मॅरीनेटेड मशरूम सार्वत्रिक नाश्ता आहेत, ज्याला बर्याच काळापासून लोकप्रियतेने ओळखले गेले आहे आणि वेळोवेळी लोकप्रियता गमावली नाही परंतु सर्व प्रकारच्या विविधता प्राप्त केल्या आहेत. तयार डिश च्या चव मशरूम विविध आणि marinade कृती वर थेट अवलंबून आहे.
मशरूमचे लोणचे कसे?
घरी मसालेदार मशरूम तयार करण्यासाठी, आपल्याला केवळ कच्च्या मालाच्या उपलब्धतेची काळजी घ्यावी लागत नाही, तर प्राथमिक तयारी आणि पुढील प्रक्रियेच्या सूचनेबद्दल जाणून घ्या.
- मशरूम योग्यरित्या तयार आहेत, धुऊन
- निवडलेल्या कृतीनुसार कच्च्या मातीची कापणी करा.
- मसालेदार मशरूम एक महिना पेक्षा अधिक unpressured ukuporennymi कंटेनर मध्ये रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवलेल्या आहेत
- दीर्घकालीन संचयनासाठी रिक्त स्थान दीर्घकाळापर्यंत निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये बंद करण्यात यावा.
Pickled मशरूम
चवदार मसाल्या मशरूम फक्त 3 तासांत शिजवलेले जाऊ शकतात. कृती अंमलबजावणी करण्यासाठी, आपण उपलब्ध मशरूम, ऑयस्टर मशरूम किंवा वन मशरूम, जे योग्यरित्या तयार आणि उकडलेले असणे आवश्यक आहे. लहान specimens संपूर्णपणे सोडले जातात, तर मोठे लोक रेखांशाचा भाग मध्ये कापून आहेत.
साहित्य:
- मशरूम - 1 किलो;
- पाणी - दिड कप;
- व्हिनेगर - 1/4 कप;
- लवंगा - 5 पीसी .;
- मिरपूड - 10 तुकडे;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 1 चमचे
तयारी
- पाणी करण्यासाठी marinade च्या साहित्य जोडा, एक उकळणे आणणे आणि मशरूम घालणे
- थंड पाण्यात कंटेनर मध्ये मशरूम सह नौकेला ठेवून, त्वरीत थंड नौकेला सामग्री 20 मिनिटे शिजू द्यावे.
- एक किलकिले करण्यासाठी marinated मशरूम हस्तांतरित करा आणि 2 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये त्यांना ठेवले
मशरूम ऑईस्टर मशरूमचे लोणचे कसे?
मशरूम मशरूम ऑयस्टर मशरूम, अधिक वर्णन केले जाईल जे एक खूप स्वादिष्ट कृती, वरील शिफारसी त्यानुसार मशरूम पेक्षा कमी नाही फक्त तयार आहेत एक अतिरिक्त द्रवपदार्थ नाश्ता एक कांदा देईल, जे शिजल्यावर रस्सा करून ठेवले आणि शिंपल्याबरोबर थंड व ओव्हनमध्ये सोडले.
साहित्य:
- ऑईस्टर मशरूम - 1 किलो;
- पाणी - 300 मिलि;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- लवंगा - 3 पीसी .;
- मिरपूड - 3 तुकडे;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- उकळत्या पाण्यात मिठ, साखर, मिरपूड आणि लवंगा घाला.
- 5 मिनिटे लसूण ठेवा, तेल ओतणे, लिंबाचा रस, व्हिनेगर, ऑयस्टर मशरूम
- 10 मिनीटे कूक मशरूम, उष्णता दूर, किंचित थंड, चिरलेला कांदा घालावे परवानगी द्या.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये मसालेदार थंड पाण्यात ठेवा आणि 8 ते 12 तास शिल्लक ठेवा.
मशरूम मशरूम कसा घालायचा?
मसालेदार मशरूम मशरूम खालील पाककृती त्यानुसार पाककला तंत्रज्ञान आणि चव दोन्ही वैशिष्ट्ये वैयक्तिक वैशिष्ट्य आहे. बिलेटस् पाणी न घालता तयार केले जातात, जे मशरूमच्या अंतिम चववर सकारात्मक परिणाम करतात, जे लोचदार असतात आणि ते पाणी नसतात.
साहित्य:
- विजेता - 1 किलो;
- तेल - 200 मि.ली.
- व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- धणे - 2 चिमूटभर;
- लसूण दात - 6 पीसी .;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मीठ - 2 चमचे;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड
तयारी
- एक कोरडी तळण्याचे पॅन किंवा sauté pan मध्ये, मशरूम 5 मिनीटे वाळलेल्या आहेत.
- मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि सर्व मसाल्यांच्या सह बटर मिसळा, मशरूमसह कंटेनर मध्ये मिश्रण ओतणे
- शिजवलेले मसालेदार मशरूम 10 मिनिटे शिजवा, नंतर बँक हस्तांतरित, कांदे आणि लसूण घालावे, मिक्स आणि 6-8 तास पेय करणे परवानगी.
कसे ceps लोणचे?
चवदार मसाल्याच्या मशरूमसाठी खालील कृती जंगलात गोळा केलेल्या कापणीसाठी उपयुक्त आहे. विशेषत: श्रीमंत स्नॅक्स पांढर्या मशरूममधून येतील, ज्याला घाण वास लागतो आणि पाय पासून टोपी वेगळे करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात नंतरचे ते वापरण्यासाठी चांगला नाही, परंतु मशरूम अंडी किंवा इतर dishes तयार करण्यासाठी त्यांना लागू.
साहित्य:
- पांढरा मशरूम;
- पाणी - 1 ला;
- व्हिनेगर - 150 मि.ली.
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- मिरपूड - 6 पीसी .;
- केळ्याच्या कळ्या - 2 पीसी.
तयारी
- मशरूम सॅटरपॅप मध्ये ठेवले आहेत, 20 मिनिटे शिजू द्यावे, स्वच्छ कंटेनर वर बाहेर घातली
- मिरनाडमध्ये मीठ, साखर आणि सर्व मसाल्यांचे मिश्रण असलेले मिश्रण एका उकळीत घालून 5 मिनिटे उकळावे, उष्णता काढा आणि व्हिनेगर घाला.
- एक किलकिले मध्ये marinade मशरूम घालावे, lids सह कव्हर.
- 30-40 मिनिटांसाठी उकळत्या पाण्यात मसाल्यातील पांढर्या मशरूमला निर्जंतुक करा, कॅप टोपी करा.
लोणी मशरूम कसा करावा?
हिवाळा साठी pickled मशरूम आणखी कृती तेलकट एक बेस उत्पादन म्हणून वापर यांचा समावेश आहे. हॅट्समधून चित्रपट काढून टाकून तंत्रज्ञानाचा एक वैशिष्ट्य म्हणजे मशरूम पूर्व स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. तयार नमुने खारट पाण्यात 30 मिनिटे भिजवून तयार करतात, ज्यानंतर ते दोन वेळा धुऊन जातात.
साहित्य:
- तेलकट - 3 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- व्हिनेगर (70%) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल- 4 तुकडे;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- तयार मशरूम थोड्या व्हिनेगर जोडणे, उकळत्या पाण्यात घातली आहेत, आणि 10 मिनिटे शिजवावे.
- एक चाळणीवर तेल काढून टाकावे, काढून टाकावे परवानगी द्या.
- शुद्ध उकळत्या पाण्यात marinade घटक जोडा, मशरूम घालणे 7 मिनिटे शिजवावे, व्हिनेगर ओतणे, उष्णता दूर.
- बाटल्याच्या जर्न्सवर पॅनची सामग्री पसरवा, 20-30 मिनीटे निर्जंतुक करा.
- मसाले मशरूम थंड होईपर्यंत wrapped, lids सह हिवाळा साठी बंद आहेत .
लसूण सह Marinated मशरूम - कृती
विशेषत: सुवासिक आणि झणझणीत लसूण सह मशरूम marinated आहेत. हा फेटी स्वतःच खूप मधुर आहे, पण विशेषतः सॅलड्स किंवा मल्टि-घटक स्नॅक्समध्ये जोडणे योग्य आहे. हे रेसिपी पिकलिंगसाठी कोणत्याही प्रकारची मशरूम नमुने योग्य आहे. फक्त फरक उत्पादन तयार आहे.
साहित्य:
- मशरूम - 1,5-2 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- व्हिनेगर (9%) - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- लसूण - 3 दात;
- मिरपूड - 5 पीसी
- मशरूम स्वयंपाक करण्यासाठी मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. तयारी
- मशरूम तयार करा, 30 मिनिटे उकळवा, पाणी, मीठ, साखर आणि मसाल्याच्या उकळत्या साखरेच्या माशांमधून हलवा, 7 मिनिटे शिजवा.
- व्हिनेगर मध्ये घालावे, लसूण जोडा, cans चेंडू वस्तुमान पसरली, 30 मिनीटे निर्जंतुक, कॉर्क, थंड पर्यंत लपेटणे.
कांदा सह Pickled मशरूम
मॅरीनेटेड मशरूम, ज्याचे वर्णन खाली वर्णन केले जाईल, कांदा सह केले जातात, जे नाश्ता एक विशेष चव, चव आणि प्रदीप्त देते रचनामध्ये खूप जास्त नाही लसूण असेल - काही दात अर्धवट कापून टाकावे आणि अन्य साहित्यांसह अळीच्या मिश्रणात जोडले जातील, ज्यामध्ये चवीसलेला कोणताही मसाल्या असू शकतो.
साहित्य:
- मशरूम - 1,5-2 किलो;
- कांदा - 3 तुकडे;
- लसूण - 2-3 दात;
- पाणी - 1 ला;
- व्हिनेगर (9%) - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल, मिरपूड, लवंग;
- मशरूम स्वयंपाक करण्यासाठी मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.
तयारी
- मशरूम तयार करा, खार्या पाण्याने मिरडे, मिठ, मसाल्यांच्या साखरेतून साखरेच्या पाण्यात घालावे.
- कांदे व लसूण घालून, 20 मिनिटे शिजवा.
- व्हिनेगर मध्ये घालावे, एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर मशरूम वस्तुमान घालणे, 20-30 मिनिटे, कॉर्क आणि ओघ साठी निर्जंतुक.
मशरूम कोरियन मध्ये marinated
सोया सॉस मध्ये marinated चवदार मशरूम, सर्व वर्षभर चिकन आणि मशरूम तयार केले जाऊ शकते. इच्छित असल्यास, कृती पॅन मध्ये तिळ आणि चिरलेली अजमोदा जोडून किंवा वृद्धी कमी करण्यासाठी गरम मिरचीचे प्रमाण कमी करून विस्तारीत केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- विजेता - 1 किलो;
- सोया सॉस- 50 मिलि;
- लसूण - 9-10 दात;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 9 टेस्पून. चमच्याने;
- कोथिंबीर - 0,5 टीस्पून
- लॉरेल - 3-5 तुकडे;
- तेल - ¾ कप;
- मसालेदार मसालेदार - 1 पोड;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- 15 मिनीटे उकडलेले विजेचे धुऊन शिजवावे, वाया घालवावे.
- एक वाडगा मध्ये मशरूम वस्तुमान ठेवा, उर्वरित साहित्य जोडा, 12 तास थंड मध्ये marinate सोडा.