विचित्र, उन्हाळ्याच्या आणि शिशिरात कबाब न उगवता बर्याचदा ती मांस किंवा चिकन केले जाते. पण मासे म्हणजे केवळ एक मजेदार रसा. नंतर, आम्ही आपल्याला ग्रिलीवर मासे कसा शिजवावे हे सांगू.
लोखंडी जाळीची चौकट वर मासे - पाककृती
साहित्य:
- स्टर्जन (fillets) - 1,5 किलो;
- कोरडे पांढरा वाइन - 150 मिली;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- लिंबू - अर्धा;
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 300 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 0,5 किलो;
- मीठ;
- काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
प्रथम, लोखंडी जाळीची चौकट वर मासे एक marinade तयार हे करण्यासाठी, भाज्या तेल, वाइन आणि लिंबाचा रस मिसळा. अर्धा रिंग, मीठ आणि काळ्या ग्राउंड मिरचीमध्ये कांदा टाका. पानाचे तुकडा मिरचीने भरा आणि 2 तास सोडा. आणि मग मासा भागवाडा कट. मिरपूड आणि टोमॅटो मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट एकेरी मासा, मिरपूड आणि टोमॅटोवर स्क्युअर स्ट्रिंगवर लाल होईपर्यंत जाड कोळ्यांवरील लोखंडी जाळीवर मासे तळून काढा.
लोखंडी जाळीवरील लोखंडी जाळीची चौकट वर मासे शिजविणे कसे?
साहित्य:
- ताजे गोठविलेल्या मॅकरेल - 5 पीसी .;
- अंडयातील बलक - 250 ग्रॅम;
- lemons - 3 तुकडे;
- मीठ;
- मासे मसाले
तयारी
आम्ही मॅकरेलची जनावरे स्वच्छ करतो, आतील बाहेर काढतो, तसेच स्वच्छ धुवा आणि डोक्याचा कापणे करतो. मग आम्ही पेपर टॉवेलसह मासे वाळविणे. आता पूर्णपणे नारळ बाहेरून आणि आतून मिसळा, त्यात मिरची, मसाले घालून मिक्स घालवा आणि अंडयातील बलकाने झाका. आम्ही किमान एक तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये मासे लावले आणि जर वेळ संमत केला तर आपण ते जास्त काळ सोडून जाऊ शकता - म्हणून, खनिज मासा फक्त निविदा होईल. म्हणून, जेव्हा मासे विरहित आहे, आम्ही फळाची साल कापून काढतो आणि त्यावर एक लिंबासारखा रस घालतो. आता जनावराचे मृत शरीर सुरक्षितपणे ब्रीझियर कडे पाठविले जाऊ शकते. येथे दोन पर्याय आहेत: पहिल्या बाबतीत, संपूर्ण मासे, शेगडीवर घालतात आणि नंतर ते शिजवल्याप्रमाणे, हळूवारपणे संद्रेचा वापर करून ते चालू करा हे स्वयंपाक करून, माशांमधून आतमध्ये उकळले जाईल, चव खूपच नाजूक होईल. आणि जनावराचे मृत शरीर दुसर्या आवृत्ती सह उलगडणे आणि लोखंडी जाळीची चौकट वर "flatten" प्रथम, एक बाजू वर रौग करण्यासाठी तळणे आणि नंतर इतर. या प्रकरणात, मासे अधिक कोरडी बाहेर येतील, पण कमी चवदार नाही
एक लोखंडी जाळीची चौकट वर एक फॉइल मध्ये मासे
साहित्य:
- लाल मासे चिठ्ठी - 0.5 किलो;
- तेल - 5 मिलि;
- लसूण - 4 लवंगा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- मीठ;
- काळी मिरी जमीन;
- बडीशेप - 1 घड.
तयारी
माझ्या लाल मासाची चिमट वाळलेली आहे, मग वाळलेली आणि पेप्सीड. लसूण आणि बडीशेप melenko चिरून आणि मिक्स. भाज्या तेल असलेल्या फॉइल हलके भाजून एक पत्रक, आम्ही त्यावर मासे लावले आणि वरच्या बाजूला लसणीबरोबर बडीशेप. आम्ही fillets सह दुसरा अर्धा झाकून. घनतेने पेंडीतील माशांना लपेटून शेगडीवर घालून ठेवा. प्रत्येक बाजूला 10 मिनीटे बेक करावे, त्यानंतर लगेच पेंडीची उकल होत नाही, परंतु आम्ही त्यास 10 मिनिटांत विश्रांती देतो.आणि मग आम्ही पनीर बाहेर काढून लिंबोचं रस घालून त्यात टेबलवर सर्व्ह करत आहोत.
एक लोखंडी जाळीची चौकट वर लाल मासे - पाककृती
साहित्य:
- सॅल्मन ऑफ स्टॅक - 4 पीसी .;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- संत्रा रस - 100 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- किसलेले आले - 1 चमचे;
- साखर तपकिरी - 1 चमचे
तयारी
सॅल्मनचे स्टेक्स चांगले आणि कोरलेले आहेत एका भांड्यात, सोया सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइल यांचे मिश्रण करा. परिणामी marinade मध्ये, एक थोडे साखर घालावे जर तपकिरी साखर नसेल तर नेहमीप्रमाणे मेलेन्का अदरक घालून चांगले मिक्स करा आणि किसलेले स्टेकचे मिश्रण घ्या. संत्रा रस सह शीर्ष वाडग्याने फिल्मसह झाकून फ्रिजमध्ये स्टेक्स लावून 40 मिनिटे भिजवावे. त्यातील क्षेत्रफळ आम्ही प्रत्येक पक्षाने 5 मिनिटांच्या बेंझ या मैलावर एक जाडे आणि तळणेवर पसरविले. आता तो आवश्यक नाही, कारण आपण मासे वाळवू शकता. बोन अॅपीटिट!