कूकस हा एक उत्पादन आहे जो पारंपारिक मोरक्कन खाद्यपदार्थाशी संबंधित आहे, जिथून ते पश्चिम युरोप आणि उत्तर आफ्रिकेतील देशांकडे पोहचले ज्यामध्ये त्यास प्रचंड लोकप्रियता आणि वितरण प्राप्त झाले. हे अन्नधान्य तृणधान्यांचे मिश्रण असलेले उत्पादन आहे - गहू, बार्ली, बाजरी आणि तांदूळ तंत्रज्ञानाद्वारे कुसकुडचे उत्पादन हे पास्ता तंत्रज्ञानासारखेच आहे जे या उत्पादनाच्या गोळ्या आकाराचे खूप लहान आहेत. कूक्यूसचे एक तुकड्याचे अंदाजे व्यास 1.2-1.5 मिमी आहे.
कूकसचे पोषणमूल्य उच्च असते, त्यात समृध्द जीवनसत्व-खनिज रचना असते, विस्तृत प्रमाणात अमीनो एसिड असते आणि इतर शरीरातील उपयुक्त घटक असतात. कोणत्याही इतर खाद्यपदार्थाप्रमाणेच, कुकुरचे फायदे आणि नुकसान आहे.
कूकससचे उपयुक्त गुणधर्म
कुसस हे केवळ गहू किंवा घनकचरा वेगळे अन्नधान्य तयार करता येते. बहुतेक वेळा दुकानांच्या शेल्फवर गहू असतो, परंतु विशेष स्टोअरमध्ये आपण या मिश्रित मिश्र प्रकार विकत घेऊ शकता. कुझकुसच्या उपयुक्त गुणधर्मांची माहिती दिलेल्या पोषक तत्वांच्या विस्तृत सूचीद्वारे समजली जाते. या धान्यांच्या जैवरासायनिक संरचनामध्ये हे समाविष्ट होते:
- अमीनो असिड्स हे मानवी शरीराच्या सर्व प्रथिनेयुक्त संयुगांचे बांधकाम सामुग्री आहेत, त्यापैकी काही (अव्यवस्थित) शरीरात तयार केले जात नाहीत, परंतु केवळ अन्न वापरून त्यात प्रवेश करू शकतात. क्यूसमध्ये ल्यूसिन, लाइसिन, व्हॅरीन, ग्लिसिन, प्रोलिन, अर्गीन, एस्पार्टेट, ग्लूटामिक ऍसिड आणि इतर अत्यावश्यक अमीनो असिड्स असतात ज्यामुळे आवश्यक पोषण असलेल्या ऊतींना पुरवले जाते.
- जीवनसत्वं, मॅक्रो आणि मायक्रोसेलमेंट्स हे चयापचय प्रक्रियांसाठी सर्वात महत्वाचे पदार्थ आहेत. पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, निकेल, लोखंड, मॅगनीझ, जस्त, तांबे: क्युसकसची रचना म्हणजे जीवनसत्त्वे बी (बी 1, बी 3, बी 5), रिबोफॅव्हिन, पायरिडोक्सिन, फॉलिक आणि पॅंटोथेनिक ऍसिडस्, तसेच खनिजांच्या समृद्ध असाव्यात.
- फॅटी ऍसिड हा पदार्थ म्हणजे जीवांच्या ऊर्जेच्या कार्यासाठी जबाबदार असतात आणि सेल मेम्ब्रेनच्या बांधकामात त्यांचा समावेश असतो, त्यांचे महत्त्व अवाजवी करणे कठीण आहे. कुस्कस हे पामॅटिक, टेट्राडेकन आणि ऑक्टेडेकनोइक ऍसिडचे दागिने भरून काढण्यास सक्षम आहे, याचा अर्थ ते पुनरुत्पादन आणि पेशींची पुनर्रचना करण्यास प्रोत्साहित करू शकते, त्वचा आणि केसांमधील वय-संबंधित बदलांना निलंबित करणे.
क्युसिकचे कॅलोसीक सामग्री 376 किलो कॅलरी कोरड्या स्वरूपात आहे, ज्यापैकी:
- प्रथिने 12.8 जी;
- चरबी 0.6 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे 72.4 ग्रॅम
शरीरासाठी कुशकस उपयुक्त काय आहे?
क्युसकसवर आधारित नियमित खाण्यामुळे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पूरक होतात, अशक्तपणामध्ये रक्त हिमोग्लोबीन वाढते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेला बळकट करते, त्वचेचा व केसांचा वृद्धी निलंबित करणे, सधन प्रशिक्षण देऊन शक्ती पुनर्संचयित करणे, आहार विविधता वाढवणे.
कूकस हा आहार उपयुक्त आहे कारण त्याची रचना कार्बोहायड्रेट्सच्या आधारावर असते, हे नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या शरीराला परिपूर्ण असते, संपूर्ण शरीरासाठी आवश्यक घटकांसह शरीर प्रदान करणे.
कूकससचे फायदे स्पष्ट आणि निर्विवाद आहेत, परंतु मधुमेह मेल्लिटसपासून ग्रस्त झालेल्या लोकांना किंवा ऍलर्जीमुळे ग्लूटेन-मुक्त अन्नधान्य प्रथिने वापरण्यासाठी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.