स्टोअर तयार केलेल्या सॉस आणि इतर केचअपची विस्तृत श्रेणी ऑफर करतात. पण आम्ही स्वयंपाक आणि स्वाभाविक स्वयंपाक सॉस कसे बनवावे हे आपल्याला सांगेन.
होममेड टमाटर सॉस
साहित्य:
- टोमॅटो - 475 ग्रॅम;
- पाणी 115 मि.ली.
- धणे - दिड लहान तुळई;
- गरम मिरची - 1 पॉड;
- धणे - 15 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 4-5 तुकडे;
- मीठ, साखर - एक लहान चिमूटभर वर
तयारी
टोमॅटो 4 कापांमध्ये घालतात, त्यांना एका पॅनमध्ये पाठवा, पाणी भरून घ्या, झाकण करा, ते उकड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा मग आग कमी करा आणि टोमॅटोचे तुकडे भिजवलेल्या अवस्थेमध्ये शिजवून घ्यावे, त्यात एक चतुर्थांश तास लागतो. आग, सर्दी, भात सॉसच्या टोमॅटो सॉस बेससह टोमॅटो सॉस बेससह डिश काढून काढा आणि एक चाळणीतून काढून टाका आणि टोमॅटोचे आम्ल संतुलन करण्यासाठी वस्तुमानासाठी थोडी साखर घाला. लसणीचे धणे किंवा कोथिंबीर आणि मीठ या इतर सोयीस्कर मार्गाने दळणे परिणामी मिश्रण टोमॅटोमध्ये जोडा, त्यात कुचललेला कोथिंबीर आणि बारीक चिरलेला गरम मिरची घाला.
होममेड मनुका सॉस
साहित्य:
- चेरी मनुका - 875 ग्रॅम;
- धणे आणि बडीशेप - 1 लहान तुकडा;
- लसूण पाकळ्या - 5-6 पीसी .;
- हॉप्स-सनीली - 45 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गरम मिरचीचा एक शेंगा;
- मीठ, साखर
तयारी
फुलपाणी धुवून पाणी घालून फक्त फळाचे झाकण करा. उकळत्या होईपर्यंत थांबा आणि काही मिनिटे शिजवा. वेगळ्या कंटेनर मध्ये द्रव काढून टाकावे, नंतर तो सुलभ मध्ये येतील. आम्ही प्लम एक सोयीस्कर पद्धतीने काढून टाका (चाळणी किंवा रंगीत).
कोथिंबीर आणि बडीशेप पाने काढून बारीक चिरून घ्यावी. लसूण, घासणे व मीठ घालणे. तसेच पाउंड आणि बारीक चिरलेला मिरपूड पॉड.
हिरव्या भाज्या सह फळ मॅश बटाटे आपल्या चव च्या जाड जाड असल्यास, एक decoction घालावे. मध्यम गॅससाठी शेवावर वाफ काढावी, सतत हलवा. जेव्हा सॉस गरम असतो तेव्हा लसूण आणि मिरचीची पेस्ट, मिठ, साखर आणि होप्स-सनीलीसह हंगाम घाला.
5 मिनिटे शिजवा, थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा आणि दोन तासांनंतर सॉसचे नमुने घेऊ शकता.
होममेड पेस्टो सॉस - कृती
साहित्य:
- तुळस - 210 ग्रॅम;
- पहिल्या वेचा ऑलिव्ह ऑईल - 135 एमएल;
- परमेसन - 9 5 ग्रॅम;
- पेकोरिनो - 75 ग्रॅम;
- सोललेली झुरणे नट - 75 ग्रॅम;
- लसणीचा लवंग;
- मीठ
तयारी
सॉससाठी तुळशीची पाने आवश्यक आहेत, दांडे आवश्यक नाहीत. प्रक्रियेत, एक ब्लेंडर वापरा. एक वाडगा मध्ये पाने फेंणे, तयार तेल अर्धा जोडा, हिरव्या हिरव्या आणि असा ठोसा आहेत जेणेकरून.
30 सेकंदांमधे कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तळणे घालावे. हिरव्या भाज्या शेंगदाणे आणि लसूण पाठवा, सर्वात लहान खवणी वर चीज शेगडी. एकसंध वस्तुमान मध्ये तेल घाला, आणि हे सर्व. सॉस आपण इच्छित स्थिरता साध्य झाल्यावर लवकरात लवकर तयार आहे. मीठ करून आपण सावध असणे आवश्यक आहे कारण, कारण Parmesan आधीच खारट आहे.
घरी टोमॅटो सॉस साठी कृती
साहित्य:
- अतिरिक्त व्हर्जिन जैतून तेल - 65 मिली;
- बटर नैसर्गिक (82.5%) - 25 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट नैसर्गिक - 375 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 55 ग्रॅम;
- लॉरेल - 1 पत्रक;
- मिरची मिरची - 1 पॉड
तयारी
सॉसपैंन मिक्समध्ये दोन्ही प्रकारचे तेल आणि उष्णता तेलांच्या मिश्रणावर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह चिरलेला कांदा तळणे, आणि दोन मिनिटे नंतर चिरलेला लसूण टाका आणि सुगंध प्रकाशन पर्यंत प्रतीक्षा. नंतर टोमॅटो पेस्ट पाण्यात पातळ करणे. बियाणे पासून ते साफ करण्यापूर्वी सॉस मध्ये चिरलेला मिरची मिरची घालावे एक लॉरेल फेकणे सॉस किमान तासाला सुमारे एक चतुर्थांश तास उकडलेले असले पाहिजे. जर आपल्याला एकसंध सॉस आवडत असेल तर मोठ्या प्रमाणावर ब्लेंडर ओतणे, इच्छित असल्यास, हंगाम आणि पसंतीचे मसाला जोडणे.