Kapustnyak पोलंड आणि युक्रेन मध्ये एक राष्ट्रीय डिश आहे, बेलारूस, रशिया, मोल्दाविया आणि इतर स्लाव्हिक लोक देखील लोकप्रिय. कोबी सूप एक जाड सूप आहे, मुख्य घटक पांढरा कोबी, ताजे किंवा आंबट कोबी, तांदूळ किंवा बाजरी, गाजर, कधी कधी बटाटे, गोड मिरची (हंगामी) आणि काही इतर घटक देखील जोडले जातात. कोबी पातळ शिजवलेले किंवा मांस मटनाचा रस्सा आधारित जाऊ शकते. वेगवेगळ्या राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक आवृत्त्यांमध्ये, कोबीची तयारी वेगळी आहे, उदाहरणार्थ, युक्रेनच्या sauerkraut मध्ये पूर्ववत आहे, कोणत्याही कृतीची स्वतःची अनियमितता आहे, आणि पोलंडमध्ये, कोबीचे लोणचे जोडलेले आहे.
मशरूम सह एक मधुर कोबी सूप कसे सांगू?
मशरूम सह कोबी
साहित्य:
- सफेद कोबी सॉरेक्राट किंवा ताजे - सुमारे 700 ग्रॅम;
- ताजे मशरूम (पांढरे, मशरूम किंवा ऑयस्टर मशरूम) - सुमारे 500 ग्रॅम;
- तांदूळ - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- स्क्वॅश साठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी डुकराचे मांस - एक लहान तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 पीसी. ;
- मसाले (बे पाने, मिरचीचा, लवंगा);
- ताज्या ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, इत्यादी);
- लसूण
तयारी
कोबी आंबट (शक्यतो sauerkraut, आणि नाही खारट) असल्यास, आम्ही ते थंड पाण्याखाली धुवून ते एका चाळणीत फेकून देतो - ते काढून टाकावे. कोबी ताजा असल्यास, तो फक्त तोडणे
लहान क्यूब्स सह cracklings कापून द्या, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये त्यांना ठेवा आणि चरबी डूब थोडावेळ ह्या चरणी बारीक चिरलेल्या कांदा वाचवा. बारीक चिरलेला गाजर आणि मशरूम जोडा. किमान 15-20 मिनीटे, एक चमचा सह अधूनमधून ढवळत, कमी गॅस वर सर्व एकत्र उकळत्या नंतर, कोबी जोडा, धुऊन तांदूळ आणि मसाल्यांच्या जोडा. त्याऐवजी तांदूळ, आपण बाजरी वापरू शकता. मग आम्ही आणखी 8 मिनिटे शिजवावे, नंतर मटनाचा रस्सा (उदाहरणार्थ, चिकन किंवा गोमांस) किंवा पाणी घाला. आता सर्व काही एकत्र 8 मिनिटे उकळा. सरतेशेवटी, आपण कोबी समुद्र जोडू शकता
डिश अधिक पोषक करण्यासाठी, आपण मशरूम सह मशरूम तुकडे कोणत्या मटनाचा रस्सा शिजवलेले होते सह कोबी जोडू शकता. हार्दिक डिश पूर्णतः किंवा फक्त म्हणून लंच साठी सूट.
उपवास आणि इतर दृष्टीकोनांच्या शाकाहारांच्या पर्यायांमधे, आपण कोबीची तयारी करताना फॅट्स वापरू शकत नाही, त्याऐवजी ते नैसर्गिक लोणी किंवा वनस्पतीयुक्त तेल वापरून