक नुस्खा नाही. हे मुख्य अभ्यासक्रमांसाठी मसाला म्हणून वापरले जाते.
- ताजी भाज्या आणि मौल्यवान उत्पादक गुणधर्मांचा चव साठवण्याचा एक आदर्श मार्ग म्हणजे मिरची गोठविण्याचा.
बल्गेरियन मिरचीचा तेल हिवाळ्यात साठी marinated
हिवाळ्यासाठी बल्गेरियन मिरपूड ही मूलतत्त्वे पाककृती आहे ज्यात सामग्रीचा मोठा संच आवश्यक नाही आणि स्वयंपाक साठी जास्त वेळ लागत नाही. सूर्यास्ताच्या एका महिन्यानंतर आपण नाश्ता घेण्याचा प्रयत्न करु शकता, म्हणून तुकडे मिरिनडबरोबर भिजवून आणि मऊ केले जातील. आगाऊ, आपण 0.5 लिटर दोन किंवा तीन cans तयार आणि निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- गोड मिरची - 3 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- मीठ - 2 टेस्पून. एल.
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- तेल - 200 मि.ली.
तयारी
- मिरपूड धुऊन जाते, पट्ट्यामध्ये कापून बियाण्यांमधून सोलून काढतात.
- एक लांब दांडा
- सरबत करण्यासाठी मिरचीचा घालावे, मिक्स, 10 मिनिटे उकळणे.
- दुसर्या 2 मिनिटे दंव करण्यासाठी, व्हिनेगर आणि तेल परिचय.
- प्रत्येक किलकिले मध्ये मिरचीचा ठेवा आणि प्रत्येक किलकिले मध्ये marinade ओतणे
- हिवाळा साठी Hermetically कॉर्क मिरपूड
हिवाळा साठी भाजलेले मिरपूड
हिवाळा साठी घरी असामान्यपणे चवदार वाळलेल्या peppers फक्त तयार आहेत, त्वरीत नाही तरी एक विशेष मसालेदार मसालेदार पदार्थ आणि वनस्पतींचे मसाल्याच्या मदतीने स्नॅक खूपच वेगाने बाहेर पडतो, त्याचा वापर अनम्यूट पेस्ट्रीमध्ये केला जातो, सॅलडमध्ये जोडला जातो किंवा मांस किंवा मासेच्या मुख्य पदार्थांबरोबर सर्व्ह करतो. ओव्हन 100 डिग्रीच्या सतत तापमानात ओव्हनमध्ये सर्वोत्तम आहे.
साहित्य:
- गोड मिरची - 1 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मि.ली.
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, oregano आणि अजमोदा (ओवा)
तयारी
- बियाणे पासून peppers काढा, त्यांना मोठे कट, Foil एक बेकिंग ट्रे वर त्यांना घालणे
- मीठ आणि थोडे हर्बल सह शिंपडा
- सेंकना करण्यासाठी 4 तास ओव्हन 100 डिग्री वाजता पाठवावे.
- लसूण हे प्लेट्स, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अजमोदा (ओरेगन) आणि अजमोदाचे पिल्लू मध्ये कट मोठ्या crumb मध्ये दळणे.
- एका उकळून तेलात तेल तापवा.
- Peppers, लसूण, herbs एक किलकिले पसरली थर मध्ये.
- हळूहळू तेल, कॉर्क घाला.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये हिवाळा साठी मिरचीचा मध्ये ठेवा
मिरपूड पासून हिवाळा साठी lecho शिजविणे कसे?
हिवाळासाठी गोड मिरचापासूनचा लिंबाचा आधार मूळ कल्पकता नाही, त्यामुळे गृहिणी इतर भाज्या, मसाले व लसूण यांच्या मिश्रणासह पूरक बनण्यास सुरुवात केली. दाट "मांसाहारी" देह, रटुंड, पेपरिका किंवा गोगाशर आदर्शसह निवडण्यासाठी काळी मिरची आहे. टोमॅटो भरणे तयार पास्ता किंवा रस पासून केले जाते, पण ताजे टोमॅटो स्क्रॉल चांगले आहे
साहित्य:
- मिरपूड - 1 किलो;
- टोमॅटो - 1 किलो;
- टोमॅटो मॉर्स - 150 मिली;
- कांदा आणि गाजर - 2 पीसी .;
- तेल - 150 मिली;
- साखर - 2 टेस्पून. एल.
- मीठ - 1 टेस्पून. एल.
- आंबट तपमान 70% - दीड स्टॅण्ड एल
तयारी
- पॅन मध्ये, तेल ओतणे, एक उकळणे ते उबदार
- चिरलेली मिरची, टोमॅटो ओनियन्स आणि गाजर बटरला जोडल्या जातात.
- मॉर्समध्ये घालावे, साखर आणि मीठ घालून मिक्स करावे.
- ढवळत 40 मिनिटे थकल्यासारखे
- सार प्रविष्ट करा, मिक्स करा, कॅन्स, कॉर्कमध्ये घाला.
हिवाळा साठी मिरपूड च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "आपल्या बोटांनी चाटणे"
हिवाळासाठी गोड मिरचीचा एक सामान्य सॅलड , स्वादिष्ट स्नॅक्सच्या सर्व प्रेमींना आवाहन करेल. हे एका मल्टी कंटेंट सॅलड किंवा गरम डिशमधील अतिरिक्त घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. ओस्टिंकू मिरची घालेल, त्याला थोडे अधिक किंवा कमी ठेवले जाऊ शकते, हे सर्व आपल्या स्वतःच्या पसंतींवर अवलंबून असते.
साहित्य:
- रतंदू किंवा पेपरिका - 1 किलो;
- टोमॅटो - 2 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- साखर - 2 टेस्पून. एल.
- लसूण - 4 दात;
- मीठ - 1 टेस्पून. एल.
- सुक्या भाज्या - 1 टेस्पून. एल.
- गरम मिरची - 2 शेंगा;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. एल.
- तेल - 70 मिली
तयारी
- Blanched टोमॅटो एक चाळणी द्वारे पुसणे
- एक पर्यायी चिरलेला मिरपूड आणि ओनियन्स सह टोमॅटो मिक्स करावे
- साखर, मीठ, वाळलेल्या भाज्या शिंपडा.
- Tomtom 20 मिनिटे.
- दुसर्या 5 मिनिटांसाठी चिरलेला लसूण आणि मिरची, लोणी आणि उकळत टाका.
- व्हिनेगर घालावे, मिक्स.
- एक किलकिले मध्ये हिवाळा साठी मिरची वितरित, lids सह घट्ट.
हिवाळा साठी कडू मिरची किसलेले कसे?
निर्जंतुकीकरण न केलेल्या हिवाळ्यासाठी मसालेदार कडू मिरची राखून ठेवा, जे एक दिवाळखोर पेय बनविण्याच्या प्रक्रियेस सरलीकृत करते. रंगीत फळे वापरण्यास उपयुक्त तरुण, अद्याप मऊ शेंगा, Marinate. ही कृती एक लिटरची क्षमता असलेल्या एक किलकिलेसाठी अळी तयार करण्यासाठी तयार केलेली आहे.
साहित्य:
- गरम मिरची - किती किलकिलेमध्ये जाईल;
- पाणी 250-300 एमएल;
- लसूण - 3 दात;
- साखर - 1 टेस्पून. एल.
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- काळा आणि गोड मिरची च्या मटार - 4 पीसी.
- मोहरीचे दाणे - 1 टीस्पून;
- व्हिनेगर - 30 मि.ली.
तयारी
- मिरप अनेक ठिकाणी पुचळे, कुल्ले टाकणे, एक तासासाठी गरम पाणी ओतणे
- एक किलकिले मध्ये peppers ठेवा, नवीन उकडलेले पाणी ओतणे, 20 मिनीटे सोडा
- 5 मिनीटे मीठ, साखर, मटार मिरची, मोहरी, उकळी घालावी.
- किलकिले मध्ये लसूण ठेवले, marinade ओतणे, व्हिनेगर ओतणे
- हिवाळ्यासाठी कॉर्क मिरची, तळघर मध्ये ठेवले
आर्मेनियन शैलीमध्ये हिवाळा साठी लाल मिरची
अर्मेनियन मध्ये हिवाळा साठी गरम मिरची - एक विलक्षण झणझणीत नाश्ता. बिलेटमधील विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे कृतीमध्ये हिरवीगार झाडी. नसबंदी असूनही, संवर्धन त्वरीत तयार केले जाते आणि फक्त, हातमोजे वापर दुर्लक्ष करू नका, मिरची खूप आवश्यक आहे, त्यामुळे बर्ण मिळण्याची शक्यता फार उच्च आहे.
साहित्य:
- गरम मिरची - 2 किलो;
- लसूण - 100 ग्रॅम;
- बडीशेप - 150 ग्रॅम;
- तेल - 150 मिली;
- व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
- साखर आणि मीठ - 50 ग्रॅम;
- मिरपूड वाटाणा - 1 टिस्पून
तयारी
- पादरी धुणे, पूगे तोडणे, कट संपेणे
- लसूण सह ब्लेंडरसह धुणे, वाळवा, दळणे
- लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, व्हिनेगर सह गरम तेल, मीठ, साखर, वाटाणा मिरची घालावे 2 मिनिटे मिरची घालून घ्यावी.
- लसणीसह हिरव्या भाज्यांसारख्या स्टरलाइझ्ड जार मध्ये शेंगांमध्ये ठेवा.
- उर्वरित marinade, कॉर्क घालावे.
हिवाळा साठी लसूण सह तळलेले मिरपूड
हिवाळासाठी लसणीचे तळलेले मिरपूड - फारच स्वादिष्ट नाश्ता, जे अगदी सहज तयार केले जाते. फुलपाखरे टाळण्यासाठी, भाज्या अनेक ठिकाणी चोखलेली असतात. सर्व साहित्य तयार करणे आणि हाताने ठेवले पाहिजे, पेपर अजूनही गरम असताना तयार करणे संरक्षित केले जाऊ शकते, अन्यथा वर्कपीसचा "स्फोट" दिला जातो.
साहित्य:
- गोड मिरची;
- लसूण - 3-4 डोक्यावर.
1 लीटर कॅन्ससाठी सामुदायिक मिश्रण:
- मीठ - 1 टीस्पून;
- साखर - 3 टेस्पून. एल.
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- उकळत्या पाण्यात - 300-400 मि.ली.
तयारी
- लसणीचे लहान तुकडे करा
- पाणी उकळणे.
- मिरची तेलाची फांदी नसतात, ते तेल ओल्या झाकण करतात.
- एक किलकिले मध्ये गरम peppers आणि चिरलेला लसूण पसरली.
- मीठ, साखर सह शीर्ष, व्हिनेगर घाला
- उकळत्या पाण्यात घाला आणि लगेच कॉर्क घाला.
Adjika हिवाळा साठी मिरची मिरची पासून
हिवाळ्यासाठी कडू मिरची तयार करा, अब्जाझियन रेसिपीवर मुरगळणे अवघड नाही, परंतु सावधगिरीचे पालन करणे महत्वाचे आहे: त्वचेवर मिरची मिळविण्यापासून टाळण्यासाठी आणि बर्न्स टाळण्यासाठी पूर्व-स्टोव्हमध्ये हातमोजे ठेवा. चव म्हणजे चवीचे मसाले जे गरम तळण्याचे पॅन वर सुकवले जाणे आवश्यक आहे, त्यामुळे ते शक्य तितकी त्यांची सुगंध प्रकट करतील.
साहित्य:
- मिरपूड - 25 शेंग;
- लसूण - 12 दात;
- कोथिंबीरची बियाणे - 1.5 टीस्पून;
- जिरे आणि मेथी - 1 चमचे;
- मीठ समुद्र - 2 टेस्पून. एल.
- एका जातीची बडीशेप बियाणे - 2 टिस्पून.
तयारी
- गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, एक मसालेदार चव येईपर्यंत धणे व मेथी कोरडी करा.
- बडीशेप आणि जिरे घालून ठेवा, अर्धा मिनिट धरून ठेवा, मोर्टार मध्ये ओवा, फार बारीक बारीक बारीक करू नका.
- पुच्छ आणि बियाणे पासून मिरची काढा, ब्लेंडर च्या वाडगा त्यांना विसर्जन.
- लसूण, मसाले, मीठ, एक एकसंध दलला मध्ये विजय.
- हिवाळा साठी थंड मध्ये एक steamed कंटेनर, स्टोअर मिरची मध्ये घालावे
हिवाळ्यात भरण्यासाठी मध मध्ये मिरपूड
हिवाळासाठी मधुर मिरचीचा एक मनोरंजक चव तुरा असतो याप्रकारे तयार करा, आणि लाल शिमला, आणि शेंगा झुडूप, दुसरा पर्याय अतिशय असामान्य आणि झणझणीत आहे. Marinade च्या गोडपणा मिरची कटुता neutralizes, परिणाम म्हणून एक संतुलित नाश्ता येतो, कोणत्याही मेजवानी योग्य.
साहित्य:
- गरम मिरची - 2 किलो;
Marinade:
- उकळत्या पाण्यात - 500 मिलि;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- साखर - 1 टेस्पून. एल.
- मध द्रव - 5 टेस्पून. एल.
- मीठ - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- निर्जंतुक कंटेनरमध्ये धूळ, अनपाठीपित मिरी घालून ठेवा. ते व्यवस्थित रीड करू नका.
- सॉसपैशनमध्ये मध, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर असलेले पाणी
- एक उकळणे marinade आणा, jars मध्ये मिरचीचा ओतणे आणि लगेच गुंडाळणे
कॅन्स मध्ये हिवाळा साठी चोंदलेले peppers
हिवाळ्यासाठी कोबी आणि गाज्यांबरोबर भरलेले मरीच तयार करणे हे सोपे आणि सोपी नाही, पाककृतीची फक्त एक जटिलता म्हणजे भाज्या भरणे. कृती 4 लिटर केसेससाठी बनवली आहे आणि वर्कपीसची अतिरिक्त प्रभावलोपन अद्याप आवश्यक आहे. आगाऊ एक मोठा कंटेनर तयार करा, जे 2-3 बॅंकांना ताबडतोब फिट करेल.
साहित्य:
- मिरची - 2 किलो;
- कोबी - 1 किलो;
- लसूण - 10 दात;
- अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम;
- मिरचीचा मटार - 5 पीसी .;
- गाजर - 200 ग्रॅम
Marinade:
- व्हिनेगर - 150 मि.ली.
- तेल - ½ वस्तू;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 200 ग्रॅम
तयारी
- बारीक कोबी कट, carrots शेगडी, ओनियन्स कट.
- भाज्या एकत्र करा, मिठ घाला आणि 20 मिनिटे सोडा.
- मिरपूड बियाणे साफ, धुऊन, वाळलेल्या, आणि कोबी भरले पाहिजे.
- केंच्या खालच्या भागात, लसूण, मशरूम आणि अजमोदा (ओवा) ठेवा. भरलेले मिरची ठेवावी.
- व्हिनेगर, तेल, पाणी मिक्स करावे, मिठ आणि साखर घालावे. समुद्र उकळणे
- समुद्र वर समुद्र घालावे, 25 मिनीटे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये निर्जंतुक.
- कव्हर मध्ये चेंडू, उष्णता मध्ये दूर ठेवले
कापूस साठी हिवाळा साठी मिरचीचा कापणी
आपण मूळ डिश लवकर तयार करणे आवश्यक असल्यास हिवाळा साठी कापूस साठी कॅन केलेला संपूर्ण मिरी गृहिणी मदत करेल संपूर्ण हिवाळ्यात धान्य संकलित केले जाते, खराब होत नाही, भाज्या एक सुखद चव सह दाट राहतील. कृती 1 च्या 3 लिटर भरण्यासाठी डिझाइन केली आहे. वापर करण्यापूर्वी, मिरचीचा पुसट करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- मिरपूड - 1 किलो;
- एस्पिरिन - 2 गोळ्या;
- पाणी - 2 लीटर
तयारी
- मिरपूड धुवून टाका, बिया काढून टाका, एक निर्जंतुकीकरण किलकिले ठेवा.
- उकळत्या पाण्यात, कव्हर घाला, 10 मिनिटे थांबा.
- मटनाचा रस्सा काढून टाका, पुन्हा उकळणे
- एक किलकिले मध्ये एक एस्पिरिन फेकणे, उकळत्या पाणी, कॉर्क ओतणे.
हिवाळा साठी मिरची बल्गेरिया फ्रीझ कसे?
घरी हिवाळा साठी गोठविलेल्या मिरपूड अनेक प्रकारे केले जाते ताजे चव आणि भाज्यांच्या सर्व मौल्यवान गुणधर्म ठेवण्यासाठी ही एक आदर्श पद्धत आहे.
- संपूर्ण मिरची गोठवा. फ्रिजमध्ये साठवून ठेवण्यासाठी एक सीलबंद कंटेनर मध्ये ठेवले, पूर्ण थंड केल्यानंतर, गवताच्या एका भागावर कोरलेला शुद्ध करा.
- आपण स्वैरपणे सोललेली, धुऊन तसेच वाळलेल्या मिरची कापून काढू शकता. एका चटईवर एक थर घालून त्यास स्टोरेजनंतर बॅगमध्ये गुंडाळा आणि स्टोरेजसाठी काढून टाका.
- बारीक चिरलेला कांदा मिरचीचा तुकडे असलेल्या भाज्या मिसळून मिसळून मिसळून मिसळून मिसळून मिसळून मिरचीचा तुकडा मिसळून लहान तुकड्यांमध्ये हलवा.