मांसाचे हाड म्हणजे सर्वात जास्त मागणी असलेल्या स्तरावर स्तन नाही कारण त्यातून चव, सुगंध आणि मांसाची उष्णता मिळवण्याकरता आपण योग्य ते तयार करू शकता. प्रत्येकासाठी खांदा वर एक मजेदार ब्रस्कट कृती, या व्यवसायात मुख्य गोष्ट धीर धरा पाहिजे, योग्य मसाले निवडा आणि फॉइलचा एक रोल विकत घ्या जो मांस कोरडीपासून दूर ठेवण्यात मदत करेल.
ओव्हन मध्ये फॉइल मध्ये स्तन
साहित्य:
- गोमांस पिस्तूल - 1,5 किलो;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट - 120 ग्रॅम;
- बार्बेक्यु सॉस - 1 आयटम;
- वूस्टरशायर सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- डिझोन मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 4 लवंगा;
- ब्राऊन शुगर - 1/4;
- गडद बीयर - 1 1/2 टेस्पून.
तयारी
सर्व आवश्यक अनावश्यक कापला असल्यास, चित्रपट आणि अतिरीक्त चरबीच्या उपस्थितीसाठी स्तनाची तपासणी केली जाते. आम्ही दोन्ही बाजूंच्या मटणाच्या आणि मिरप्यासह मांस लावतो. आम्ही उष्णतेच्या भुकटीपर्यंत मोठ्या आचेवर पॅन आणि तळणेवर छातीवर पसरलो. आम्ही मांसाहारी पदार्थांमधे शिरस्त्राण मध्ये हलवतो आणि ओनियन्सच्या कापांसहित झाकण करतो.
टोमॅटोची पेस्ट , बार्बेक्यु सॉस, वॉर्स्टरशायर सॉस, डिजॉन सरस , लसूण आणि तपकिरी शुभ्र प्रेसमध्ये दाबा. हंगामात मिठ आणि चवीनुसार मिरचीचा सॉस, ज्यानंतर आम्ही सॉससह छातीच्या छायेत ओतल्या आणि बिअरसह भरा. बेअरझीर किंवा बेकिंग डिशचे मांस भोपळेने झाकून ठेवा आणि 3 तासांसाठी 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीइएटेड ठेवा.
Foil मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह बटाटा
साहित्य:
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- सुक्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 चमचे;
- सुका मेवा - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चमचा 1 चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- कांदा - 3 पीसी .;
- गोमांस पिस्तूल - 2 किलो;
- बटाटे - 1.5 किलो
तयारी
आपण Foil मध्ये एक बेकन बेक करण्यापूर्वी, एक marinade तयार त्यासाठी. यासाठी, एका काचेच्या पेपरिका, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मीठ आणि लसूण प्रेस माध्यमातून जातो मिसळून आहे. मीठ विरघळली होईपर्यंत क्रिस्टल्स थोडा लहान होईपर्यंत शिजवा. आम्ही बेअरिंग ट्रेवर पूर्वी अतिरिक्तपणे ग्रीस आणि फिल्ममधून साफ केलेल्या छातीवर ठेवले आणि परिणामी द्रव ओतणे आणि फॉइलसह कव्हर ठेवले. आम्ही 2 1/2 तासांसाठी 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेसमध्ये मांस ठेवले. बटाटे आणि ओनियन्स रिंग्समध्ये घालतात आणि मांसाच्या बाजूंवर ठेवतात, पुन्हा आम्ही पकायची बेकिंग ट्रे झाकतो आणि परत 40-60 मिनिटे किंवा बटाटे तयार होईपर्यंत तयार होतो. देण्यापूर्वी, 10 मिनिटांसाठी मांस सोडून द्या.
डुकराचे मांस पेंढा मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस बेली - 2,5-3 किलो;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गाजर - 3-4 तुकडे;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 3 stems;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (पाने) - 2 टीस्पून.
- बे पाने - 2 पीसी .;
- प्रुण - 20 तुकडे;
- कांदे - 2 पीसी .;
- कोरडा पांढरा वाइन - 2 आयटम;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 1/4;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 450 ग्रॅम;
- ब्राऊन शुगर - 1/3;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 2 टेस्पून.
तयारी
ओव्हन 180 अंश पर्यंत उबदार. ब्रशकेट सीझन दोन्ही बाजूंच्या मिठ आणि मिरप्यासह (एका बाजूला मीठ + 2 टिस्पून मिरचीचा चमचे) गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करावे आणि एका बाजूने 6-7 मिनिटे मांस भिजवावा. पिसकेची ट्रे मध्ये पिल्स्केट स्थानांतरित करा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर, आणि prunes च्या काप तो surrounded. आम्ही वर सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि लॉरेल पाने ठेवले
फ्रायिंग पॅनमध्ये, ज्याच्यावर छातीचा रंग चमकून गेला होता, त्यात 8 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन पर्यंत कांद्याचे तुकडे ठेवून तळणे. कांदे, लसूण पाकळ्या (संपूर्ण), लाल वाइन आणि व्हिनेगर घालून सर्वकाही एकत्र करा. आम्ही सतत द्रव वाफ होणे, सतत ढवळत, टोमॅटो, तपकिरी साखर आणि मटनाचा रस्सा जोडा.
परिणामी मिश्रण पिसकीवर ओतले जाते आणि पेंडीची पेंड Foil सह झाकून टाकते. पानातील बेकिंग पावस्कॅटला 4 तास लागतील, ज्यानंतर मांसला 15 मिनिटे उभे राहण्यास परवानगी द्यावी आणि आपण टेबलमध्ये डिश सर्व्ह करू शकता.