बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की वळण पूर्णपणे भिन्न प्रकारच्या रिक्तांसाठी अयोग्य आहे. आज आपण या पौराणिक दम्याची पोकळी काढू आणि ह्या फळापासून एक स्वादिष्ट आणि उपयुक्त जॅम तयार करण्यासाठी पाककृती ऑफर करणार आहोत. त्यांचे कपाळ आणि आंबटपणा दाणेदार साखर आणि उष्णता उपचार प्रक्रिया द्वारे कमी आणि केवळ delicacies च्या चव गुण फायदे साठी प्ले आहे.
कृती - हिवाळा साठी एक शिंपले हुए काटा पासून ठप्प व्यायामी कसे
साहित्य:
- वळण (टा आहे) - 1.8 किलो;
- साखरेचा वाळू - 1,8 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 85 मिली
तयारी
या रेसिपी अंतर्गत जाम तयार करण्यातील सर्वात परिश्रमाचा टप्पा आहे फळाची तयारी आणि खड्डे काढणे. प्रास्ताविक थंड वाहतुक पाण्याच्या खाली वळताना स्वच्छ धुवा, पेडीकल्स फेकून द्या, फळाचा कडा संपूर्ण परिमितीने चाकू बनवा, त्यांना दोन भागांमध्ये विभागून द्या आणि दगड काढून टाका. आपल्याजवळ विविध काटे असल्यास, ज्या हाडे संपूर्णपणे विभक्त नाहीत, आपण मऊ होईपर्यंत थोडेसे पाणी आणि उकळणे सह फळ ओतणे शकता. यानंतर, हाडे सहज काढता येतात. आम्ही बिल्ले किंवा बारीक चिरलेल्या कपांची झाकण एका इनॅमेलेटेड कन्टेनरमध्ये ठेवतो, दाणेयुक्त साखरमध्ये थर सेट करतो आणि खोलीच्या तापमानात रस अलग ठेवतो.
उकळत्या होण्याआधी, पाण्याचा आणि साखर असलेल्या भांड्यात थोडासा पाणी घाला किंवा मटनाचा रस्सा करा, जर हाडे हा स्वयंपाक करून घेण्यात आला असेल तर ठप्प साठी बेस गरम प्रक्रियेदरम्यान, अनेकदा एक लाकडी चमच्याने किंवा spatula सह नीट ढवळून घ्यावे प्रारंभी, काटेरी वस्तुमान उकळण्यास साध्या पाईप मिनिटे उकळत असणे आवश्यक आहे, मग ते थंड होऊ द्या आणि उभे राहा.
आम्ही दुसर्यांदा स्टोव्हवर ठप्प लावला आणि उकळल्यानंतर आम्ही अर्धा तास थांबलो. यानंतर, स्वच्छ, कोरडी आणि निर्जंतुकीकरण जहाजे तयार केलेले गरम वासनांचे वितरण करणे, गारगोटीने शिजवलेल्या पाईपांवर सीलबंद करणे आणि स्वत: ला निर्जंतुक करणे आणि हळूहळू एक उबदार आच्छादन किंवा आच्छादन खाली शांत करणे, बँकांचे तळाचे स्थान कमी करणे.
काटा पासून "पाच मिनिटे" जाम
साहित्य:
- वळण (खड्डे शिवाय) - 0 9 किलो;
- सफरचंद - 0, 9. किलो;
- वाळू साखर - 1,5 किलो
तयारी
काटेरी आणि चव च्या फळे एकत्र, अविश्वसनीय रूचकर ठप्प आहे याव्यतिरिक्त, साहित्य किमान उष्णता उपचार केल्यास, workpiece मौल्यवान संपत्ती जास्तीत जास्त राखली जाईल आणि stunningly सुवासिक असल्याचे बाहेर चालू होईल.
मागील पाककृती पासून शिफारसी वापरून, कल्पना समजून घेण्यासाठी, वळण स्वच्छ धुवा, देठ काढून टाका आणि हाडे काढू. सफरचंद देखील माझे आहेत, सहामाहीत कट, बिया सह कोर काढा, आणि लहान काप मध्ये देह कट. इच्छित असल्यास, आपण एक मांस धार लावणारा द्वारे फळ बेस मुरगळणे किंवा ब्लेंडरमध्ये ते दळणे शकता. आता आम्ही वळण घेऊन सोत पडतो आणि साखर घेऊन सफरचंद, मिक्स आणि बारा किंवा चौदा तास सोडा.
थोड्या वेळाने, आपण "प्युटिमिंटुका" जाम पकडू शकता. हे करण्यासाठी, पाच मिनिटे वारंवार stirring, उकळणे सह उकळणे स्वच्छता द्या, आणि थंड द्या यानंतर, पुन्हा उबदार, पाच मिनिटे उकळणे आणि ताबडतोब निर्जंतुकीकरण आणि कोरडी कंटेनर वर वितरण. हे फक्त कॉर्कसाठी तयार होते जे तयार करून पाच मिनिटे कॅपसह तयार केले जाते आणि नैसर्गिक स्वयंनिर्मितीसाठी आणि हळुवारपणे थंड होण्याकरिता एका उबदार आच्छादन किंवा आच्छादन अंतर्गत ठेवले आहे.
हिवाळा साठी हाड सह वळण पासून जॅम
साहित्य:
- हाड्यांसह चालू - 1.4 किलो;
- पाणी फिल्टर - 650 मिली;
- वाळू साखर - 1.6 किलो.
तयारी
काटेरी हाडे काढून टाकण्याची वेळ किंवा कल्ह तयार करण्याची इच्छा नसल्यास, त्यांच्याशी नाते निर्माण केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, फक्त पाणी चालत अंतर्गत फळ स्वच्छ धुवा आणि ते काढून टाकावे द्या साखर वाळू एका जॅम कंटेनर मध्ये फिल्टर केलेल्या पाण्यात एकत्र केले जाते आणि सर्व साखर क्रिस्टल्स विरघळण्यासाठी गरम केले जाते. आता आम्ही एका गरम सिरपमध्ये तयार वळण कमी करतो, चाळीस मिनिटे फिरून उकळी काढा आणि उकळवा.
आम्ही वर्कस्पीस थंड ठेवतो आणि आग्रह करतो, ज्यानंतर आम्ही पुन्हा वासराची वार्ध्यांना देतो, सुमारे पंचवीस मिनिटे उकळी काढा आणि पूर्वी तयार केलेल्या निर्जल भट्टींवर ती ओतली. कंटेनर बंद आहेत केल्यानंतर, त्यांना नैसर्गिक परिस्थितीत थंड द्या आणि इतर workpieces हलवू शकता.