बीट झाडाच्या खालच्या वेळी त्यास रचना, स्वयंपाक आणि चव यातील पहिल्या दोन पदार्थ असतात. एक गरम पुरविले जाते आणि दुसरी थंड असते. या सूप्सचा एकमात्र मूलभूत आणि महत्त्वाचा भाग बीट आहे, म्हणून डिशचे नाव.
आमच्या पाककृती पासून आपण योग्यरित्या बीट झाडाचे मूळ दोन्ही प्रकारचे तयार कसे जाणून जाईल. त्यांना प्रत्येक आपण निश्चितपणे आवडेल
क्लासिक हॉट बीट सूप कसा शिजवावा?
साहित्य:
- मध्यम आकाराचे बीट झाडाचे मूळ - 2 पीसी .;
- गोमांस किंवा डुकराचे मांस - 450 ग्रॅम;
- गाजर - 75 ग्रॅम;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराच्या बटाटा कंद - 4 पीसी .;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- ताजे अजमोदा (ओवा) आणि हिरव्या ओनियन्स - चाखणे;
- व्हिनेगर 6% - 30 मि.ली.
- टोमॅटो पेस्ट - 50 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 2 pcs;;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - 140 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 10 ग्रॅम;
- आंबट मलई
तयारी
माझे बीट काळजीपूर्वक आणि तयार होईपर्यंत उकळणे. मध्यम आकाराचे काप मध्ये धुऊन मांस कपात, दोन लिटर शुद्ध पाणी घाला, आम्ही आग निश्चित आणि एक उकळणे आणणे. फेस काळजीपूर्वक काढा, उष्णता कमी आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावा.
मांस शिजवताना, व्यवस्थित भाज्या तयार करा स्वच्छ आणि shinkuy बटाटा कंद, कांदे आणि carrots लहान चौकोनी तुकडे, आणि उकडलेले beets साफ आणि प्रक्षेपित straws आहेत.
मांसची तयारी करून, आम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटा ठेवले आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे. दरम्यान, आम्ही कांदा भाजीपाला तेलामध्ये स्पष्ट करतो, नंतर गाजर घाला आणि टोमॅटोची पेस्ट तीन मिनिटांनंतर. आम्ही दोन किंवा तीन चमचे मटनाचा रस्सा ओततो आणि अन्य तीन मिनिटे भाज्या मध्यम आगीन आता हंगामात एक चमचे मीठ, ग्राउंड मिरपूड, साखर घालून, व्हिनेगर घाला, आम्ही बीटच्या फांद्या फेकून थोडा अधिक बाहेर टाकतो.
बटाटे तयार झाल्यावर आम्ही ड्रेसिंगमध्ये सॉसपॅंग घालतो, काळा आणि सुगंधी मिरपूड, लॉरेल पाने, चिरलेली अजमोदाची मटार घालतो, दुसर्या दोन मिनिटांसाठी चवीनुसार मीठ घालून बीट झाडाचे उकळते.
तयारी केल्यावर आम्ही पाच मिनिटांसाठी भांडी आणतो आणि आंबट मलई आणि बारीक चिरलेली हिरवी कांदाची खूण घालतो.
थंड बीट झाडाचे मूळ सूप शिजविणे कसे?
साहित्य:
- बीट टेबल - 750 ग्रॅम;
- उकडलेले सॉसेज किंवा उकडलेले मांस - 275 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- हिरव्या कांदे - 1 9 0 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- ताज्या कर्कांची - 275 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1/4 टीस्पून.
- मीठ - 10 ग्रॅम किंवा चव;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
सुरुवातीला, शिजवलेले उकडलेले, थंड पाणी ओतले आणि अंडी स्वच्छ करा, आणि बीट्रोॉट मांस वापरले असल्यास, नंतर मऊ होईपर्यंत उकळणे आणि दरम्यान, पूर्वी धुऊन वाळलेल्या हिरव्या भाज्या, हिरव्या कांदाचे पंख, सोललेली ताजे काकडी आणि उकडलेले सॉसेज (किंवा मांस) बारीक चिरून घ्या. आम्ही एका वाडग्यात हिरव्या भाज्यांमधे, मीठ घालतो, लाकडी चमच्याने मशकतो, हे इतर कट-घटकांसोबत एकत्र करा आणि फ्रिजमध्ये सुमारे एक तास शिल्लक ठेवा.
वेळ न गमावता, शुद्ध पाण्यातील अर्ध्या लिटर मऊ बीट पर्यंत नख, स्वच्छ धुवा आणि उकळणे. नंतर मटनाचा रस्सा बाहेर काढा, ते थंड करा, ते चौकोनी तुकडे करून त्यात मोठ्या प्रमाणात खवणी कराव्यात आणि त्यास थंड उकळणे परत द्या. Sadabrivaem बेथ्रोट मिठ, साखर आणि साइट्रिक ऍसिड आणि मिक्स मग आम्ही रेफ्रिजरेटर बाहेर घेऊन, डिश उर्वरित सामग्री घालणे, आणि पुन्हा सर्दी ठेवले
बीट झाडाचे रानमझाटे बनवताना प्रत्येक कटोरे मध्ये आम्ही आंबट मलई आणि मिक्स मोठ्या चमचे ठेवले. आपण थंड बीट्रोॉट संचयित करणार नाही, तर आपण पॅन सर्व सामग्रीसह आंबट मलई भरा आणि प्लेट्स ओतणे शकता
खरं तर, प्रत्येक गृहिणीला स्वतःची बीट झाडी बनवण्याची पद्धत असते आणि बरेचदा पर्याय रचना आणि चव मोठ्या प्रमाणात बदलतात. काही जण चटकदार मांसाहारी पदार्थ आणि मांसाशिवाय डिश बनवतात किंवा आम्ल पासून फक्त प्रथिने लावतात, इतर केफिर किंवा सीरमवर बटाट्यांशिवाय साइट्रिक ऍसिड नसतात आणि काहीजण डिश मध्ये बीट टॉप किंवा अशा रंगाचा समावेश करतात. आपणही अन्न रचना वापरून प्रयोग करू शकता आणि आपल्यासाठी सर्वात योग्य पर्याय शोधू शकता.