मॅकलला सर्वात फॅटी आणि उपयुक्त मासे एक समजली जाते. हे प्रथिने समृध्द आहे, तसेच जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक एक घन संच म्हणून. स्मोक्ड, फ्राइड, बेक - मॅकरेल कोणत्याही पदार्थांकरिता चांगले आहे, परंतु मासे प्रेमींमध्ये सर्वात लोकप्रिय मकरेल सोलून केले जाते. मीठ कृत्रिमपणे बनवणारे गवत - हे सोपे आहे, परंतु कसे योग्यरित्या आणि त्वरीत करू, आपण या लेखातील जाणून घेऊ शकाल
खार्या पाण्यातील एक मासा मीठ कसे बरोबर आहे?
तर, प्रथम, आम्ही मासे निवडा: स्पष्ट डोळयांवरील, रेड गॉल्स, पक्क्या शरीराला आणि ताज्या, "माशाची" गंध नाही - याची खात्री आहे की मासे ताजे आहेत.
आपण ताजे मैकरेल मिठण्यापूर्वी, आंत घाला आणि ते धुवा, आणि नंतर त्वचा काढून टाका. जाड तुकड्यांमध्ये स्वच्छ जनावराचे मृत शरीर कापून टाका, किंवा हाडे पासून पट्टिका वेगळे आणि संपूर्ण तो सोडा.
कोरड्या नमते घेण्याचा एक मिश्रण तयार करा, बहुतेकदा ते घरगुती लाकडाची विल्हेवाट लावण्यासाठी निवडले जाते.
साहित्य:
- मीठ (additives न, iodized नाही, खरखरीत ग्राइंडर) - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिरपूड ग्राउंड (काळा किंवा पांढरा) - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुवासिक मिरपूड - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- तमालपत्र (ग्राउंड) - 1 चमचे
तयारी
आम्ही धुऊन आणि वाळलेल्या मासे मसालेदार मिश्रणात (मासे संपूर्ण असल्यास, मसाल्यासह पोट भरून) ओततो आणि त्यास प्लास्टिक बॅगमध्ये ठेवतो. आम्ही एका जातीची भांडी ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये एक दिवसासाठी रेफ्रिजरेटर ठेवतो, एकसमान सॅल्टिंगसाठी, वेळोवेळी पॅकेज चालू करतो. मासे salted आहे की एक संकेत पांढरा आहे, sunken डोळे, उजळ तराजू आणि एक आनंददायी मसालेदार सुगंध. जर आपण मसालेदार माशांचे पंख नसतील तर मैलाचे पिल्लू आणि बेरीचे मिश्रण घालू नका.
ताज्या मैलाचे मीठ कसे काढले, आपण शिकलो, त्यानंतर आपण भाज्या, लिंबू आणि कांदेच्या वरच्या रिंगांवर बिछाना असलेल्या माशांच्या चवीचे स्प्रिटिंग स्नॅक तयार करू शकता.
किती लवकर आणि मीठ कृत्रिम लोणी करण्यासाठी चवदार?
राजदूतची एक जलद आवृत्ती सुमारे 10 ते 12 तास लागतील आणि प्राप्त केलेली क्लासिक क्लासिक ऍम्बॅसिडरच्या मैलाचे झाड च्या स्वादापेक्षा कनिष्ठ नाही.
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा (मध्यम आकाराचा) - 1 तुकडा;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- टेबल व्हिनेगर 9% - 25 मिली;
- तेल - 40 मिली;
- गोड मिरची - 3 मटार;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- वाळलेल्या कॅरावू - 1 अंकुर;
- मिरपूड (ग्राउंड) - चवीनुसार.
तयारी
मॅकरेल बरोबर मीठ मासे करण्यापूर्वी, आम्ही मिरिनडे तयार करतो: व्हिनेगर, तेल, लवंगा, बेल मिर आणि बे पेरा एकत्र करा. पातळ रिंग मध्ये कांदा कट. एक अलग, नॉन-धातूचा पदार्थ मध्ये, खार्या पाण्यातील एक मासा च्या पट्टीने बांधणे जोडा, मीठ सह घासणे आणि 10 मिनिटे सोडा, आणि नंतर - मिरचीचा, कांदा रिंग सह झाकून आणि marinade ओतणे. मॅकेलला तपमानावर 8-10 तास समुद्रमध्ये ठेवून मग तो रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास ठेवा. या व्यक्त पाककृती अधिक सोयीस्कर आहे, कारण salting च्या वेळी, मासे तात्काळ वॉशिंग न टेबल सेवा जाऊ शकते.
मीठ बनवणारे जेवण किती स्वादिष्ट आहे?
आणखी एक व्यक्त कृती "कसे मैकेरल मीठ कसे?" - त्याचे मूळ, सॉफ्ट चव आहे.
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 1 पीसी .;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 300 मिलि;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- भाजीपाला - 100 मि.ली.
तयारी
पाणी उकळवून त्यात मध, मीठ टाका आणि खोलीच्या तापमानाला थंड द्या. आम्ही मॅकेरला पातळ कापांनी कट केला, एका ट्रेमध्ये ठेवून ती मिरीडीने भरली. आम्ही 3-4 तास रेफ्रिजरेटर ठेवली. पिकिंगचे वेळ झाल्यावर, अळी मिर्नडी एकत्र करा आणि दुसर्या 3 तास पाण्यात तेल घालून माशाचे काप घाला. अशा प्रकारचे भयानक एक सँडविच वर एक थंड नाश्ता म्हणून सर्व्ह चांगले आहे. बोन अॅपीटिट!