स्टोअरमध्ये व्हाइनसह तयार केलेल्या सृष्टीचा एक प्रचंड निवड परंतु आपण ते स्वतः तयार देखील करू शकता आणि फक्त द्राक्षे पासून नाही मनुका वाइन च्या पाककृती खाली आपण वाट पाहत आहेत
मनुका वाइन - कृती
साहित्य:
- योग्य प्लम - 10 किलो;
- साखर;
- पाणी
तयारी
योग्य प्लम 3 ला दिवस सोडून देतात त्यामुळे दिवसभरात सूर्य प्राप्त होईल. आपल्याला त्यांना धुवायचे नाहीत जेव्हा फळे सूर्यप्रकाशात लागतात तेव्हा आंबायला येणार्या वासणारी जंगली यीस्ट त्यांच्या पृष्ठभागावर दिसून येईल. प्लमचे हाडे काढले जातात, पल्प पुचेमध्ये बदलले आहे. मग एक 1: 1 प्रमाणात परिणामी वस्तुमान पाणी सह diluted आणि एक गडद उबदार ठिकाणी 2 दिवस शिल्लक आहे. एकदा 6-8 तासांत एक लाकडी काठी किंवा स्वच्छ हाताने मिसळून घ्यावे. यानंतर, लगदा सह झाडाची साल सक्रियपणे रस वेगळे करणे सुरू होईल, आणि शीर्षस्थानी फुगे दिसेल याचा अर्थ आंबायला लागल्याची प्रक्रिया संपली आहे. झाडाची फांदी कापडाने कापडाने काढून टाका, आणि परिणामी रस एका आंबलेल्या जहाजात घाला.
आता साखरची उंची आली आहे. मूलत: किती खोबरते आहेत आणि वाइन किती गोड असेल हे अवलंबून असेल. कोरडी किंवा अर्ध-कोरड्या व्हाइनसाठी, आपल्याला रस प्रति लिटर 150-200 ग्रॅम साखरेची गरज असते आणि अनुक्रमे एक सेमिझिट आणि मिठाईच्या प्रमाणात 250-350 ग्रॅम दाणेदार साखर आवश्यक असते.
आंबणे चांगले गेला, साखर सर्व काही एकाचवेळी जोडणे इष्ट आहे, परंतु काही भागांमध्ये. पहिला बॅच- एकूण व्हॉल्यूम सुमारे अर्धा कंटेनरमध्ये ओतला गेल्यानंतर लगेचच जोडला जातो आणि मिश्रित मिक्स केले जाते. भांडी भरून ¾ मात्रा पेक्षा अधिक भरा. सक्रिय आंबायला ठेवा सह, कार्बन डायऑक्साइड आणि फेस तयार होईल, ज्यास जागा आवश्यक आहे. यानंतर, आम्ही टाकीवर एक पाणी सील स्थापित करतो, एक रबरचे हातमोजाही जो एक सुईने विव्हळत आहे, ते करेल. जेव्हा आंबायला ठेवायचा पूर्ण होईल आणि घरगुती मनुका वाइन तयार असेल तेव्हा हातमोजा पडेल.
मनुका ठप्प पासून वाईन
साहित्य:
- आंबलेल्या मनुका ठप्प - 1.5 लीटर;
- उबदार शुद्ध पाणी - 1.5 लीटर;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मनुका - 100 ग्रॅम
तयारी
जॅम 1: 1 प्रमाणात गरम पाण्यात मिसळला आहे, मनुका घाला. हे खूप गोड सोडले पाहिजे, पण एक cloying आवश्यक नाही अचानक गोडवा पुरेसे नसल्यास चव ला साखर घाला. टाकीच्या मान वर आम्ही पाणी सील सेट कंटेनरला एका गडद गडद ठिकाणी स्थानांतरित करा. 4 नंतर दिवस पाणी सील काढून टाका, एक पातळ ट्यूब माध्यमातून 100 मिली भटक्या wort विखुरलेल्या आणि तो उर्वरित साखर मध्ये प्रजनन. अशा प्रकारे प्राप्त सिरप एक कंटेनर मध्ये एक पेय सह poured आणि पुन्हा पाणी सील स्थापित आहे आहे. 30 ते 60 दिवसांपर्यंत वाइन फसवू शकतो. तो ferments केल्यानंतर, काळजीपूर्वक द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसवणे बंद पेय ओतणे. इच्छित असल्यास, आपण साखर घाला किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह पेय निश्चित करू शकता. वाइन दोन महिन्यांपूर्वी थंडीत राहू द्या आणि त्यानंतर सबमिशनसाठी ती पूर्णतः तयार होईल.
होममेड मनुका वाइन - घरी स्वयंपाक करण्यासाठी एक कृती
साहित्य:
- मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 3 लिटर;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- मनुका - 20 ग्रॅम.
तयारी
आंबायला ठेवा टाकी मध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घालावे, साखर घालावे. पिण्याच्या सुरुवातीच्या गोडवाच्या आधारावर त्याची मात्रा स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते. बेदाणे घाला. कंटेनरवर आम्ही हायड्रॉलिक सील किंवा सोफ्या रबरचे हातमोजी ठेवले आणि ते अनेक आठवड्यांपर्यंत एक उबदार गडद खोलीत ठेवले. जर गडद ठिकाणी ठेवण्याची काहीच शक्यता नसल्यास, क्षमता फक्त काही गोष्टींमधे गुंडाळलेली आहे. जेव्हा आंबायला ठेवा संपतो, तेव्हा आम्ही पेय फिल्टर करतो, हळूवारपणे ती द्रवपदार्थातून काढून टाकतो आम्ही ते तयार केलेल्या स्वच्छ बाटल्यांवर ओततो, 2-3 महिने थंड ठिकाणी ठेवतो, म्हणजे ते चिकटते आणि पिकते आणि मग त्या मनुकातील वाइन सर्व्हिससाठी तयार होईल.