गोमांस एक सार्वत्रिक मांस आहे जो सहजपणे कमी तापमानात आणि जलद भिजवलेल्या भांडीत बर्याच वेळी बरळत राहतो आणि तितकेच स्वादिष्ट असताना ते टिकून राहू शकते. विविध प्रकारे ओव्हनमध्ये गोमांस कसा बनवायचा याचे अधिक तपशील, आम्ही पुढील गोष्टींबद्दल चर्चा करू.
ओव्हन मध्ये गोमांस - पाककृती
भांडे बीफ नावाच्या गोमाच्या एका तुकड्याने सुरुवात करूया. अधिक ठाम बहुआयामी चव साठी, अनेक त्यांच्या मिश्रित मसाले आणि विविध मसालेदार additives वापर करण्यास पसंत करतात तर आम्ही कार्य करू.
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1.6 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) शाखा - 3 पीसी.
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- डिझन मोहरी - 10 ग्रॅम.
तयारी
गोमांस एक तुकडा पाककला सुरू होण्याच्या एक दिवस आधी तसेच salted करणे आवश्यक आहे या साठी, मांस मीठ एक चमचे सह चोळण्यात आहे, ग्राउंड मिरचीचा सह शिडकाव आणि एक चित्रपट सह wrapped रात्रभर सोडण्यासाठी एक तुकडा ठेवा, आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास, खोलीच्या तापमानाला उबदार ठेवा.
लसूण एका पेस्टमध्ये घालाव्यात आणि त्यावर सुगंधी पेंड, बटर आणि मोहरी मिसळा. बेकिंग शीटवर परिणामी मिश्रण आणि स्थानासह एकसारखे डब्याचे खाच. एक तास आणि एक अर्धा भांडी मध्ये मांस 120 अंश ठेवा, आणि नंतर गॅस बंद आणि गोमांस दुसर्या अर्धा तास जा द्या
ओव्हनमध्ये रसदार बीफ ओव्हनमधील भाग काढून टाकल्यानंतर 10 मिनिटांनंतर कट केला जातो.
ओव्हन मध्ये भांडी मध्ये prunes सह गोमांस
साहित्य:
- गोमांस - 680 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 210 एमएल;
- कांदा - 130 ग्रॅम;
- गाजर - 170 ग्रॅम;
- लीक - 1 तुकडा;
- विजेता - 110 ग्रॅम;
- प्रुण - 8 तुकडे;
- गडद बीयर - 210 एमएल;
- मध - 10 मिली;
- सुदंर आले - 1/2 टिस्पून.
- लॉरेल च्या पानांचे
तयारी
गोमांस समान आकाराच्या तुकड्यात विभागून घ्या आणि भिजवलेले तळलेले पॅनमध्ये लगेच तळणे. वेगाने देखील भाज्या पटकन जतन भाज्या सह मांस मिक्स करावे आणि चिकणमाती भांडी सर्वकाही वितरित - ते सर्वोत्तम उष्णता वितरण, आणि म्हणून समान रीतीने मांस शिजू द्यावे परवानगी
एकत्र उबदार बीयर आणि मटनाचा रस्सा एकत्र करा, लॉरेल, आले सह मध जोडा, आणि नंतर भांडी च्या सामग्रीचे परिणामी मिश्रण ओतणे. 1 तासासाठी 160 अंशांपर्यंत खराब राहण्यासाठी मांस पाठवा.
ओव्हन मध्ये भाज्या सह Foil मध्ये भाजलेले बीफ
भाजीपालासह मांसाचे प्रमाणित भाजके ऐवजी तुम्ही हलके, स्वादिष्ट आणि चमकदार मांस भोपळा बनवू शकता जे सहजपणे शिळा आणि भोपळामध्ये भाजलेले असू शकते.
साहित्य:
- बीफ टेंडरलॉइन - 1,2 किलो;
- गोड मिरची - 410 ग्रॅम;
- पालक पाने - 2 आयटम;
- किसलेले Parmesan - 95 ग्रॅम;
- अजमोदा (खनिज सारखी घनता) च्या twigs - 2 pcs.
तयारी
टेबलवर फॉइलची शीट पसरवा. बीफ टेंडरलॉइन पातळ थरांमध्ये विभागल्या आहेत आणि त्यांना फॉइल ओव्हरलॅपच्या वर ठेवले आहे. मीठ, अजमोदाची पूड आणि मिरचीचा तुकडे शिंपडा.
गोड मिरचीचा संपूर्णपणे बर्नीवर बर्न करा, फळाची साल काढून टाका, आणि लगदा मोठ्या पाकळ्यामध्ये विभाजित करा. मांस वर मिरचीचे काप घालणे, नंतर पालक पाने वितरित, एक रोल मध्ये चीज आणि रोल सर्वकाही शेगडी, Foil च्या कडा अप निवड या फॉर्ममध्ये मांस 210 डिग्री 25 मिनिटांत बेक करावे.
भांडी मध्ये गोमांस शिजविणे किती मधुर?
साहित्य:
- गाजर - 1,1 किलो;
- लसूण - 1 दात;
- चिमटा जमिनीचा मस्कट;
- दारू - 45 मिली;
- वाळलेल्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 चमचे;
- गोमांस - 760 ग्रॅम.
तयारी
सोललेली गाजर कापलेले आणि तपकिरी, मसाट, मीठ आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह seasoned पॅनमध्ये गाजर पसरवा. दोन्ही बाजूंच्या हाय गॅस वर बीफवर एक तुकडा फ्राय करून मग त्यावर ब्रँडी लावा आणि दारू पूर्णपणे वाफ होणे द्या. गाजरचे उशीवर मांस लावा आणि 45 मिनिटांत 155 अंशामध्ये बेक करावे. ओव्हन मधून काढल्यानंतर 10 मिनिटे मांस शिजवण्याआधी शिल्लक रहाते.