एक थंड प्रकारे Pickling cucumbers रिक्त इतर पाककृती प्रती फायदे संख्या आहे. हे खरी pickled भाज्या प्रेम ज्यांना एक वास्तविक शोध आहे. आणि कोणतीही शिक्षिका या पद्धतीमध्ये पूर्णपणे निर्जंतुकीकरणाची कमतरता असल्याबद्दल संतुष्ट होईल, जे उष्ण हंगामात विशेषतः महत्वाचे आहे.
हिवाळा एक थंड प्रकारे Pickling cucumbers
एक थंड मार्गात Pickling cucumbers - उलट, त्याऐवजी, सर्व येथे गुंतागुतीचे नाही. पण त्याच वेळी काही ज्ञान आणि कौशल्ये अपरिहार्य आहेत. खाली दिलेल्या शिफारशी तोंडातून पाणी पिण्याची भाज्या तयार करणे आणि अडचणी न करता मदत करतील.
- जर काकांची लगेचच संकलन झाल्यानंतर नसल्यास, त्यांना सॅल्टिंगचा पर्दाफाश केला जातो, नंतर त्यांना पाण्याच्या दोन तासांकरिता पाण्यामध्ये भिजवावे लागते.
- Cucumbers जलद salted करण्यासाठी, टिपा कट करणे आवश्यक आहे.
- भाज्या कुरकूरीत होण्याकरिता, ओकच्या पानांना किंवा लहान झाडाची भांडी घाणेरडे भांडीला जोडता येते.
- सर्दीसाठी काकडीने थंड होण्याचा मार्ग थंड करून थंडीत साठवून ठेवावा.
जलद pickling cucumbers थंड मार्ग
काकडीची निवड केल्याने आपण व्हिनेगर न घालता एक मस्त कृती तयार करू शकता. खाली कमीत कमी वेळ आहे, ज्या cucumbers च्या जलद salting साठी एक कृती आहे. भाज्या कठीण, कुरकुरीत आणि खूप मोहक होण्यास बाहेर पडतात. इच्छित असल्यास, ते देखील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक लहान तुकडा जोडू शकता.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- बडीशेप, चेरी आणि बेदाणाची छत्री - 2 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 20 ग्रॅम;
- मीठ - 75 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लीटर
तयारी
- एक किलकिले मध्ये स्टॅक केलेले herbs सह cucumbers धुवा
- पाणी मध्ये, मीठ मिसळून आहे आणि cans सामुग्री परिणामी उपाय मध्ये poured आहेत.
- ते कॅप्टन टोपसह बंद करा आणि थंडीत ठेवा.
हलके salted cucumbers - थंड पाण्यात कृती
थोड्या प्रमाणात मिठाई घालता येणारा काकांची एक अत्यंत सोपी व जलद पद्धतीने तयार केली जाते. त्याच वेळी ते खडबडीत आणि अतिशय चवदार वाटतात. पिकिंगसाठी पाणी वसंत, विहीर किंवा खरेदी घेणे अधिक चांगले आहे. त्यात असलेल्या क्लोरीनसह पाण्याने टॅप करा तो तयार उत्पादाचा चव मोडू शकतो.
साहित्य:
- cucumbers - 700 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 2 pcs;;
- लसूण - 3 लवंगा;
- कडू मिरची - 1 तुकडा;
- बडीशेप - एक अर्धा-पाउंड;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1 लिटर
तयारी
- एक लांब दांडा
- पाणी आणि मीठ पासून एक समुद्र तयार आणि भाज्या आच्छादन एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured.
- चेंडू तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पसरली
- एक थंड प्रकारे Pickling cucumbers 3 दिवस पुरतील, नंतर हलके salted भाज्या तयार होईल जेणेकरून
मोहरी थंड सह salted cucumbers
एक थंड मार्गाने मोहरी सह cucumbers निवड निश्चितपणे एक मसालेदार, crunchy आणि मध्यम अम्लीय नाश्ता प्रेम ज्यांनी होईल. जर आपण समुद्र मेला नसेल तर मोहरी एका पिशवीत घालू शकता आणि या स्वरूपात, तो उर्वरित घटकांबरोबर कंटेनरमध्ये ठेवू शकतो. मूळ चव मोहरी घालण्याचा मार्ग प्रभावित होत नाही.
साहित्य:
- ताज्या कर्करी - 10 किलो;
- बडीशेप च्या फुलणे - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- चेरीची पाने - 100 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 50 ग्रॅम;
- कडू मिरची - 1 तुकडा;
- पाणी - 5 लिटर;
- मीठ - 400 ग्रॅम;
- वाळलेल्या मोहरी - 100 ग्रॅम
तयारी
- मोहरी थंड मार्ग सह चिकणमाती cucumbers एक लाकडी बॅरेल किंवा काचेच्या jars मध्ये, मोठ्या enameled कंटेनर केले जाऊ शकते.
- कंटेनर तळाशी पाने, मोहरी, काकडी, पुन्हा हिरव्या भाज्या एक स्तर घालणे आणि साहित्य धावचीत होईपर्यंत.
- पाणी आणि मीठ तयार समुद्र, घालावे, जेणेकरून cucumbers झाकून होते
- एक थंड प्रकारे Pickling cucumbers तळघर त्यांना संचयित 2 महिने नंतर पूर्ण होईल.
एक थंड प्रकारे एक बंदुकीची नळी मध्ये cucumbers pickling साठी कृती
खाली दिलेल्या थंडीत, कोकिंगची पकडण्यासाठीची कृती, वास्तविक "आजी" च्या कोकब्रेड्स तयार करण्यास मदत करेल, ज्याचा स्वाद लहानपणापासून बर्याच लोकांना परिचित आहे. 10 लिटरसाठी नैसर्गिक ओक बॅरल वापरणे अधिक श्रेयस्कर आहे. पण जर नसेल तर, आपण एनामेड क्षमतेचा वापर करू शकता.
साहित्य:
- काकडी - 10 किलो;
- मीठ - 600 ग्रॅम;
- पाणी - 8 लिटर;
- हिरव्या भाज्यांमधे (बडीशेप, चेरीची पाने, currants, ओक, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या inflorescences) - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 200 ग्रॅम
तयारी
- काकड्यांना थंड ठेवण्यासाठी, बंदुकीची नळी हिरव्या भाज्या सह lined आहे.
- पसरली cucumbers आणि लसूण चेंडू
- पाणी आणि मीठ पासून, एक समुद्र तयार आहे आणि cucumbers सह त्यांना मध्ये poured
- वरुन लाकडाचे लाकूड लावा आणि ओझे लावा.
- 18-20 अंशांच्या तापमानावर दोन दिवस बॅरेलचा प्रतिकार करा, आणि नंतर तळघरमध्ये काढा.
थंड पाण्यात भिजवलेले काकड्यांचे कृती
एका खडबडीत खार्या खोकल्याच्या कचरा शिजवल्या जाऊ शकतात आणि फक्त 3 लीटर कॅन्समध्येच तळघर नसेल तर रेफ्रिजरेटरमध्ये जागा वाटणे आणि हा मोहक स्नॅक्सच्या किमान दोन जार बनविणे फायदेशीर ठरते. घटकांची संख्या एक 3 लिटर भरण्यासाठी मोजले जाते. लोणच्यासाठी, या कृतीनुसार शिजवलेले फळ आणि ओव्हरिव्हायर काकडलेले शिजवलेले सर्वोत्तम उपयुक्त आहेत.
साहित्य:
- काकांची;
- बडीशेप छत्री - 3 तुकडे;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 30 ग्रॅम;
- लॉरेल आणि द्राक्षाचे पान - 2 पीसी .;
- काळे मिरीचे - 10 पीसी .;
- मीठ - 75 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दंतवैद्यक.
तयारी
- मीठ पाण्यात विसर्जित केले आहे आणि मापकमधून फिल्टर केले आहे.
- तयार बँका मध्ये मसाले आणि cucumbers ठेवले, समुद्र मध्ये ओतणे
- कॅन च्या मान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह बद्ध आणि 25-30 अंश एक तापमानात 2 दिवस शिल्लक आहे.
- यानंतर, कॅन्सन कॅपसह कॅन्स बंद केले जातात आणि 1-5 अंश तापमानास खोलीत पाठवले जातात.
- जेव्हा आंबायला ठेवायचा पूर्ण होतो, तेव्हा आवश्यक असल्यास, कॅन्समध्ये समुद्र शुद्ध केले जाते.
- कथील आच्छादनासह स्वच्छ धुवा आणि पुन्हा थंड करा.
एक थंड प्रकारे जोरदार cucumbers
सर्दीसाठी सर्दीसाठी कॅन Cucumbers प्रत्येकासाठी तयार केले जाऊ शकतात. ते बटाटे आणि कोणत्याही लापशी पासून dishes एक व्यतिरीक्त म्हणून महान आहेत. आणि गरम पेयांसाठी हे एक उत्तम नाश्ता आहे. वर्कपीसचा मोठा भाग हा आहे की तयार करणे सोपे आहे, आणि यास फारच थोडा वेळ लागतो.
साहित्य:
- cucumbers - 1,8 किलो;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोरडा मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- बडीशेप, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बेदाणा च्या पाने
तयारी
- बँकेने हिरव्या भाज्या, कर्करी आणि पानांचे तिखट मूळ असलेले एक झाड पसरवले.
- मीठ, मोहरी घाला आणि थंड पाणी ओतणे.
- टोपी नायलॉन सह किलकिले बंद करा, ते हलवा आणि तळघरापर्यंत पाठवा, जेणेकरुन कँकळचे सैल्टिंग थंड होईने पूर्ण होईल.
काकडी हिवाळा साठी राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह थंड मार्ग
नियमितपणे व उत्सवविषयक टेबलवर ओलसर वल्डका कार्डाचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात वोडका एक संरक्षक म्हणून क्रिया करतो. हे साच्याच्या पृष्ठभागावर दिसून येण्याची परवानगी देत नाही, आणि त्यामुळे नवीन फॉर्प पर्यंत भंगार पूर्णपणे संरक्षित केले जाते. तयार उत्पादनात, अल्कोहोलचा स्वाद अजिबात जाणवत नाही.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 50 मि.ली.
- मीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- बडीशेप, चेरी पाने, currants च्या inflorescences.
तयारी
- बँकेच्या तळाशी सर्व तयार herbs पसरली, नंतर cucumbers ठेवा.
- प्रत्येक किलकिले मध्ये लिंबू वितळले जाते आणि त्यात पाणी ओतले जाते
- एक झाकण असलेली किलकिले झाकून ठेवा आणि त्याला 3 दिवस ठेवा.
- डिब्बेमधून द्रव काढून टाकले जाते, ताजे पाण्याने वितळवले जाते आणि मीठच्या एका स्लाइडसह चमचे जोडली जाते.
- वरून वोडका घाला आणि झाकणाने किलकिले झाकून ठेवा.
- एक थंड प्रकारे चवीने चवदार cucumbers बद्दल 2-3 आठवडे पूर्ण केले जाईल.