Compotes आणि confitures सोबत, सफरचंद-नाशपाती जाम लोकप्रिय आहे, आपल्या कोठार मध्ये एक ठिकाण योग्य आहे जे.
हिवाळा साठी ऍपल-PEAR ठप्प
फळांमधील फळांमधील पेक्टिनच्या उच्च सामुग्रीमुळे, सफरचंदे आणि अश्रुचे बिलेट हे दीर्घकालीन पचनापेक्षा कितीतरी जाड असतात, परंतु जर आपण जाम केवळ जाड व चिकट न काढू इच्छित असाल, तर त्यास फोडणीत चक्कर घालायलाच अर्थ प्राप्त होतो.
साहित्य:
- कांदे आणि सफरचंद - 1.5 किलो;
- साखर - 620 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- फळांमधील पेग - 5 टेस्पून. चमच्याने (पर्यायी).
तयारी
फळ तयार करून प्रारंभ करा सफरचंद आणि नाशपाती पासून कोर काढून टाकल्यानंतर, विविध आकारांच्या ऐवजी लहान तुकडे त्यांना कट, पण अंदाजे समान आकार Enameled dishes मध्ये फळे घालावे, नंतर साखर पाठवा. मध्यम गॅस वर भावी ठप्प ठेवा आणि लिंबाचा रस मध्ये घाला. वापरलेल्या सफरचंद आधीपासूनच आंबट असतात तर पुढील गरजेची गरज नसते. फळांना रस देण्यात येईपर्यंत थांबा आणि सुमारे 15 मिनिटे जॅम शिजवा. आता पेक्टिन ओतणे आणि dishes मध्ये उर्वरित द्रव जाड होईपर्यंत प्रतीक्षा. उकळत्या जाळीने काळजीपूर्वक धुवून ठेवलेले भांडे आणि स्वच्छ झाकणाने झाकून ठेवा. कॅन्स वर निर्जंतुकीकरण सोडून द्या, नंतर ताबडतोब रोल करा.
लिंबू सह ऍपल-PEAR ठप्प - कृती
सफरचंद आणि नाशपाती मसाल्याच्या मिश्रणासह चांगल्या प्रकारे जोडले जाऊ शकतात. वर्कपीसमध्ये एक व्हॅनिला पोड वापरणे विशेषतः योग्य आहे. शेंगामध्ये थेट प्रवेश नसल्यास, त्यास व्हिनिलिन सह पुनर्स्थित करा.
साहित्य:
- नाशवंत पिशरे आणि सफरचंद - 1.6 किलो;
- साखर - 340 ग्रॅम;
- एक लिंबाचा रस;
- एक वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड
तयारी
कोर आणि काकडी फळ बंद सोलणे, त्यांना साखर सह शिडकावा, लिंबाचा रस सह शिंपडा आणि रस कळण्यासाठी उभे सोडा. मध्यम गॅस चेंडू फळाचा वाडगा ठेवा आणि तेथे एक कट वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड ठेवले. ठप्पांची तयारी 20 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ लक्षात घेण्याजोगा आहे, तर साखरेचा तुकडा खालून टाळण्यासाठी कामाची वेळ नियमितपणे हलवावी.
संत्रा सह PEAR- सफरचंद ठप्प काप
उलटपक्षी नाजुक परिळणीमुळे, नाशक आणि सफरचंद हे मॅश बटाटे मध्ये उकडलेले असतात, त्यामुळे बिलेटची परिणामी सुसंगतता जाम सारखीच असते. हे टाळण्यासाठी, फळांना मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून टाकावे आणि कृती मध्ये, पपईचा वापर करा, जे प्युरीमध्ये उकडलेले होण्यापूर्वी द्रव जाड होण्यास मदत करेल.
साहित्य:
- नाशवंत पिशरे आणि सफरचंद - 1.6 किलो;
- संत्रा - 4 पीसी .;
- एक व्हॅनिला पॉड -1 पीसी.;
- साखर - 8 9 0 ग्रॅम;
- पेक्टिन - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
Enameled dishes मध्ये ठेवले pears आणि सफरचंद मोठ्या pears आणि संत्रा रस सह भरा, असोशी जोडा. साखर आणि कापलेल्या वेलिला पोड घाला, नंतर मध्यम गॅस वर उकळत असणे सॉसपॅथी ची सामग्री सोडा जॅम सुमारे 5 मिनिटे शिजवलेले असताना, पेक्टिन ओतणे आणि द्रव thickens होईपर्यंत प्रतीक्षा. या वायनिला पोड काढून टाका आणि स्वच्छ जार मध्ये ठप्प पसरली. आवरण केल्यानंतर, प्रभावलोपन साठी cans सोडा, नंतर गुंडाळणे, आणि थंड झाल्यावर, स्टोरेज ते हलवा.
दालचिनी सह PEAR- सफरचंद ठप्प
साहित्य:
- सफरचंद आणि नाशपाती - 1.6 किलो;
- एक लिंबाचा रस;
- साखर - 310 ग्राम;
- दालचिनीचा कांदा - 2 पीसी .;
- सफरचंद रस - 230 मि.ली.
तयारी
पिअर्स आणि सफरचंदचे तुकडे हात घातलेल्या पदार्थांमध्ये ठेवले आहेत, साखर ओतणे आणि लिंबाचा रस असलेल्या मिश्रणात सफरचंद रस घाला. जाम पाया पाया वर ठेवा, आणि उकळत्या नंतर दालचिनी रन ठेवले. साखरेचा दाट जाड होईपर्यंत शिजांना उकळण्याची परवानगी द्या आणि तुकडे स्वतःला नरम करणार नाही. केशर वर सफरचंद रस वर सफरचंद सह PEAR jam पसरवा, कव्हर, प्रभावलुकासाठी पाठवा, आणि नंतर गुंडाळणे.