एक वास्तविक बारबेक्यू प्रेमी माहित आहे की बाहेर पडून योग्यरित्या शिजवलेले डुकराचे मांस पसंती नेहमीच्या चिचुंद कबाबपेक्षा अधिक स्वादिष्ट असतात आपण ग्रिलवर मधुर डुकराचे पट्टे कसे तयार करू शकता याचे सर्व सूक्ष्मदर्शक, आपण या सामग्रीमध्ये उघडा
लोखंडी जाळीची चौकट प्रसुतिपश्चात वर - कृती
साहित्य:
- ऊस साखर - 45 ग्रॅम;
- लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- सुक्या मिरच्या, समुद्राचा मीठ - चाखणे.
- सुका मेवा ओनियन्स आणि लसूण - 1 1/2 टीस्पून
- मोहरी पूड - 1/2 टीस्पून;
- केचअप - 240 एमएल;
- डुकराचे हाडे - 3 किलो
तयारी
ऊस शर्करा, पपरीका, वाळलेल्या मिरची, कांदा, लसूण, मोहरी आणि मीठ यासारख्या पसंतीच्या फितींसाठी कोरड्या मिश्रणाची तयारी करा. अतिरिक्त फिल्म आणि ग्रीसच्या पसंतींच्या पंक्तीस सफाई केल्यानंतर, त्यांना कोरड्या नैपलसह लावा आणि त्यांना सुगंधी मिक्ससह शेगडी करा. या क्षणी पिकांना ताबडतोब गरम गरम भोपळ्यावर ठेवता येते आणि संपूर्ण दिवसभर शिंपडणे सोडणे शक्य आहे आणि ते शक्य आहे. थोडा वेळानंतर, कोळशाची उष्णता अवलंबून कोळशाचे तुकडे आणि तळणे, 4-2 मिनिटे ठेवा, वेळोवेळी पृष्ठभागावर एक sweetish चमकदार कवच तयार करण्यासाठी केचअप सह lubricating.
ग्रिल वर डुकराचे हाड बारबॅक
हे रहस्य नाही की तयार केलेला बारबेक्यू सॉस अॅडेंटिव्हसने सुरुवातीला "ई" अक्षराने भरलेला आहे, तर होमब्री 100% स्टोअर प्रमाणेच असणार नाही, परंतु ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ ठेवण्यास नक्कीच मदत करेल.
साहित्य:
अचारांसाठी:
- डुकराचे मांस कोंबडी - 2.5 किलो;
- भाजी तेल - 70 एमएल;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- लसूण दात - 5-6 तुकडे;
- वूस्टरशायर सॉस - 15 एमएल;
- सोया सॉस- 45 एमएल;
- मिरचीचा पास्ता - 1 चमचे;
- समुद्राचा मीठ - चवीनुसार.
एक बारबेक्यू सॉस साठी:
- केचअप - 240 एमएल;
- संत्रा रस - 45 मिली;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- smoked paprika - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
विभागातील अवयवांना विभाजित करा, त्यांना चित्रपट आणि ग्रीसच्या अवशेषांमधून काढून टाका. एक प्लास्टिक कंटेनर किंवा खोल परतावा वाडगा मध्ये ribs कट. ग्रॅमवरील डुकराचे हाडांवरील मसाले लिंबू-पीठयुक्त तेल यांच्या आधारावर तयार केले जातात, जे नंतर मिरची आणि लसूण पेस्टमध्ये मिठ आणि पेस्टमध्ये पूरक आहे. जर तो "सल्फर" ची काळजी घेतो, तर नियम "अधिक, चांगले", मग शक्य असल्यास 24 तासांपर्यंत मांस सोडू नका अन्यथा जोडी तास पुरेसे असेल
आपण तयार केलेल्या बार्बेक्यू सॉसची एक बाटली विकत घेऊ शकता आणि स्वयंपाक वेळ थोड्या प्रमाणात कमी करू शकता किंवा आपण 10 मिनिटांसाठी संत्रीचा रस, थोडी साखर आणि पीडित लाल मिरचीचा चपटा चटणीत टोमॅटो मध्ये केचअप उकळवून एक होम अॅनालॉग तयार करु शकता.
अग्निवर शेगडीवर पसंती घालणे आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे शिजवा. ते भरपूर सॉस लिब्रीकिंग करते.
मध सॉसमधील ग्रिलवर डुकराचे आवरण
अर्थात, आपण ओव्हनच्या साहाय्याने डुकराचे पट्टे काढू शकता परंतु बार्बेक्यूवर एक मजबूत उष्णता केवळ एक उत्कृष्ट चमकदार क्रस्टबरोबरच मांस पुरविते, परंतु त्याच पोकळीच्या उपस्थितीमुळे बाहेर पडत नाही असा रस भरपूर प्रमाणात आहे.
साहित्य:
अचारांसाठी:
- डुकराचे मांस - 2.5 किलो;
- हॉट मिरची - चवीनुसार;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- हिरव्या ओनियन्स - 5 पंख;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- कांदा - 40 ग्रॅम;
- जायफळ आणि थायमची पाने एक चिमूटभर
सॉससाठी:
- केचअप - 80 एमएल;
- मध - 120 मिली
तयारी
एक ब्लेंडरसह डुकराचे कापड पसरा बनवल्यानंतर लसणीच्या चाव्यातून मिरची तयार करा, दोन्ही प्रकारचे कांदे, लिंबाचा रस, जायफळ आणि अजमोदाचे पिल्लू. परिणामी पेस्टचे 15 चमचे, बाजूला ठेवले आणि उर्वरित पिठ मांस आणि कमीतकमी दोन तास सोडा.
उर्वरित अचार म्हणजे मिठा-गरम सॉसमध्ये गरम मध आणि केचपबरोबर मिसळून. नियमितपणे मध सॉस लाळ घालणे, प्रत्येक बाजूला 7-9 मिनिटे भोक वर डुकराचे मांस पसरा शिजू द्यावे