पंपुषकासह बोर्श

बोर्स्च एक राष्ट्रीय युक्रेनियन डिश आहे. नियमित रोटीऐवजी, लहान बन्स सहसा लसूण सॉससह शिडकाव करण्यात येतात. पंपुषकांबरोबर बोरीस्क कसे तयार करावे, आता आम्ही तुम्हाला सांगतो.

Pampushkas सह borsch साठी कृती

साहित्य:

बोर्स्कसाठी:

• मांस मटनाचा रस्सा - 2 लिटर;
• कोबी - 350 ग्रॅम;
• बीट्स - 300 ग्रॅम;
• गाजर - 150 ग्रॅम;
• कांदा - 100 ग्रॅम;
• गोड मिरची - 1 तुकडा;
• बटाटे - 400 ग्रॅम;
• पांढरी सोयाबीनचे - 50 ग्रॅम;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजरासारखे फिकणारी बाग, अजमोदा (ओवा) च्या मुळे - चवीनुसार;
• डुकराचे मांस चरबी - 50 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 50 ग्रॅम;
• लसूण - 3 लवंगा;
• लिंबाचा रस - 1 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र - चाखणे;
• आंबट मलई

पंपुषकासाठी:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• दूध - 1 काच;
• भाजीपाला - 30 मिलि;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
• लसूण - 3 लवंगा;
• पाणी - 1 चमचे;
• मीठ - 0,5 टीस्पून

तयारी

पंप कसे बोर्स्ट बनवायचे ते एक सोपा मार्ग विचारात घ्या. प्रथम दूध गरम करा. हे महत्वाचे आहे की ते उबदार आहे, परंतु गरम नाही. आम्ही त्यामध्ये यीस्टचे द्रावण काढतो, वनस्पती तेल (20 मि.ली.), साखर, मीठ आणि सुमारे 3 चमचे मैदा घाला. यीस्ट बबलवर थांबायला जातो तोपर्यंत आम्ही निघतो यानंतर आम्ही कणिक तयार करणे सुरू करू - एका खोल बाउलमध्ये आम्ही उर्वरित मैदा बाहेर ओतणे, यीस्ट द्रव्य ओतणे, मिक्स घालणे आणि आपल्या हाताने मळून घ्या. आम्ही ते एका उबदार जागी काढून टाकतो.

आता आपण झाडाचे बोच तयार करुया. बीट झाडाचे मूळ एक मोठे खवणी वर चोळण्यात आणि भाजी तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले प्रथम, थोडे हलके फ्राय करून त्यात शिडकावा, लिंबाचा रस आणि लहान आचेवर शिजवलेले पर्यंत घाला. वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये, आम्ही पूर्व भिजलेले सोयाबीनचे शिजवण्याचे काम करतो. मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही बटाटे पसरली, मोठ्या brusochkami द्वारे कट, 10 मिनिटे झाल्यावर आम्ही चिरलेला कोबी घालावे आता आम्ही भाजून तयार करतो: सूर्यफूल तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनवर खालील क्रमाने भाज्या लावा: चिरलेला कांदा, किसलेले गाजर, सुक्या मुळे आणि चिरलेला गोड मिरची. 10 मिनिटांनंतर टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि फ्राईंग पॅनमध्ये सुमारे 100 मि.ली. मटनाचा रस्सा जोडा. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि इतर 10 मिनिटांसाठी ते फुंकतो.जेव्हा सर्व भाज्या सज्ज होतात, बीन मटनाचा रस्सा, फ्राय, बीट्स, मटण आणि चवीला मिरप घालावे. दुसर्या 10 मिनिटांसाठी सर्व एकत्र शिजू द्या.

पंपुष्काबरोबर खरी युक्रेनियन बार्स्क बेकॉनसह शिजवलेला आहे, जो पाककलाच्या अखेरीस जोडले आहे. आम्ही मोठ्या खवणी वर चरबी घासणे किंवा मांस धार लावणारा माध्यमातून द्या आणि चिरलेला लसूण मिसळा. Borsch आणि मिक्स जोडा.

आम्ही पंपुषकांकडे परतलो: आम्ही सुमारे 2 पट मुरुडांजवळ पोहोचलो आणि त्यातील लहान गोळे बनवले. आम्ही त्यांना एक बेकिंग शीट वर ठेवले, तेल ओतणे, आणि जाण्यासाठी सोडा घडीव अंडे असलेल्या पम्पशीचे शीर्षस्थानी वंगण घालणे. लाळ करण्यापूर्वी 20-25 मिनिटे 180 अंशांच्या तापमानावर त्यांना बेक करावे. आम्ही pumcapes साठी सॉस तयार: लसूण, प्रेस माध्यमातून पास, मीठ एक चिमूटभर सह दळणे, वनस्पती तेल आणि पाणी, मिक्स एक चमचे घालावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, प्रत्येक पंपुष्का परिणामी मिक्समध्ये बुडविले जाते. Borscht करण्यासाठी खूप मधुर pumping आहेत तयार आहेत.

बोर्स् तक्तावर काम करण्यापूर्वी, बंद झाकणाने 20 मिनिटे उभे राहण्यास सूचविले जाते. आणि मग आम्ही प्लेट्सवर ते ओततो, तिखटपणा सह शिडकावा, आंबट मलई घालून लसूण पाकळ्यासह स्वाद घालवा.

मल्टीवार्कमध्ये बोर्स्चालसाठी लसणीच्या पंपुषकांची कृती

साहित्य:

• पीठ - 3 कप;
• कोरडी यीस्ट - 2 टीस्पून;
• पाणी 200 ग्रॅम;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
• मीठ - 1 चमचे;
• सूर्यफूल तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• बडीशेप - चवीनुसार;
• लसूण - 2 लवंगा.

तयारी

खमीर साखर मिसळून आणि उबदार पाण्यात diluted आहे 10 मिनिटे फुगलीसाठी मिनिटे सोडा. यानंतर मीठ, सूर्यफूल तेल (2 चमचे) घालून नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही कणीक मळून घ्या आणि ते जाण्यासाठी एक तास सोडा. त्यानंतर आम्ही 7-8 लहान गोळे प्यायला लावले आणि मल्टीवार्काच्या वाड्यात त्यांना पसरवले, जे आधी भाजीपाला तेलाने चिकटत होते. "बेकिंग" मोडमध्ये 60 सेकंद बेक करावे आणि इतरांवर 20 मिनिटे शेंगदाणे तयार करताना, लसूण सॉस शिजवावे: प्रेसच्या माध्यमातून लसूण लावा आणि ते भाज्यांमधुन घासून द्यावे, थोडे कडकडीत बडीशेप घाला आणि मिक्स करा.

आम्ही सॉससह पाणी पिण्यासाठी, टेबलवर मल्टीव्हिर्केटमध्ये शिजवलेल्या पंपुषकांना सर्व्ह करतो.