मॅरीनेटेड मशरूम हे अशा नारिंगीपैकी अत्यंत स्वादिष्ट आणि पौष्टिक आहेत आणि मशरूम पिकर्स किंवा गोर्स्ट्समध्ये अतिशय लोकप्रिय आहेत. बेस उत्पादनांच्या सुपीकतामुळे, बिलेट नेहमीच स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट असतात.
लाल कसा घालावा?
हिवाळा साठी marinated मशरूम तयार एक क्लासिक पाककृती असू शकते, किंवा अधिक मूळ आणि विना-मानक उपाय वापरून. एक सफाईदारपणा तयार करण्याची प्रत्येक प्रक्रियेची स्वतःची व्यक्तित्व आणि सामान्य नियम असतात.
- Ryzhiki हंगामा नंतर पहिल्या दिवशी प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे
- मशरूमचे वस्तुमान दूर केले गेले आहे, खराब किंवा खराब नमुने काढून टाकणे
- मशरूम नख स्वच्छ धुवा, पृथ्वी, वाळू, गवत किंवा पाने कण धुवून स्वच्छ धुवा.
- कच्चे किंवा उकडलेले मशरूम उकळत्या अलंकारात ठेवले जातात, ते निर्जंतुकीकरण केलेल्या डब्यात घालतात.
Marinated जलद अन्न मशरूम
कोणत्याही खरेदीची प्राधान्य पद्धत नेहमी किमान श्रम आणि आवष्यक अंतिम परिणाम असलेली आवृत्ती आहे. त्यापैकी एक "पियतीमिन्तुका" म्हणून लोणचे मनिला आहे. उष्णता उपचाराचा कमीत कमी वेळ जास्तीतजास्त मौल्यवान संपत्ती ठेवण्यास आणि मशरूमची कुचराई रचना प्राप्त करण्यास अनुमती देईल.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- पाणी - 2 कप;
- साखर - 8 चमचे;
- मीठ - 4 टीस्पून;
- लसूण - 6 दात;
- व्हिनेगर 6% - 200 मि.ली.
- लॉरेल - 5-7 तुकडे;
- मिरपूड
तयारी
- लसूण, लॉरेल आणि मिरची घालून मीठ, साखर घेऊन पाणी उकळवून ठेवा.
- मरीनड्यात व्हिनेगर, प्यादे नीट ढवळून घ्यावे.
- पुनरावृत्ती उकळण्याची झाल्यानंतर पॅनची सामग्री 5 मिनिटे शिजवा.
- केन वर marinade सह मशरूम घालणे, lids सह झाकून आणि स्टोरेज साठी थंड मध्ये marinated मशरूम ठेवले.
हिवाळी गरम रस्यासाठी रझिनी कसे वापरावे?
हिवाळासाठी गरम मशागतीने कमी चवदार मसाल्या नाहीत. या तयारीसह, घरच्या सदस्यांना आणि पाहुण्यांच्या उत्कृष्ट वैशिष्ट्यांसह आनंदाने पुढील हंगामा पर्यंत बिटलची साठवण करता येते. मसालेदार मिक्सची रचना लसूण, दालचिनी आणि इतर सुवासिक घटकांसह पूरक केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- पाणी - 1.5 कप;
- दाणेदार साखर - 4 चमचे;
- मीठ - 7 चमचे;
- व्हिनेगर 9% - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल - 5-7 तुकडे;
- मिरपूड, तेल
तयारी
- रेड एक कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आहेत, एक उकळणे आणले
- तेल वगळता मिरचीची उर्वरित सामग्री जोडा, 15 मिनीटे द्रव्यमान उकळवा.
- बँका वर marinated गरम rozhikov घालणे, प्रत्येक तेल जोडू, 10 मिनिटे, कॉर्क, ओघ साठी कंटेनर निर्जंतुक.
थंडीत आल्यासारखे किसलेले कसे?
एक थंड मार्गाने मॅरीनेटिड मशरूम दिसणे कमी आकर्षक असतात, पण उष्णता उपचारांच्या वापराने तयार केलेल्यापेक्षा शंभर वेळा चवदार आणि अधिक उपयुक्त. Salting प्रक्रियेत, मशरूम एक गडद तपकिरी प्राप्त, कधी कधी हिरवा रंग, सर्वसामान्य प्रमाण आहे आणि नाश्ता इतर वैशिष्ट्ये प्रभावित करत नाही.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- लॉरेल - 15-20 तुकडे;
- गोड मिरपूड आणि किसमिस पाने - 30 pcs.
तयारी
- मशरूम दूषणे साफ आहेत शक्यतो या प्रकरणात, पाणी संपर्कात टाळा आणि काळजीपूर्वक salting करण्यापूर्वी उत्पादन कोरड्या.
- कंटेनर मध्ये, मशरूम घालणे मीठ, पाने, लसूण आणि मिरचीचा सह स्तर ठेवणे.
- शीर्ष कव्हर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर, कार्गो लोड आणि 20 अंश 2 आठवड्यांच्या तापमानात उभे.
- बँका वर रेडहेड्स बाहेर ठेवा, शिथिल लपवा आणि स्टोरेज साठी थंड पाठविले.
Marinated crispy मशरूम - हिवाळा साठी कृती
मसाल्याच्या लोणचे, ज्याचा पुढील प्रकार वर्णन केला जाईल, मुळे रूट आणि हॉर्डादशीचा पिके यातील कापणीमुळे आश्चर्यकारकपणे कुरकुरीत होतात. प्रभावीरित्या मशरूमची वाढ वाढवण्यासाठी, mistresses देखील ओक पाने, जे उकळत्या पाण्याने scalded करणे आवश्यक वापर, नंतर प्रत्येक किलकिले तळाशी जोडा.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- पाणी - 3 कप;
- साखर - 1,5 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- व्हिनेगर 9% - 65 मिली;
- लॉरेल- 4 तुकडे;
- वाटाणा मिरची, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि पाने
तयारी
- रोझीकीने पाणी ओतले, शेगडीवर ठेवून 10 मिनिटे शिजवले.
- मीठ व साखर घालून 5 मिनिटे तळलेले तिखट मूळ असलेले रूट, मिरपूड, लॉरेल व उकळी काढा.
- व्हिनेगर नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळत्या च्या 5 मिनिटे पाने तळणे जे तळाशी, बँका वर मशरूम दिवसापासून
- 15 मिनिटे, कॉर्क, ओघ साठी पिकारीचे कुरकुरीत रेडहेड्स निर्जंतुक करा.
साइट्रिक ऍसिडसह जिंजरब्रेड कसा घालायचा?
ज्यांना तयारीमध्ये व्हिनेगरचा स्वाद आवडत नाही, ते लिंबाच्या अम्ल सह फेसाळलेले मसालेले मशरूम अधिक सुसह्य आहे, जे डिश आवश्यक खत देईल आणि स्नॅकचे योग्य संरक्षण सुनिश्चित करतील. चव साठी, आपण बडीशेप छत्री जोडण्यासाठी marinade लावू शकता आणि मोहरीच्या दाण्याचा अतिरिक्त धान्य डिशमध्ये घालू शकतो.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- पाणी - 4 कप;
- साखर - 1,5 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 टीस्पून;
- लॉरेल आणि लसूण दात - 4 पीसी .;
- मोहरीचे दाणे - 1 चमचे;
- वाटाणा मिरची, बडीशेप छत्री
तयारी
- रज्खिनी 10 मिनिटे उकळवून घ्या, एक चाळणीत घाला आणि काढून टाकावे.
- पाणी, मीठ, साखर आणि थरांना कडुनिंबाच्या मिरच्यापासून 20 मिनिटे आग्रह करा.
- उकळत्या समुद्र, मिरपूड, लॉरेल, लसूण, मोहरीचे दाणे आणि साइट्रिक ऍसिड मध्ये मशरूम लावा.
- थंड होईपर्यंत उष्णतारोधक, एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये हिवाळा साठी 5 मिनिटे आणि वस्तुमान कॉर्क मधुर marinated मशरूम उकळणे.
लोणी सह Marinated मशरूम
एक विशेष श्रीमंत चव आणि सुगंध सुवासिक वनस्पती तेलाचा व्यतिरिक्त तयार cans मध्ये marinated मशरूम, प्राप्त. नंतरचे मसाल्यांच्या सुगंध आणि मशरूमच्या बाष्पीभवनात केवळ वाढच होणार नाही, परंतु अप्रिय आश्चर्यविशेषांशिवाय वितरणाच्या अधिक विश्वासार्ह स्टोरेजमध्ये देखील योगदान देईल.
साहित्य:
- रोझीकी - 1,5 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- मीठ - 1-1.5 टेस्पून. चमचा;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- शुद्ध न झालेले तेल - 100 मिली;
- लसूण दात आणि लवंगा - 7 पीसी .;
- मटार मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- 15 मिनीटे salted पाणी मशरूम उकळणे, काढून टाकावे परवानगी द्या.
- 5 मिनिटे मीठ, साखर आणि मसाल्यात marinade, उकळत्या पाणी तयार करा.
- व्हिनेगर आणि तेल जोडा, दोन मिनिटे मिश्रण उबदार.
- बँका चिरलेला लसूण सह alternating, मशरूम दिवसापासून, marinade ओतणे.
- कंटेनर 15 मिनीटे निर्जंतुक, कॅप, ओघ.
मॅरीनेट मशरूम - व्हिनेगर सह कृती
एक स्पष्ट आंबट सह मशरूम चाहत्यांसाठी पुढील आवृत्ती मसालेदार जिंजरब्रेड्ससाठी खालील साध्या कृती व्हिनेगरच्या एका प्रभावी भागासह केली जातात. या प्रकरणात स्नॅकचा एक खास चव ज्युनिअर बेरीज देईल आणि तोडण्यासाठी चिरलेला कांदा घालावा.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मोहरी दाणे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1 ला;
- दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने आणि 2 चमचे;
- व्हिनेगर - 400 मिली;
- ज्युनिअर च्या berries - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोयाबीनचे मध्ये मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मटार मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- पाणी, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप, मसाले, साखर आणि मीठ 2 teaspoons कडून, 15 मिनिटे marinade उकळणे, व्हिनेगर मध्ये ओतणे, 2 मिनीटे उकळणे.
- रोझीकीने 2 टेस्पून भरून पूर्ण कव्हरेजसाठी पाणी ओतले. मीठ चमचा, 20 मिनीटे सोडा, धुऊन
- कांदा आणि मोहरीच्या बिया सह cans मध्ये मशरूम fold, marinade ओतणे
- 30 मिनिटे, कॉर्क, ओघ साठी व्हिनेगर सह marinated मशरूम निर्जंतुक.
साखर सह Marinated मशरूम
घरी दिलेल्या भाज्यांमध्ये शिजवलेले मसालेदार मशरूम उबदार हलक्या चव घेऊन थोड्या प्रमाणात मद्यपान करू शकतात. या प्रकरणात संरक्षक घटक ऍसिटिक सार आहे, जे मशरूमसह marinade मध्ये पाककला संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे जोडले पाहिजे.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- मोहरीचे दाणे - 1 चमचे;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- आंबट तपमान 70% - 1 टेस्पून. चमचा;
- गोड मिरची - 10 पीसी .;
- लॉरेल - 3 पीसी
तयारी
- रेडॉड्स 10 मिनिटे उकळत असतात, त्यात पाणी, मीठ, साखर आणि मसाल्यांमधून उकडलेले एक अचार असते.
- 10 मिनीटे मशरूम कूक, आंबट आम्ल मध्ये ओतणे.
- 5 मिनिटांनंतर वस्तुमान, निर्जंतुकीकरण केलेल्या डब्यांत पसरलेले आहे, 15 मिनिटे निर्जंतुक, सीलबंद, गुंडाळलेल्या.
टोमॅटो सॉस मध्ये Marinated मशरूम
टोमॅटोच्या पदार्थांमधे अविश्वसनीय मसालेदार व तोंड पिण्याची मसालेदार मशरूम सार्वत्रिक घर बनले जातील, जे स्वतंत्रपणे देता येईल, भाज्या व इतर भाज्या, इतर पेस्ट्री, सर्व प्रकारच्या सूप्स, स्टेश, इतर दुसरे अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरले जातात. इच्छित असल्यास, लसूण आणि लवंगा सॉसमध्ये जोडले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- रोझीकी - 1,5 किलो;
- टोमॅटो सॉस आणि पाणी - 1 ग्लास;
- तेल - 200 मि.ली.
- कांदा - 0,5 किलो;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - चवीनुसार;
- गोड मिरची - 10 पीसी .;
- लॉरेल - 2-3 पीसी
तयारी
- 5 मिनीटे मशरूम उकळणे, काढून टाकावे परवानगी द्या.
- मीठ, साखर, मसाल्यांचे पाणी उकळवून मशरूम घालून 20 मिनिटे शिजवा.
- सॉस, लोणी आणि चिरलेला कांदा घालावा, चवीपुरते मीठ घालावे, 30-40 मिनिटे शिजवणे.
- एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर, कॉर्क, ओघ मध्ये pickled Rozhiki क्रमानुसार लावा.
त्यांच्या स्वतःच्या रस मध्ये लाल मशरूम
आपल्या स्वतःच्या रसमध्ये व्हिनेगर न केलेले मॅरीनेट केलेले मशरूम एक आश्चर्यकारक रीतीने चव मिळते, सर्व प्रकारचे मसाले आणि मसाले जोडुन समायोजित केले जाऊ शकणारे द्रवपदार्थ मशरूमचे मोहक रंग यामुळे साइट्रिक ऍसिड ठेवण्यास मदत होईल, जे या प्रकरणात एक संरक्षक देखील आहे.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- पाणी - 0.5 कप;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 चमचे;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- गोड मिरची - 10 पीसी .;
- लॉरेल - 4 पीसी.
तयारी
- रोझीकी पैन एका सॉसपेनमध्ये
- पाणी लहान प्रमाणात, मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल विसर्जित आहेत, मशरूम मध्ये poured
- 20 मिनिटांसाठी मसाले, मसाले, स्टू मशरूम घालणे, कॅन्सवर पसरून ठेवा.
- प्रीफोर्म 20 मिनिटांसाठी बंद केलेले आहे, आवरण घातलेले आहे.
लसूण सह Marinated मशरूम
भरपूर प्रमाणात मसाल्याचे मशरूम भरपूर अन्नपदार्थ बनवुन तयार केले जाऊ शकतात जेणेकरुन पाककला संपेपर्यंत अंडी घातक लसणीचा एक चांगला भाग जोडून केला जातो. शहामृगांचा प्रेमी मिरचीची मिरचीच्या अंगठी, आणि लवंगा, दालचिनी आणि त्यांच्या आवडीच्या इतर मसाल्यांच्या उज्ज्वल-फ्लेव्हर्ड तयार करणार्या चाहत्यांचे थेट अंतरावर ठेवता येतात.
साहित्य:
- रोझीकी - 2 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- पाणी - 0,5 एल;
- व्हिनेगर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुवासिक आणि काळी मिरी - 10 पीसी .;
- लॉरेल - 3 पीसी
तयारी
- मशरूम उकळणे, त्यांना काढून टाकावे द्या
- मीठ आणि साखर सह पाणी उकळणे, मसाले जोडून
- गहाण, 10 मिनिटे शिजवावे, व्हिनेगर आणि लसूण घालावे.
- 5 मिनिटांनी कंटेनर, कॉर्क, ओघ च्या वस्तुमान बाहेर व्यय.
कसे मासे आणि freckles लोणचे?
रेड-टेलर वेव्हलेट्सवर लक्षवेधी बाह्य साम्य असल्यापासून, त्यांच्यात पूर्ण वेगळ्या वैशिष्ठ्य आहेत आणि त्यांना marinatingसाठी वैयक्तिक दृष्टिकोणाची आवश्यकता आहे. मशरूम पाणी दोनदा पूर्व-soaked पाहिजे, नियमितपणे पाणी बदलून, नंतर तळाशी डूब पर्यंत होईपर्यंत उकळणे तर वीजबंब गोळा केल्या जात असताना, मशरूम एकत्रित केले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- रोझीकी आणि फ्रेक्ले - प्रत्येकी 1,5 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- लसूण - 1,5-2 डोक्यावर;
- धान्य मोहरी - 2 चमचे;
- बडीशेप छत्री - 4 तुकडे;
- साखर - 6 चमचे;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सफरचंद व्हिनेगर - 100 मि.ली.
तयारी
- पूर्व लसूण आणि उकडलेले तरंगणं आणि तयार लाल मासा पाणी, मीठ आणि साखर पासून marinade मध्ये ठेवले जातात, 10 मिनिटे शिजवावे, व्हिनेगर ओतणे
- 30 मिनिटे लसूण, बडीशेप आणि मोहरीच्या बिया सह जार मध्ये मशरूम पट
- मसालेदार मशरूम आणि फ्रीकल्स सील करा, त्यांना थंड होईपर्यंत लपेटून ठेवा.