तंबाखूचे कूक आणण्यासाठी पाककृती आम्हाला जॉर्जियन पदार्थापासून आले होते. डिश खूप सुवासिक आणि चवदार बाहेर वळते तळलेले चिकन हे कोणत्याही टेबलसाठी आभूषण आहे. मूळत: या डिशला तूपास चिकन म्हटले जाते, कारण जॉर्जियामध्ये हे एक विशेष तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले भारी झाकण ठेवलेले असते. जर तुमच्याकडे इतके तळलेले पॅन नसेल तर निराश होऊ नका कारण आपण नेहमीचा वापर करू शकता. आम्हाला रशिया मध्ये नाव सर्व "तंबाखू" ज्ञात पर्यंत थोडे अप जखमेच्या होते. रशियन भाषेतील जॉर्जीयन आणि एरॉग्रीलमधील तळण्याचे पॅनमध्ये व्यवस्थित तंबाखूचे चिकन कसे तयार करावे?
एरॉग्रीमध्ये तंबाखूचे चिकन
साहित्य:
- चिकन किंवा चिकन - 700 ग्रॅम;
- लसूण - 1 तुकडा;
- अझिकाका (पावडर मध्ये) - 1 पिशवी;
- लिंबाचा रस - 10 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, काळी मिरी, पोल्ट्री साठी मसाले - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही एक लहान चिकन किंवा चिकन, खाण आणि एक धारदार चाकू सह स्तन बाजूने कट त्याचप्रमाणे, आम्ही आतल्या बाजूने मणक्याच्या सहाय्याने रेखांशाचा आकार काढतो. आम्ही चिकन उघडा आणि त्यावर काही वजन ठेवले, उदाहरणार्थ, एक लाकडी पठाणला बोर्ड. आम्ही आमचे हात कडक ठेवले. कोंबडीने टेबलवर सपाट कराव्यात. 2 नंतर मिनिटे, प्लेग काढून टाका आणि चिकन एक सपाट आकार देत, दोन्ही बाजूंच्या मांस बंद विजय बाहेरील बाजूस आम्ही काळजीपूर्वक पराजित करतो म्हणून त्वचा खराब होत नाही. आतील बाजारातून बाहेर फेकणे चांगले.
पुढे आपण तंबाखूच्या कोंबणासाठी एक अळी तयार करतो. हे करण्यासाठी, अर्धा लसूण घ्या, स्वच्छ आणि बारीक चिरून, बारीक कापून टाका किंवा गॅलिकमधून काढून घ्या. लसूण पेस्ट, मिरपूड, कोरडे एडझिका, मीठ, मसाल्याच्या मिश्रणात घालून मिक्स करा आणि हे आमच्या चिकनचे आतमध्ये आणि बाहेरून घासून घ्या. यानंतर, ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस सह ते वंगण. एका फ्लॅट प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि 50 मिनिटे सोडा, जेणेकरून चिकन योग्यरित्या मॅरीनेट होईल.
तंबाखूचे चिकन कसे चालू ठेवावे? Aerogrill तळाशी गरम पाणी लहान रक्कम घालावे आणि तळाशी वर चिकन ठेवले शेगडी. एरिग्रिल्ल मध्ये 260 डिग्री तापमानावर 5 मिनिटे तयार करणे, नंतर 230 अंश तापमानावर पूर्णतः तयार होईपर्यंत. जेव्हा चिकन एक घाणेरड्या कवचाने झाकलेले असते तेव्हा ते बंद करा आणि ते शिजवा. स्वयंपाक वेळ चिकनच्या आकारावर अवलंबून असते. सरासरी, 45 मिनिटांसाठी एरोग्रिलमध्ये तंबाखूची चिकन तयार केली जाते. सज्ज चिकन ताज्या वनस्पती सह शिंपडा आणि बटाटे किंवा कोणत्याही इतर भाज्या सह तक्ता सर्व्ह करावे
एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक चिकन तळणे कसे?
साहित्य:
- कोंबडी - 1 पीसी.;
- लसूण - 1 पीसी:
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चाखणे;
- लोणी
तयारी
तंबाखूच्या भाजलेले चिकन बनवण्यासाठी, एक 800 चौरस मीटर वजनाची जनावराची एक जनावरे निवडा. मागील पाककृती प्रमाणे, काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा आणि स्तन आणि मणक्याचे वर चिकन कट. गुळगुळीत आणि योग्यरित्या कोंबडीला एका फ्लॅट राज्यात मारला. कार्डे मीठ, मिरपूड, ते तेल आणि लसूण सह घासणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 6 तास स्वच्छ चिकन तळणे सुरवात करण्याआधी, ते सर्व लसूण काढून टाका जेणेकरून ते तळण्यासाठी दरम्यान बर्न करत नाही.
आम्ही एक तळण्याचे पॅन घेऊन मोठ्या तळाशी घेऊन त्यावर माईकचा एक तुकडा ठेवून त्यास तापवा. आम्ही आमच्या चिकन जनावराचे मृत शरीर ठेवले आणि वरील पासून ते झाकून झाकण पाहिजे
किंवा सॉसची दुसरी आवृत्ती: ब्लॅकबेरी, लसूण आणि हिरव्या कोथिंबीर ब्लेंडरमध्ये मिसळा. असामान्य सॉस तयार आहे! तुमच्यासाठी कोणते ड्रेसिंग अवलंबून आहे? बोन अॅपीटिट!