टर्कीच्या हॅम - घरी सर्वोत्तम पाककृती पाककृती

हाताने तयार केलेल्या टर्कीच्या हॅम सुगंधित, लज्जतदार आणि हानिकारक अशुध्दिंचे निर्मुलन मिळविण्याची हमी आहे. या प्रकरणात, आपण केवळ उत्पादनांच्या गुणवत्तेचे नियमन करू शकत नाही, परंतु मसाल्यांसह, मशरूम, डुकराचे मांस, चिकन आणि प्रत्येक वेळी नवीन चव मिळविण्यास पोल्ट्री मांस एकत्रित करून विविध भिन्नता देखील तयार करू शकता.

टर्कीचे घरगुती हॅम

घरात एक टर्की पासून हॅम अनेक मार्गांनी तयार आहे चोपलेले मांस एका पिशवीच्या रसापर्यंत, एक बाही किंवा हेम आणि थोडा उकळावा. वैकल्पिकरित्या, एक संपूर्ण तुकड्याचा संपूर्ण मसाल्यामध्ये उकडलेला आणि एक कंटेनर मध्ये स्टॅक केलेले जड-जडीपटू, कट, रेड्रिजरेटरमध्ये 10 तास शिल्लक रहातात.

1. टर्कीच्या आहारातून मांसाचा वापर केल्यास मांसाचा हिप यापेक्षा अधिक वापर होतो तर टर्कीचे आहारातील हे ham अधिक juicier आणि tastier ठरु शकते.
2. मांसाचे ढीग भरताना आपण काळजीपूर्वक कॉम्पॅक्ट करणे गरजेचे आहे, यामुळे उत्पादन अधिक दाट बनविण्यास मदत होईल.
3. स्वयंपाक केल्यानंतर, हे ham थंड पाणी हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे. म्हणून, मूस बाहेर निघण्यासाठी मांस सोपे होईल
4. टर्कीपासून हॅम अलग पाडणे नाही, तो पूर्णपणे पूर्णपणे थंड केले पाहिजे कट.

हेम मध्ये तुर्की द्वारे हॅम - कृती

एक हेम मध्ये टर्की च्या हॅम एक उत्पादन केवळ चवदार नाही, पण सौंदर्याचा करण्यासाठी एक संधी आहे. जे घटकांचे मांस युनिटमध्ये ठेवण्यात आले आहेत आणि ते उकळत्या पाण्यात 45 मिनिटे ठेवतात. स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत, झरे कडक आणि दाबलेले मांस आहेत, जेणेकरून हॅम फॅक्टरी सारखी, आवश्यक घनता बनते आणि कापून घेतांना ते अलग होत नाही

साहित्य:

• टर्की पट्टिका - 1.5 किलो;
• लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
• लाल ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
• मीठ - 25 ग्रॅम.

तयारी

1. मांस तुकडे मध्ये तुकडे.
2. मसाले, लसूण आणि मिक्स जोडा.
3. हे ham मध्ये मांस ठेवा
4. झाकण करा, झरे स्थापित करा आणि पाण्यात घाला.
5. टर्की पट्टीने बांधणे पासून हॅम 45 मिनिटे तयार आहे.

टर्की आणि चिकन ते हॅम

एक हॅम मध्ये चिकन आणि टर्की च्या हॅम सर्वात लोकप्रिय पर्याय आहे. हे सर्वात परवडणारे प्रकारचे मांस आहेत, रेसिपीमध्ये आपण त्यांच्या पोतसह खेळू शकता, आणि हे हॅममध्ये म marinating करण्याबद्दल धन्यवाद, आपण परिणामस्वरूप उच्च दर्जा प्राप्त देखील करू शकता. हे करण्यासाठी, मांस नायट्रेट मीठ मध्ये ठेवले, minced मांस च्या चव वाढविण्यासाठी होईल, जीवाणू काढून आणि तयार हे ham च्या शेल्फ लाइफ वाढवा.

साहित्य:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
• टर्कीची पेंढा - 500 ग्रॅम;
• नायट्रेट मिठ - 5 ग्रॅम;
• सुक्या लसूण - 10 ग्रॅम;
• मीठ - 15 ग्रॅम;
• काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम

तयारी

1. मांस पिळणे, विश्रांती भाग - एक चाकू सह चिरून घ्यावी.
2. एक हे ham मध्ये सीझन आणि पाउंड
3. दोन दिवस थंड ठेवा, नंतर 2 तास शिजवावे
4. थंड पाण्याच्या पृष्ठभागाखाली आणि थंड होण्यासाठी 2 तास.

टर्की आणि डुकराचे मांस पासून हॅम - कृती

एक हेम मध्ये डुकराचे मांस आणि टर्की पासून हॅम चव आणि आधुनिक तंत्रज्ञान आदर्श संयोजन आहे. या क्रमशः मध्ये, कोरडे टर्की मांस चरबी डुकराचे मांस द्वारे समर्थीत आहे, जे जोडले ziciness जमिनीवर स्वरूपात जोडले आहे. हे लक्षात येण्यासारखे आहे की खनिज आंबे आणि दुधात पातळ पडला आहे - ते एक फाउंटेनिंग लिंक म्हणून काम करतात आणि मास हवा हवादार करतात

साहित्य:

• टर्की स्तन - 200 ग्रॅम;
• डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• मंगा - 20 ग्रॅम;
• दूध - 100 मिली;
• काजू - 300 ग्रॅम;
• धणे - 5 ग्रॅम;
• काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम

तयारी

1. एक मांस धार लावणारा मध्ये डुकराचे मांस पिळणे, टर्की काप कापून
2. काजू, आंबा, दूध, मसाल्यासह एकत्र करा आणि 30 मिनिटे बाजूला ठेवा.
3. एक बाही मध्ये मिश्रण ठेवा, हे ham मध्ये ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात 2 तास ठेवले.
4. टर्कीचे मुरुम हे 8 तास थंड आहे.

जिलेटिन सह टर्की सह हॅम

टर्कीच्या हॅम - आपण हॅम न उत्पादने तयार करण्यास परवानगी देते एक कृती. हे अत्यंत सोपे आहे: आपण फक्त भरत आले जिलेटिन जोडू आवश्यक आहे, जे विश्वसनीयरित्या आपापसांत मांस तुकडे सुरक्षित आणि हेम अलग पाडणे करण्याची परवानगी नाही. हे भरणे कोणत्याही स्वरूपात ठेवले जाऊ शकते. या पाककृती मध्ये, आधुनिक यंत्राची भूमिका नेहमीच्या अन्नपदार्थांच्या द्वारे केली जाते.

साहित्य:

• टर्की पट्टिका - 900 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 40 ग्रॅम;
• पाणी 60 मिली;
• मिरच्यांचे मिश्रण - 10 ग्रॅम;
• लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
• लसणीचा लवंगा - 4 पीसी.

तयारी

1. पट्टीने बांधणे लहान तुकडे मध्ये कट.
2. मसाले, पाणी, कोरडे जिलेटीन घालून मिक्स करावे.
3. 10 मिनिटे मारिटा
4. अन्न चित्रपटावर बाहेर घालवा, तयार करा, गुंडाळी करा, अंतराची बांधणी करा
5. पाण्यात बुडवून ते 1.5 तास शिजवा.

टर्की जांघ पासून हॅम

पक्ष्याच्या कोणत्याही भागातून टर्कीच्या हॅम बनवा, पण हे हिपपासून बरेचदा तयार केले जाते. हे मांस जनावराचे इतर भागांपेक्षा अधिक सुगंधी आणि पौष्टिक आहे, त्यात आणखी काही जोडणे आवश्यक नाही आणि म्हणूनच ते श्रेयस्कर आहे. जळजळ साठविण्यासाठी, जांघ संपूर्ण तुकड शिजवते, नंतर हाड्यांपासून वेगळे केले जाते, कवच आणि डाव्या बाजूला ठेवून, 12 तासासाठी त्याखाली.

साहित्य:

• टर्की जांघ - 1.5 किलो;
• लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
• कोरडी लसूण - 10 ग्रॅम;
• बे पाने - 2 पीसी .;
• एक कार्डेपणा एक अंकुर - 3 तुकडे;
• पाणी - 2.5 लीटर

तयारी

1. 2 तास मसाल्यांच्या मदतीने टर्की जांघ कूक.
2. हाड पासून मांस वेगळे, तो दोन भागांमध्ये विभागणे.
3. मांस धार लावणारा भाग विश्रांती, विश्रांती - कट
4. मसाल्याचा एक छोटा मटनाचा रस्सा जोडा आणि मोठ्या प्रमाणात एक प्लास्टिकच्या बाटलीत पापुद्रे काढा.
5. टर्कीच्या मांडीपासून हे हॅमर 12 तासांपर्यंत ओलांडले जाते.

मशरूम सह तुर्कीने हॅम

टर्कीचे घरगुती हेम इतके चांगले आहे की मांस कोणत्याही घटकांसह एकत्र केले जाऊ शकते. त्याच वेळी, सर्वात सोपी आणि आर्थिकदृष्ट्या प्रवेशयोग्य मशरूम आहेत. त्यांच्याबरोबर, एक स्वाद आणि पोत विविधता प्राप्त करणे खूप सोपे आहे: एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक असल्यास, ते मांसच्या धार लावणारा द्वारे उत्तीर्ण होतात आणि दांतांवर प्रत्येकास वाटतील - कट

साहित्य :

• टर्की जांभळाचे मांस - 500 ग्रॅम;
• टर्कीचे स्तन - 700 ग्रॅम;
• विजेता - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
• काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.

तयारी

1. एक मांस धार लावणारा द्वारे मांस, काही मशरूम, कांदे व लसूण पास.
2. अंड्याचा, मिरपूड आणि उर्वरित मशरूमचे चौकोनी तुकडे टाका.
3. हेममध्ये बटाटया भाजून घ्या आणि पाण्यात 2 तास शिजवा.

ओव्हन मध्ये तुर्की पासून हॅम

ओव्हनमध्ये टर्कीमधून बनवलेले हे ham पुष्कळ फायदे आहेत. या तंत्राने आपल्याला हेमची आवश्यकता नाही, आपण स्लीव्ह किंवा पानासहित करू शकता. पाणी विपरीत, ओव्हन नेहमीच तापमान ठेवते, त्यामुळे निरंतर परीक्षण करण्याची आवश्यकता दूर करते. याव्यतिरिक्त, आपण मांस करण्यासाठी चीज आणि भाज्या जोडू शकता, भाजलेले ब्रेड स्वरूपात अधिक स्वादिष्ट आहेत जे

साहित्य:

• टर्कीचे मांस - 600 ग्रॅम;
• गोठवलेल्या भाजीपालाचे मिश्रण - 80 ग्रॅम;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• सोया सॉस- 20 मिलि;
• लाल मिरची 20 ग्रॅम;
• सुक्या लसणी - 5 ग्रॅम

तयारी

1. एक मांस धार लावणारा द्वारे मांस
2. मसाले, भाज्या, चीज आणि मिक्स जोडा.
3. 180 डिग्री साठी पाना, आकार, ओघ आणि बेक वर ठेवा.

मल्टीवार्क मधील टर्कीमधील हाम

एक मल्टीइव्हर्ट मध्ये टर्कीच्या हॅम विकत चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) पासून बराच वेळ जतन करेल एक कृती आहे. या साठी एक स्पष्टीकरण आहे: आधुनिक गॅझेटसह, मांसाचे पदार्थ तयार करणे सोपे आहे आणि जास्त त्रास न देता हे करण्यासाठी, एक हे ham किंवा किलकिले मध्ये कापूस ठेवले, जास्तीत जास्त पाणी एक वाडगा मध्ये डिश ठेवा आणि 90 मिनिटे "सूप" मोड सेट.

साहित्य :

• टर्की पट्टिका - 1.5 किलो;
• जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
• काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम;
• कॉग्नाक - 40 मिली

तयारी

1. मांस धार लावणारा मध्ये लगदा भाग Torserate, विश्रांती - तोडणे
2. मसाले, कॉग्नेक आणि जिलेटीन घाला.
3. एक कथकासाठी हस्तांतरित करू शकता किंवा हे ham
4. एका वाडग्यात ठेवा आणि 90 मिनिटांसाठी "सूप" मोडमध्ये शिजवा.