डुकराचे मांस पासून कोबी सूप शिजविणे कसे?

शकी - रशियन खाद्यपदार्थाचा एक प्रसिद्ध सूप, जो प्राचीन रशियातच शिजला होता. आज आम्ही सुगंधात डुकराचे सुपी झाकण कसे करावे याबद्दल सांगू.

डुकराचे मांस पाककृती सह ताजे कोबी सूप

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
• ताजे कोबी - 200 ग्रॅम;
• बटाटे - 2 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• मसाले;
• लॉरेल पान

तयारी

सर्वप्रथम, आम्ही कच्च्या मांसवर प्रक्रिया करतो, तो काप मध्ये कापणे आणि उकळत्या पाण्यात ठेवतो. 10 मिनिटांनंतर आम्ही डुक्कर बाहेर काढतो, मटनाचा रस्सा काढून टाका आणि फोफवरून सॉस पिण काढून टाका. त्यानंतर, स्वच्छ, थंड पाण्यात मांस घालून ते एका उकळीत आणावे, आग कमी करा आणि सुमारे 2 तास मटनाचा रस्सा शिजू द्या. ताज्या कोबी बारीक तुकडे करणे आणि काळजीपूर्वक मटनाचा रस्सा मध्ये lowered. व्यर्थ वेळ वाया घालवू नका, आम्ही सर्व भाज्या प्रक्रिया, गाजर एक खवणी वर घासणे, आणि अर्धा रिंग द्वारे फणी तुकडा. आता ते एक तळण्याचे पॅनमध्ये घालावे, थोडे तेल ओतणे आणि भाज्या एका लाल रंगाने द्यावी, कधी कधी ढवळत राहतील. जशी तुम्हास लक्षात येते की मांस तुकडे आधीच तयार आहेत, आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो. नंतर ते सूपमध्ये फेकून द्या आणि 15 मिनिटांनी आम्ही गाजर आणि कांदा भाजून घेतले. आम्ही सूप 5 मिनिटांसाठी झाकण बंद करतो, झाकण बंद करतो, आणि मग आग बंद करा आणि सुमारे 10 मिनिटे डिश घ्या. विहीर, हे सर्व, ताजे कोबी पासून डुकराचे मांस सह पौष्टिक आणि अतिशय उपयुक्त कोबी सूप तयार आहेत. आम्ही त्यांना काळ्या पावसह गरम सर्व्ह करतो, खोल प्लेट्सवर ओतणे आणि आंबट मलई भरत आहोत.

डुकराचे मांस पासून कोबी सूप

साहित्य:

• हाड वर डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• सॉपरचाप - 400 ग्रॅम;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• पाणी फिल्टर - 2 एल;
• लॉरेल पान;
• मसाले;
• गाजर - 1 पीसी

तयारी

डुकराचे सुती धुवून, प्रक्रिया केलेले आणि सुरीने भरलेले असते. मग आम्ही त्याला एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, 2 लिटर थंड पाणी ओतणे, मध्यम गॅस वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे त्यानंतर, आम्ही आवाजाने तयार केलेला फोम काढतो, ज्योत कमी करतो, झाकून त्यावर एक तासासाठी मटनाचा रस्सा तयार करतो. बल्ब आणि गाजर स्वच्छ केल्या जातात, मोठे कापले जातात आणि एक मिनिट तेल घालावे म्हणून कोरडी कडकडीत पास होतो 3. नंतर आम्ही भाजून मटनाचा रस्सा पसरवतो, लॉरेल पाने फेकून आणि झाडाच्या झाडाच्या दुसर्या एका तासासाठी झाकण लावा. पुढे, डुकराचे मांस काळजीपूर्वक बाहेर काढले आहे, आणि मटनाचा रस्सा फिल्टर आहे. बटाटे मोठ्या प्रमाणात घालतात आणि हळुवारपणे सूपमध्ये कमी करतात. गरम पाण्याने धुऊन आंबट कोबी, द्रव पिळून काढणे आणि सूप मध्ये ठेवले. आम्ही डुकराचे मांस 20 मिनिटे, चवीनुसार शेंडेलीयव्हाने ताज्या कोबीचा सूप बनवतो. नंतर आग बंद करा, 30 मिनीटे पेय करण्यासाठी डिश द्या, आणि नंतर ताजे herbs, आंबट मलई आणि लसूण सह सर्व्ह करावे.