भांडे मध्ये डुकराचे मांस हेम खरोखर उत्सव डिश आहे, कोणत्याही टेबल च्या सजावट. प्रत्येक परिचारिकाकडे हे डिश बनवण्यात त्याच्या गुपिते आणि चतुर आहेत. चला, आम्ही बेकिंग डुकराचे मांस हॅम काही पाककृती विचार करू.
स्लीव्हमध्ये भाजलेले पोर्क हेम
साहित्य:
- डुकराचे मांस हॅम - 1,5 किलो;
- लसूण - 1 तुकडा;
- मांस साठी मीठ, मिरपूड, बे पाने आणि मसाल्यांच्या - चाखणे.
तयारी
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस हे ham स्वयंपाक साठी कृती अतिशय सोपे आहे. आम्ही डुकराचे मांस हॅम खरेदी, योग्यरित्या एक चाकू सह वरच्या त्वचा बंद निभावणे आणि पाणी चांगले स्वच्छ धुवा. नंतर लसणीतून लसणीची पिळून घ्या, त्यात मिठ आणि मिरपूड घाला. आम्ही मांस वर अनेक खोल incisions करा, आम्ही त्यांना लसूण मिश्रण ठेवले, आणि मसाले डुक्कर त्वचेच्या काठ एक थ्रेडसह शिवणे आणि सुमारे एक तासासाठी बाजूला ठेवले, जेणेकरून मांस योग्यरित्या मॅरीनेट होईल. मग आम्ही बाळाला बाटलीत ठेवलेले हॅम घातले आणि दोन्ही बाजुला तंग बांधले. आम्ही ओव्हन मध्ये हॅम 180 ° C च्या तापमानात सुमारे 1.5 तासांसाठी बेक करतो.
ओव्हनमध्ये तयार केलेले डुकराचे मांस हॅम तयार झाल्यावर, हळुवारपणे पॅकेज कट करा आणि दुसरे 10 मिनिटे मांसाचे तुकडे बनवा म्हणजे तोंडात पाणी घालून क्रस्टीव्ह क्रस्ट तयार करा. मग हे कढईत तोल कापून टेबलवर सर्व्ह करा. एक साइड डिश म्हणून, बटाटे किंवा stewed कोबी चांगले आहेत.
डुक्यात भाजलेले हेर
साहित्य:
- डुकराचे मांस हैम - 3 किलो;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1 तुकडा;
- राय नावाचे धान्य - 500 ग्रॅम;
- पीठ - 0,5 किलो;
- मिरी, बे पाने आणि लवंगा - चवीनुसार.
तयारी
चवदार हॅम - आपण चाचणीमध्ये आणखी एक मनोरंजक पाककृती विचारात घेऊ या. एका प्लेटमध्ये मीठ, मिरपूड, लवंगा आणि बेपची पाने घालून मिक्स करावे. आम्ही तयार केलेले मिश्रण सर्व बाजूंनी हॅमसह घालत आहोत, जेथे हाड चाकूने कापला जातो, तिथे आपण तेथे मिश्रणही व्यापतो. आम्ही किसलेले मांस एका खोल बेसिनमध्ये ठेवले, त्यावर एक फलक लावले आणि त्यावर भार टाकला. आम्ही या अवस्थेमध्ये सुमारे 3 दिवस तपमानावर मांस ठेवतो.
मग ओटीपोट वरून हॅम काढून टाका, मिठ आणि कुजून स्वच्छ धुवा. पाव एक एकसंध आटलेला प्राप्त होईपर्यंत ब्रेड सह soaked, मिसळून आणि पाणी मध्ये soaked आहे. आंब्याचा अर्धा भाग एका मोठ्या बेकिंग डिशच्या तळाशी बाहेर ठेवला आहे, आम्ही एक हेम ठेवले आणि चर्मपत्रात गुंडाळले आणि आंब्याच्या दुस-या भागासह झाकले. आम्ही कपाळावर ओल्या हातांनी जोडतो आणि मांस झाकून टाकतो जेणेकरून त्यास सर्व बाजूंनी कणांपासून संरक्षित केले जाईल. आम्ही हॅम एक preheated ओव्हन मध्ये 200 ° C ला ठेवले आणि 3 तास बेक. तयार डुकराचे मांस ठप्प cooled आहे, dough सुरवातीला थर काढून टाका, कागद चालू, एक सुंदर डिश करण्यासाठी शिफ्ट आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि आंबट मलई एक सॉस घाला.
डुकराचे मांस हे पेंडीमध्ये भाजलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस हेम - 1 किलो;
- लसूण - 1 तुकडा;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- कांदे - 2 पीसी .;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही लसूण डोके साफ करतो, त्याला दंतकथेत विभाजित करतो आणि प्रत्येक पातळ प्लेटसह कापतो. त्यामध्ये मिरपूड, मीठ आणि भाज्यांचे तेल अर्धा जोडा पोर्क माझे हे ham आणि लहान incisions एक चाकू करा आम्ही लसणीबरोबर मांस स्पीन करतो आणि आमच्या मिश्रणासह ते गुळगुळीत करतो.
आता आपण अळीची काळजी घेऊ. मोहोरी, मसाला आणि चवीपुरते मीठ घालावे. सर्व काळजीपूर्वक मिक्स.
मिळवलेल्या मिरडिडसह, आम्ही मांस पूर्णपणे कव्हर करतो आणि अर्ध्या रिंगमध्ये कांदा घालतो. आम्ही संपूर्ण रात्रभर फ्रँड्समध्ये हेम काढून टाकतो. नंतर आम्ही बेकिंग शीटला फॉइलवर झाकून त्यावर थोडा कांदा पसरवतो आणि नंतर कांदा टोपीने झाकण लावले. तसेच पर्ण सह डुकराचे मांस लपेटणे आणि 1.5 तास एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले. तयारी करण्यापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे, आम्ही मांस बाहेर काढतो, पन्हाळे उलगडणे आणि परत ओव्हनमध्ये मांस पाठवितो, जेणेकरून ते हलकेच रंगवले जाईल