जर आपण एका स्वादिष्ट चरबीचा वितळण पोत प्रशंसा करू शकला, तर मग हे उकडलेले मांस वडी रोल एक आदर्श नाश्ता बनते, एक प्रासंगिक मेनू आणि सुट्ट्यांसाठी.
या डिश साठी आधार एक मांस थर सह चरबी एक सामान्य तुकडा म्हणून असू शकते, आणि छातीचा तिरकस / podcherevina. त्याच वेळी, विविध प्रकारचे मसाले आणि सुगंधी वनस्पती वापरुन अंतिम डिशच्या चव वेगाने बदलल्या जाऊ शकतात.
उकडलेले डुकराचे मांस कमर रोल
आम्ही रेसिपीच्या विविधतेसह प्रारंभ करू, जे त्वचा आणि मांस थर या चरबी पातळ करते. या रूलेटची कृती इटालियन पद्धतीने केली जाते कारण डुकराचे सुगंध हे सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो , अँचाव्हिस आणि एक सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड आहे.
साहित्य:
- एक मांस थर सह चरबी - 670 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- वाळलेल्या टोमॅटो - 25 ग्रॅम;
- अँकाव्हिज - 3 पीसी .;
- लसूण - 1 डोके;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा
तयारी
आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या एक उकडलेले रोल शिजवावे करण्यापूर्वी, sebum तसेच साफ आणि धुऊन आहे याची खात्री करा. एक कटिंग मंडळावर चरबी ठेवा आणि मोठ्या प्रमाणात मीठ घालून चांगले पीक घ्या. आपण अधिक तीव्रपणे स्नॅक्स आवडत असल्यास, नंतर नकार आणि जोमाने ग्राउंड मिरचीचा नाही. स्लाइस टोमॅटो आणि anchovies च्या carcasses सेबमच्या शीर्षावर सर्वकाही ठेवा, नंतर लसूण चिरून आणि प्लेट्सवर सुवासिक पानांचे सुती कापड पाने भरा. तुमच्या आवडीनुसार लसणीची मात्रा बदलते.
गुंडाळी केलेला चरबी एकत्र ठेवण्यासाठी, ते थ्रेडसह त्याचे निराकरण करण्यासाठी पुरेसे आहे, आणि नंतर अन्न चित्रपटात ते लपेटणे पुरेसे आहे. याव्यतिरिक्त, तयार केलेले रोल कित्येक पॅकेजेसमध्ये ठेवा, घट्टपणे गाठ आणि 4 तास 9 0 अंशांवर शिजविणे सर्वकाही पाठवा.
नंतर, उकडलेले चरबी एखाद्या योग्य स्वरूपात पिशव्यांत ठेवले जाते आणि प्रेसमध्ये ठेवले जाते. या स्वरूपात, तुकडा पूर्णपणे रात्री संपूर्ण थंड करण्यास परवानगी आहे, ज्यानंतर उत्पादन unfolded आणि कट आहे.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह भरलेला रोल
मसाल्यांच्या सह सुगंधी वनस्पतींव्यतिरिक्त, चरबी वडीमध्ये चिकन किंवा इतर मांस घालणे, काजू आणि वाळलेल्या फळे घालणे शक्य आहे.
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 2,6 किलो;
- चिकन (लाल मांस) - 420 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे एक मूठभर;
- लॉरेल च्या पानांचे
तयारी
मोर्टार मध्ये समुद्र मिठाई एक चांगला चिमूटभर सह लॉरेल लीफ घासणे जाडीमध्ये चरबी थर संरेखित करा आणि त्यास रोलमध्ये रोल करण्याचा प्रयत्न करा. मीठ आणि लॉरेलसह झाडाची उकडणे, हलके मिश्रण मिसळून चिकन बारीक कापून घ्यावे, त्यात मिठ आणि चिरलेला काजू घालावा. एक थ्रेड सह सर्वकाही फिक्सिंग, चरबी एक तुकडा वर चिकन आणि काळजीपूर्वक पट, वितरीत. अनेक पॅकेजेस सह रोल लपेटणे.
एका पॅकेजमध्ये खारट झालेल्या मांसचे रोल एका तासासाठी एक लहानसा अग्नीवर शिजलेले आहे.