लसूण सूप - एक आंतरराष्ट्रीय डिशः स्पेनमध्ये ते चेक रिपब्लिकमध्ये एक मांस मटनाचा रस्सावर "लसूण" पसंत करतात आणि फ्रान्समध्ये ते भरपूर मलई घेऊन एक नाजूक लसूण सूप बनवतात. आम्ही यापैकी काही पाककृती बघू आणि आपण लसूण सूप कसा बनवायचा हे ठरवू.
झेक लसूण सूप
झेक "लसूण" हे माशांच्या शेंगामधल्या नेहमीच्या सूप्ससारखीच असते, म्हणून आपण या सुगंधी डिशची तयारी करताना असण्याची शक्यता कमी आहे.
साहित्य:
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मटनाचा रस्सा गोमांस - 1.5 लीटर;
- बटाटे (मोठे) - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस smoked - 2 काप;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- जिरे, marjoram - ¼ टीस्पून;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- पांढरा ब्रेड - 3 काप.
तयारी
सोललेली आणि diced बटाटे मऊ होईपर्यंत गोमांस मटनाचा रस्सा उकडलेले आहेत. फॅटयुक्त स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून आणि हलके लसूण सह तळलेले आहे, आणि नंतर लगेच मटनाचा रस्सा सह एक पॅन करण्यासाठी पाठविले. अंडी चांगली हळूवारपणे उचलली जाते आणि हळूहळू सतत सूट करून गरम सूपमध्ये ओतली जाते. आम्ही मसाले आणि वनस्पती सह मटनाचा रस्सा हंगाम, आणि झाकण अंतर्गत उभे सोडा.
दरम्यान, पांढर्या ब्रेड कोबीमध्ये घालून भाज्या तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळलेले आहे. आम्ही क्रॅटोन्स आणि किसलेले चीज सह चेक लसूण सूप सर्व्ह करावे
लसूण क्रीम सूप
क्रीम सूप्स किंवा प्युई सूप्स - हे फ्रेंच पाककृतीची मालमत्ता आहे, त्यामुळे त्या किनाऱ्यासाठी एक अस्सल कृतीसह सशस्त्र आहेत, आम्ही क्लासिक लसूण सूप सर्वात तयार करणे प्रारंभ करू.
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 10 दंतवैद्यके;
- पांढरा वाइन - 1 आयटम;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- बॅगेट - तुकडा;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- मलई - ¾ सेंट.;
- किसलेले चीज "ग्रुयर" - दिड स्टॅंड;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
एक कांड्यामध्ये कांद्याच्या रिंग आणि लसूण ठेचून जोपर्यंत कॅरमॅलायझेशन सुरु होईस्तोवर नाही. पॅनमध्ये वाइन जोडा, उष्णता कमी करून 10 मिनिटे शिजवा. आम्ही मटनाचा रस्सा ओततो आणि तमालपत्र ठेवले, उच्च गॅस वर एक उकळणे मिश्रण आणणे, नंतर तो कमी आणि आणखी 30 मिनिटे उकळण्याची. वेळ निघून गेल्यानंतर, बॅगेटसचे तुकडे तुकडे करावेत आणि डिश एक झाकणाने झाकून द्यावे आणि 10 ते 15 मिनिटे ब्रेड मध्ये भिजवावे. नंतर आपण बे पे मिळवू शकता आणि ब्लेंडरमध्ये सूप ओतणे करू शकता.
सूप, ज्यास एकसमानपणामध्ये चिरलेला केला गेला आहे, तो उबदार "ग्रेअर" च्या चिमूटभर एका गरम प्लेटमध्ये चालला आहे.