चरबी धूम्रपान कसे?

आपल्यापैकी बरेचदा बर्याचदा बाजारात विकत घेतलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - एक सुंदर मोहक रंग येत, विलक्षण सुवासिक आणि चवदार आपल्यापैकी प्रत्येकजण हे आश्चर्यकारक उत्पादन घरी तयार करा आणि धूम्रपान करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत परंतु आपण सांगू की उष्ण कटिबंधातील धूम्रपान कसे कराल, रात्रीची कत्तल झाल्यानंतर तुम्हाला ते ताजे विकत घ्यावे लागेल हे लक्षात ठेवावे. आपण काउंटर वर उत्पादन एक अप्रिय रंग किंवा सैल देखावा आहे असे दिसेल तर - द्वारे पास. सालोला हळुवारपणे गुलाबी सावली आणि स्वच्छतेने स्क्रॅप केलेला त्वचा असावा.

स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करणे

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अनेक मार्ग आहेत. त्यातील एक - नैसर्गिक धूम्रपानाच्या पर्यायाप्रमाणे, द्रव धूर वापरण्यासह. आपल्यापैकी प्रत्येकाकडे शेतावर एक Smokehouse आहे, घर परिस्थिती नेहमी हे नाही. म्हणून, धूम्रपान परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, द्रवयुक्त धूर वापरले जाते, कारण उत्पादनामुळे धुम्रपानाला धुम्रपान करणे जलद आणि सोपे असते.

साहित्य:

• चरबी - 1 किलो;
• मीठ - 6 टेस्पून. चमच्याने;
• द्रव धूर - 5-6 टेस्पून. चमच्याने;
• कांदा husks - 2-3 मूठभर;
• पाणी - 1 ला;
• मसाले - चाखणे;
• लसूण - चवीनुसार.

तयारी

प्रथम, आम्ही समुद्र तयार: एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी एक लिटर ओतणे, मीठ घालावे, द्रव धूर, तसेच नीट ढवळून घ्यावे, मसाले (मिरपूड, तमालपत्र) आणि कांदा husks ओतणे मग आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे, स्टोव्ह वर पॅन ठेवले, एक उकळणे ते आणणे आणि एक लहान आग वर सुमारे 40-50 मिनिटे शिजवावे आम्ही प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर बाहेर काढतो, वाळलेल्या, लसूण, लाल मिरचीचा सह चोळण्यात आणि ते 24 तास उभे राहू द्या.

एका बहुभुजणात स्मोक्ड बेकन

काही गृहिणी द्रवरूंबाच्या धुराशी सुगंधी फुलांच्या विरूद्ध पूर्वग्रहदूषित आहेत, कारण त्यास ते हानिकारक मानतात. परंतु, मल्टीवीकर आपल्याला त्याशिवाय एक स्मोक्ड उत्पादनास शिजवण्यासाठी अनुमती देतो. चला चोराला कसे धुवावे ते शोधू या.

साहित्य:

• चरबी - 1 किलो;
• तमालपत्र, मिरपूड - चाखणे;
• मीठ, लसूण - चाखणे.

तयारी

वाडगा मध्ये, ठेचून लॉरेल पाने, मिरची आणि लसूण मिसळा. Salo धुऊन मीठ आणि मसाल्यांच्या चोळण्यात. त्याग करण्यास घाबरू नका, आपण ते करू शकणार नाही. उत्पादनाची आवश्यकता असतानाच अनेक मसाले घेतील. नंतर मल्टीवार्क (सुमारे 6 ग्लास) च्या कपमध्ये पाणी घाला, "बेकिंग" मोड आणि 1 तास टाईमर सेट करा. आम्ही टोपली लावली आणि आमच्या चरबी वर ठेवली, बेकिंग एक बाही मध्ये wrapped. स्वयंपाक वेळानंतर, ते थंड होऊ द्या, ते फाईल मध्ये लपवा आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कसे aerogrill मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी धुवा?

आज, आपल्यापैकी बरेचांनी एक एरोग्रिल मिळवण्यास हातभार लावला - दुसरा स्वयंसेवक सहाय्यक, जे तुम्हाला भरपूर विविध प्रकारचे मसालेदार पदार्थ बनविण्याची परवानगी देते. आम्ही तुम्हाला एरोग्रिलचा वापर करून लार्ड धुवून कसे रेफ्री देतात

साहित्य:

• चरबी - 0,5 किलो;
• मीठ, काळा आणि लाल मिरची - चाखणे;
• जिलेटिन - 1 संकुल;
• द्रव धूर;
• मसाले - चवीनुसार.

तयारी

आम्ही धुवा आणि तुकडे करतो. तुकडे जितके लहान असतील, एरोग्रिलमध्ये जितके जलद धुऊन बेकन तयार केले जाईल. एक वाडगा मध्ये, मीठ, मसाले, चिरलेला लसूण मिसळा आणि या मिश्रणासह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस प्रत्येक तुकडा घासणे. आम्ही एका झाकणाने एक भांडे झाकण ठेवून दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले. धूम्रपान प्रक्रियेच्या 12 तास आधी, आम्ही त्यांना द्रव धूर ठेवले, काळजीपूर्वक प्रत्येक पांघरूण आपण ब्रश वापरू शकता. नंतर, आम्ही पाण्यात जिलेटिन प्यायतो, त्यास आग लावतो, ते पूर्णपणे विरघळत राहण्यासाठी, लाल मिरची घालण्यासाठी आणि 3 मिनिटांसाठी परिणामी द्रावणात चरबीचे प्रत्येक स्लाईस घालण्याची प्रतीक्षा करा. ऍरोग्रिलमध्ये भूसाला हलके पाणी घालावे, आम्ही चरबी वर पसरतो आणि सुमारे 65 अंश तापमानात धुम्रपान करणे सुरू करतो - 3 तास. शेवटी, ते डिशवर ठेवा आणि त्याला थंड द्या.