उन्हाळ्यात तहान असणा-या सर्वात नैसर्गिक लढाऊ म्हणजे राई क्वास, घरीच शिजवलेले. कमीतकमी साहित्य घेऊन, आपण खालील पाककृती मध्ये वर्णन केलेल्या तंत्रज्ञानाचा एक आधार म्हणून, आपण स्वत: तयार करू शकता.
खवणी वर राय नावाचे धान्य साठी कृती
सर्वात थेट राय नावाजल्या गेलेल्या भागातून किवस मानले जाते. अशा स्टार्टरची तयारी क्वेशच्या नियोजनबद्ध तयारीच्या 3-4 दिवस आधी करावी. या प्रकरणात तयार करण्याची योजना प्राथमिक आहे.
राय नावाचे धान्य पिठ आणि कोमट पाणी आंबट मलई च्या सुसंगतता करण्यासाठी प्रजनन आहेत, साखर एक चिमूटभर शिंपडा आणि एक दिवस गॅस मध्ये सोडा काही काळानंतर, "आहार" साठी थोडा अधिक मैदा घाला आणि एक दिवस सोडा. पुढील दोन दिवसांत ही प्रक्रिया पुन्हा पुन्हा केली जाते, हे सुनिश्चित करता की आंब्याच्या सुसंगतता कामीयुक्त राहते. खमीची खारटपणाची पावडर आणि खडूसारखे वास येत असताना - हे तयार आहे
साहित्य:
- राय नावाचे गठ्ठा - 115 ग्रॅम;
- पाणी - 2. 9 लि.
- साखर - 115 ग्रॅम;
- ब्रेड ब्लॅक - 140 ग्रॅम;
- मादक पेय - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
काळ्या रुंदीचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून ओव्हनमध्ये वाळवा. वाळलेल्या ब्रेडला काचपात्रातल्या काचपात्रात गडद माल्टासह ठेवले आणि उकळत्या पाण्याने सर्व ओतले. तो पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आम्ही पेय थंड ठेवतो, आणि नंतर तो सक्रिय फसफसण्याची क्रिया करतो. नंतर, साखर ओतणे, आणि एक दिवस पाणी सील अंतर्गत किलकिले सोडून मिश्रण नंतर. Kvass फिल्टरची तयारी आणि छान थंड
आंबलेल्या राई माल्ट पासून क्वास
साहित्य:
- पाणी - 1,8 एल;
- राई माल्ट - 65 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 185 मिली;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम.
तयारी
उकळत्या पाण्यात 50 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या आणि ते राई माल्टसह भरा. 2-3 तास पाळीचा कोंबडा ठेवा, नंतर भाग घ्या आणि त्यात यीस्ट सौम्य यीस्ट द्रावण ओतणे, साखर घाला आणि अनुसरण करा. क्वेशला संपूर्ण रात्रभर उबदार ठेवा, सकाळचे ताण दूर करा, ताण आणि थंड करा.
राई पीठ पासून होममेड कळस - कृती
वरील आम्ही आंब्याचे दाणे पासून किव्सेसाठी आंब्याची तयारी करण्याची पद्धत आधीपासूनच सांगावी लागते, ज्याला दाता म्हणतात आपण आधी कडक शिजवलेले कवचे ठेवले असतील तर मग आपणास उत्तम प्रकारे माहित आहे की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवता येते आणि नंतर पेय पदार्थांच्या नंतरच्या भागांसाठी वापरले जाते. आम्ही या कृती मध्ये करू ठरविले नक्की काय आहे
साहित्य:
- दाट - 480 ग्रॅम;
- रायलेटचे पीठ - 440 ग्रॅम;
- पाणी - 8.3 लिटर;
- साखर - 245 ग्रॅम
तयारी
जाड सक्रिय करा, त्यात मिठ आणि साखर जोडणे. पाणी उकळत्या पाण्यात ओट आणि साखरवर ओता. झाडाची झाकण असलेली शीर्षस्थानी कंटेनर ठेवून, झाडाची जाडी बाजूला ठेवा. 4-5 तास सक्रिय करण्यासाठी सर्वकाही सोडा, नंतर जाड ओतणे, चांगले ढवळावे आणि संपूर्ण रात्रीसाठी किव्हेत फेरतारा द्या. वापरण्यापूर्वी, पेय द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे आणि cooled पासून निचरा आहे
राय नावाचे धान्य ब्रेड वरून केव्हससाठी कृती
सर्वात सोपा आणि सर्वात लोकप्रिय एक ब्रेड crumbs पासून kvass स्वयंपाक करण्यासाठी कृती आहे. या पाककृतीमध्ये, मनुकाबरोबरचे खमीर किंवा यीस्टचे कडधान्ये खत एकत्र वापरतात.
साहित्य:
- राय नावाचे ब्रेड - 470 ग्रॅम;
- साखर - 2 9 0 ग्रॅम;
- पाणी - 4.9 l;
- मनुका - 45 ग्रॅम
तयारी
तळण्याचे बिस्किटे सह पाककला प्रारंभ ब्रेडचे तुकड्यांना ओव्हनमध्ये चांगले मसाले आणि तेलाशिवाय शिजवले जाते, मग ते जळलेले नाहीत. Rusks उकळत्या पाण्यात सह poured आहेत, साखर मिसळून आणि 25 अंश थंड करण्यासाठी परवानगी थंड क्यूव्हमध्ये मनुका घालून पिण्याच्या पाठीवर एक गडद आणि उबदार जागी तयार होण्याची सोय द्या. दोन दिवसांच्या आंबायला ठेवा नंतर, राई बिस्किटेवरील क्वास फिल्टर केले जाते, दोन मनुकासह बाटलीबंद केले जाते आणि चांगले थंड होते