ठोक borscht एक बरीच व्याख्या आहे, जे प्रत्येक लक्ष आकर्षि त आहे आणि त्याचे प्रेक्षक प्रेक्षक शोधतील. डिश तयार केले जाऊ शकते मांस, मासे, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) किंवा विशुद्ध भाज्या रचना मध्ये, वैयक्तिक प्राधान्ये किंवा उत्पादनांची उपलब्धता लक्ष केंद्रित.
कसे थंड borsch शिजविणे?
पाककला तंत्रज्ञान मास्टरींग, आपण निवडलेल्या कृती गरजा पूर्ण करण्यासाठी केवळ गरज नाही, परंतु देखील इच्छित परिणाम प्राप्त करण्यासाठी योगदान करेल विशिष्ट सामान्य नियम अस्तित्व लक्षात ठेवणे.
- अन्न एक द्रव बेस मटनाचा रस्सा, बीट मटनाचा रस्सा, आंबट दूध उत्पादन किंवा पाणी असू शकते.
- कोल्ड बोर्स्क तयार करणे, साहित्य तयार केलेल्या कृतीनुसार तयार केले जातात, थंड द्रवपदार्थासह पूरक केले जाते, चवीनुसार अनुभवी आणि आंबट मलई आणि ताजी वनस्पती वापरल्या जातात.
- बर्याच थंड बोरसबरोबर मिळणारे एक असंस्कृत घटक, बीट आहे. ते ओव्हनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये भाजलेले, पाण्यात उकडलेले असते आणि नंतर तोडलेल्या स्वरूपात तरल बेसमध्ये जोडले जाते.
शीत borscht - क्लासिक पाककृती
क्लासिक आवृत्तीमध्ये, डिश एक बीट मटनाचा रस्सा तयार आहे, जे फक्त सेवा करण्यापूर्वी कट घटक थंड आणि जोडले आहे. या प्रकरणात, ताजे बीटची पाने अंडी घातली जातात, जी थंड आणि उकडलेल्या पाण्यात इतर उत्पादनांसह एकत्रित केली जाते.
साहित्य:
- beets marinated - 200 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडी आणि बटाटे - 5 पीसी .;
- cucumbers - 2 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- साखर आणि व्हिनेगर - चवीनुसार;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या.
तयारी
- अंडी, बटाटे, काकांची आणि बीट कापल्या जातात.
- ओनियन्स आणि हिरव्या भाज्या काटा.
- एक वाडगा मध्ये साहित्य एकत्र करा.
- उकडलेले पाणी चवीनुसार मीठ घालावे, व्हिनेगर, साखर, थंड घालावे.
- मसालेदार बीट्ससह थंड बोर्स्ची सर्व्ह करा, प्लेटमध्ये थोडीशी कट घाला जो पाण्याने ओतला आणि आंबट मलईची भरपाई केली जाते.
लिथुआनियन थंड बोर्स् - कृती
लिथुआनियन शीत बोर्स्चे स्वतःचे वैयक्तिक वैशिष्ट्य आहे: ताजी मुळासह केफरवर एक डिश तयार केले जाते आणि एका स्वतंत्र प्लेटवर उकडलेल्या सोललेली बटाटे दिली जातात. अनिवार्य अट वापरलेल्या आंबायला ठेवाल दूध उत्पादनांच्या उच्च चरबी सामग्री आणि त्यांची कमी आंबटपणा.
साहित्य:
- बीट - 2 पीसी .;
- उकडलेले अंडी - 4 पीसी .;
- cucumbers - 2 तुकडे;
- मुळा - 7 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा (ओवा), बडीशेप - 1 घड;
- केफिर आणि उकडलेले पाणी - 1-1.5 l;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- आंबट मलई - 4-5 चमचे. चमच्याने
तयारी
- शिजवलेले बीट आणि अंडी स्वच्छ आणि कापल्या जातात
- चिचलेल्या काकडी, मुळा, कांदा आणि हिरव्या भाज्या.
- साहित्य मिक्स करावे आंबट मलई, पाणी, केफिर जोडा.
- सिझन बटाटे सह चव आणि सेवा करण्यासाठी beets सह लिथुआनियन थंड borsch.
सॉसेज सह थंड borsch - कृती
बीट व सॉसेजसह थंड बोर्स्ची पुढील कृतीमुळे आपण गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी डिनरसाठी रीफ्रेशिंग डिशचा आनंद घेऊ शकाल आणि आपल्या पौष्टिक गुणधर्मामुळे, गुणवत्तेनुसार भूख तृप्त करू शकाल. इच्छित असल्यास, रचना मुळा सह पूरक जाऊ शकते, तसेच द्रव बेस आणण्यासाठी साखर व्यतिरिक्त सह चवीनुसार
साहित्य:
- बीट - 2 पीसी .;
- उकडलेले अंडी - 5 पीसी .;
- काकडी - 4 पीसी .;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- सॉसेज उकडलेले - 250-300 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा (ओवा), बडीशेप - चवीनुसार;
- पाणी - 2 एल;
- व्हिनेगर - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड, आंबट मलई - चाखणे.
तयारी
- Beets कट आणि व्हिनेगर आणि मीठ सह पाण्यात उकडलेले आहेत
- मटनाचा रस्सा थंड आणि थंड आहे.
- शर्क्युट अंडी, बटाटे, काकड आणि सॉसेज, हिरव्या भाज्या चिरून.
- सर्व्हिंग करताना, कपाळावर एक बाष्प मध्ये ठेवले, बीट झाडाचे मूळ एक decoction सह poured, आंबट मलई जोडा.
केफिर वर थंड borsch - कृती
कोल्ड बोर्स्च, ज्याचा कृती खाली वर्णन केला जाईल, लिथुआनियन भाषेच्या संमिश्रतेमध्ये एक अपवाद आहे: डिश उकडलेल्या बटाटेसह तयार केलेले आहे, जे बाल्टिक स्टेट्समध्ये वेगळे केले जातात. या डिशमध्ये अखंडता आणि झोंबीपणा हे टेबलच्या सॅबरर्डिश देईल, ज्याची मात्रा वारंवार बदलता येईल.
साहित्य:
- बीट - 2 पीसी .;
- उकडलेले अंडी - 5 पीसी .;
- काकडी - 3-4 तुकडे;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप - 1 घड;
- केफिर आणि उकडलेले पाणी (बीट्रोऑट डकोक्शन) - 1-1.5 एल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- टेबल तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 2 tablespoons. चमच्याने
तयारी
- बीट, अंडी, बटाटे, स्वच्छ, कट उकडणे.
- चिचवणे cucumbers आणि हिरव्या भाज्या आणि एकत्र इतर घटक केफिर आणि पाणी सह poured आहेत
- चव आणि सेवा करण्यासाठी केफिर वर सीझन थंड borscht.
बीट पाने च्या थंड borsch
कोल्ड बोर्स्च एक कृती आहे जी केवळ शिजवलेल्या बीट झाडाच्या मुळांसोबतच करता येत नाही, तर त्यामध्ये डिशवर एक तरुण भाजीपाला टाकतात. त्याच वेळी, पाने धुऊन, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून घ्याव्यात. अधिक प्रौढ herbs आधी blanched पाहिजे आणि त्या नंतर अन्न मध्ये दाखल करा.
साहित्य:
- उत्कृष्ट सह beets - 3 pcs;;
- उकडलेले अंडी - 5 पीसी .;
- काकडी - 3-4 तुकडे;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- हिरव्या कांदा, बडीशेप - चवीनुसार;
- उकडलेले पाणी - 2 लीटर;
- मीठ, मिरपूड, व्हिनेगर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, साखर - चाखणे;
- दाखल करण्यासाठी आंबट मलई.
तयारी
- पाण्यात beets उकळणे, मटनाचा रस्सा थंड
- Beets, अंडी, बटाटे, साफ cucumbers, हिरव्या भाज्या आणि उत्कृष्ट म्हणून ठेचून आहेत.
- चिरलेली साहित्य मिक्स करावे.
- काही बीट मटनाचा रस्सा, चवीनुसार अनुभवी मध्ये फेकून आहेत.
- आंबट मलई सह बीट उत्कृष्ट सह शीत borsch
टोमॅटो मध्ये sprats सह शीत borsch
खालील पाककृती नुसार शिजवलेले थंड बोर्स्चे शिजवलेले, जर इच्छित असेल, तर आपण गरम सर्व्ह करू शकता: डिश ही तितकेच चवदार, समाधानकारक आणि तीन संख्येने तयार केले जाईल. संपूर्ण प्रक्रियेची कापणी आणि बीजनिंग भागावर कमी केली जाते, जे टोमॅटोमध्ये कॅन केलेला सोयाबीन आणि माशांच्या एकत्र केले जाते.
साहित्य:
- बीट - 0.5 पीसी .;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- कोबी - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- टोमॅटोमध्ये सोयाबीन - 1 भांडे;
- टोमॅटोमध्ये 1 चमचे - 1 करू शकता;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल, तेल, हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- पाणी - 2.5 लीटर
तयारी
- कांदा आणि बटाटे बारीक चिरून, उकळत्या पाण्यात घाला, 10 मिनिटे शिजू द्या.
- पास्ता मध्ये ओळखली जाते ओनियन्स, carrots आणि beets एक ड्रेसिंग जोडा, सोयाबीनचे, मासे, हंगामात डिश घालणे 5-10 मिनीटे शिजवावे
मांस सह थंड borsch
कोल्ड बोर्स्च, एक सोपा कृती ज्याचे तुम्ही नंतर जाणून घ्या, चिरलेला मांस उपस्थितीमुळे सर्वात पौष्टिक आणि पौष्टिक आहे. गोमांसऐवजी, आपण डुकराचे मांस, कोंबडी वापरु शकता, मसाले आणि मसाल्याच्या व्यतिरिक्त सॅचर्ड पाण्यात शिजवण्यापूर्वी ते उत्पादन उकळवून ठेवा.
साहित्य:
- बीट - 3 पीसी .;
- उकडलेले गोमांस - 200 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडी - 4 पीसी .;
- cucumbers - 3 तुकडे;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- उकडलेले पाणी - 2-2,5 l;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, आंबट मलई - चाखणे.
तयारी
- थंड, मटनाचा रस्सा परत, व्हिनेगर, स्वच्छ, कट सह beets उकळणे
- सर्व घटक आणि हिरव्या भाज्यांनी शिरुक्युत करा, एका वाडग्यात मिसळून घ्या.
- चवीनुसार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला बीट infusions, आंबट मलई, सह जोडून, एक वाडगा मध्ये sliced एक वाडगा टाकल्यावर, गोमांस सह थंड borsch सर्व्ह करावे.
थंड borscht- मॅश बटाटे - कृती
वैकल्पिकरित्या, आपण उष्णता मध्ये थंड borscht- मॅश बटाटे कूक शकता एक सभ्य आणि त्याच वेळी प्राप्त सफाईदारपणाचा द्रवपदार्थ चवदार पदार्थ देखील अभिमानास्पद eaters दंड होईल जो चवदार केल्यानंतर फक्त जेवण समाधानी असेल, पण पूरक नाही विचारू होईल. थोडे पेस्ट घालुन कॅन केलेला टोमॅटो ताजेसह बदलता येऊ शकतात.
साहित्य:
- बीट्स - 500 ग्रॅम;
- कॅन केलेला टोमॅटो - 250 ग्रॅम;
- लाल मिरचीचा - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - 100 ग्रॅम;
- खारट काकडी आणि लाल कांदे - 1 पीसी.;
- Balsamic व्हिनेगर - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ, मिरपूड, मसाला - चाखणे;
- क्रॉउटन, हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई भरण्यासाठी.
तयारी
- कणीक बीट उकळणे.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, काकडी, मिरपूड, टोमॅटो घालून 20 मिनिटे शिजू द्यावे.
- व्हिनेगर सह बोर्स् Borsch, seasonings, 2 मिनिटे अप उबदार, आणि विलीन.
- डिश थंड आणि rusks, herbs आणि आंबट मलई सह सर्व्ह.
अशा रंगाचा पासून थंड borscht
शीत borscht, ज्या उपलब्ध कृती खाली सादर आहे, beets सहभाग न तयार आहे, पण ताज्या अशा रंगाचा सह डिश चव वर आश्चर्यकारक ताजे बाहेर वळते, आनंददायी sourness आणि अविश्वसनीय सुवासिक सह. इच्छित असल्यास, हा पर्याय अधिक पोषक होऊ शकते, थोडे उकडलेले मांस किंवा चिरलेला सॉसेज जोडणे.
साहित्य:
- अशा रंगाचा - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 5-6 तुकडे;
- अंडी - 4 तुकडे;
- दूध आणि आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- cucumbers - 2 तुकडे;
- हिरव्या कांदा, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
- पाण्यात sliced बटाटे उकळणे, अशा रंगाचा घालणे, 2 मिनीटे शिजवावे.
- दूध आणि मटनाचा रस्सा एक चमचा एक कच्चे अंडे शेक, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये एक मिश्रण, ढवळत, द्रुतगतीने ढवळत.
- पिवळा हिरव्या भाज्या, 3 अंडी, cucumbers, आंबट मलई मिसळून.
- "भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)" आणि चवीनुसार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला 2 चमचे एक वाडगा मध्ये टाकल्यावर, अशा रंगाचा सह थंड borsch सर्व्ह करावे.