सॅल्मोनाइडच्या कुटुंबातील गुलाबी सामनॉन हा एक मौल्यवान व्यावसायिक मासा आहे. ताजे किंवा कॅन केलेला गुलाबी सालमन हे पाई साठी उत्कृष्ट भरणे आहे.
गुलाबी तांबूस पिवळ्या पेंडीबरोबर कशा प्रकारचे शिजवलेले आहे ते सांगा. स्पष्ट डोळ्यांसह एक ताजे किंवा ताजे-फ्रोझन फिश निवडा, एक उज्ज्वल गिल रंग, एक सामान्य गोड गंध, दोष आणि त्वचेच्या विकृती न. विहीर, किंवा गुणवत्ता कॅन केलेला अन्न. सज्ज खड्डा कणीस स्वयंपाकघरात खरेदी करता येतो, आणि श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री - स्टोअरमध्ये (किंवा आपण स्वतःला टिंकर देऊ शकता).
गुलाबी सालमन आणि तांदूळ सह उघडा पाय
साहित्य:
- गव्हाचे पिठ संपूर्ण धान्य - सुमारे 3-4 चष्मा;
- दूध किंवा केफिर - सुमारे 250 मि.ली.
- साखर-1-2 टिस्पून;
- यीस्ट ताजे दाबली - सुमारे 15 ग्राम (1,5-2 वेळा कमी वाळवले);
- चिकन अंडी पासून yolks - 2-3 पीसी .;
- मीठ - 1 चिमूटभर
भरणे साठी:
- साल्मन पट्टिका (काप असू शकते) - सुमारे 300-350 ग्रॅम (किंवा 1-2 कॅन केलेला cans);
- तांदूळ उकडलेले - 1 कप;
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- कोरडे माती मसाले (काळा आणि लाल मिरची किंवा हॉप्स-सनीलीचे मिश्रण);
- ताज्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस);
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
सर्व प्रथम आम्ही कणकेसाठी कणिक तयार करतो. थोड्या उबदार दूध मध्ये पिठ 2 tablespoons सह साखर यांचे मिश्रण, यीस्ट घालावे आणि सुमारे 20 मिनिटे एक उबदार ठिकाणी ठेवले तेव्हा अपार आल्यावर, अंडी yolks आणि sifted मैदा घालावे. कणीस लवचिक असावा आणि खूप जास्त नसावा. आम्ही काळजीपूर्वक तो कोंडणे, एक वाडगा मध्ये तो रोल, एक वाडगा मध्ये ठेवा, एक स्वच्छ नैपलचे सह झाकून आणि सुमारे 20 मिनिटे एक उबदार ठिकाणी ठेवू आम्ही कणीक मिक्स आणि मिक्स करावे. चक्र 1-2 वेळा पुन्हा करा
पाककला भरणे. आम्ही माशांना एका जाड तुकड्याच्या भोवती मोठी नळी (आपण कांटासह माल्ले डब्या घालू शकतो, फक्त सॉस ओतळू शकता) लावून देतो. मिक्सरमधून तांदूळ मिक्स करावे, त्यात अंडी पंचा, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या व मसाल्या घालणे. किंचित चिकट
आम्ही एका कप्प्यात आवरणाची काठ थोड्या थोड्या वेळापर्यंत 0.7 मि.मी. अशी भुरभुशीत करतो, ते एका तेलाने किंवा बेकिंग शीटवर पसरवतो, बेकिंग. समान रीतीने भरणे वितरित पातळ पट्ट्यावरून आम्ही एक "जाळी" (किंवा दुसरा नमुना) बनवितो आणि त्यास बाजूला ठेवतो. सुमारे 36 मिनिटे सुमारे 200 अंश तापमानास ओव्हनमध्ये बेक करावे. आम्ही अंधत्वाची तयारी करतो. एक ब्रश सह अंडी पांढरा सह पृष्ठ वंगण घालणे. कापून करण्यापूर्वी, हलके थंड आम्ही प्रकाश प्रकाश टेबल वाइन सह कान सेवा, हे राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध सह शक्य आहे
गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा आणि बटाटे पफ केक
साहित्य:
- समाप्त श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री
- मासे मिन्स;
- मसाले;
- हिरव्या भाज्या आणि लसूण;
- बटाटे
तयारी
पूर्वीच्या पाककृती (उपरोक्त) मध्ये भरले जाणे जवळजवळ समान आहे, केवळ तांदूळ बटाटे ने बदलले आहे आणि आम्ही मासे बारीक केलेल्या मांससह एकत्र करीत नाही - थर पाडणे
लहान बटाटे स्वच्छ आणि पातळ, व्यवस्थित मंडळे किंवा अर्धवृक्षांमधे कापल्या जातात. बटाटे उकडल्यात ते तयार होईपर्यंत (10 ते 15 मिनिटांत ते चुरा नसतात) आणि हळुवारपणे हा फुलांना वाफा घालताना, एक चाळणी किंवा एक चाळणीवर एक सपाट तळाशी बाहेर घालवा. तत्वतः, आपण तयार आणि मॅश पर्यंत शिजवावे.
आयताकृती आकारात आचेवर भुरभुरा आणि एका बेकिंग ट्रेवर (स्कायर्ड किंवा बेकिंग पेपरसह भाजलेले) वर पसरवा. मध्यभागी, बटाट्याच्या थराप्रमाणे एक पट्टी घ्या आणि वरती - चिरलेला वनस्पती, लसूण आणि मसाल्यांच्या मिश्रित मासाची एक थर (आपण बारीक चिरलेली मिरची लाल मिरची घालू शकतो - ते अगदी चवदार असेल).
आम्ही घट्ट पट्ट्या मध्ये बाजूंच्या तिरकस चीरी बनवितो, एकमेकांवरील ओव्हरले पट्टे, जसे की आपण वळवत आहोत, अशा प्रकारे चाचणीने भरणे बंद करणे. 40-50 मिनिटे सुमारे 200 अंश सेल्सिअस तपमानावर बेक करावे. कापून करण्यापूर्वी, हलके थंड अर्थातच, एक भरणे म्हणून गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा नाही फक्त कार्य करू शकता, परंतु इतर मासे.