कोको बटर - चांगले आणि वाईट

कोण आणि कोकाआ बीन्सचे डेरिव्हेटिव्ह वापरण्याचा प्रयत्न केला - किसलेले कोकाआ आणि बटर - हे अज्ञात आहे, परंतु लोक विशेषतः विशेषतः कोणत्याही झाडे, टीकेच्या उत्पादनांमधून उत्पादनांसाठी विशेष रस घेत आहेत. त्यामध्ये अधिकतम उपयोगी घटक असतात. आणि कोकाआ बटर नाही अपवाद आहे.

कोकाआ बटर किती उपयुक्त आहे?

कोकाआ बटरच्या गुणधर्म - त्याचे फायदे आणि हानी - त्याची रचना मध्ये समाविष्ट आहेत. आणि, सुदैवाने, या उत्पादनाची उपयुक्तता त्याच्या हानीकारक गुणांपेक्षा अधिक आहे. कोकाआ बटरचे मुख्य घटक फॅटी अॅसिड असतात: लिनॉलिक, स्टेरिएक, ओलिक आणि पामॅटिक. हे ऍसिड आवश्यक समजले जातात, त्याशिवाय त्यांच्या शरीरात अनेक प्रक्रियांचा भंग झाला आहे.

स्टॅरीक आणि लिनोलिक ऍसिड हे त्वचेच्या आरोग्यासाठी फार महत्वाचे आहे. या पदार्थांच्या कमतरतेमुळे, त्वचेची एकाग्रता बिघडली आहे, त्याची लवचिकता, पुनर्जीवित करण्याची क्षमता आणि नवीन पेशींच्या निर्मितीची प्रक्रिया कमी होते. पर्यावरणाच्या प्रभावापासून एखाद्या जीवसृष्टीचा या मूलभूत अडथळाचा भंग केल्याने गंभीर दुष्परिणाम होऊ शकतात- आंतरिक ऊतक आणि अवयवांचे संक्रमण

याव्यतिरिक्त, कोकाआ बीनचे तेलमध्ये जीवनसत्त्वे ई आणि एफ, तसेच लोह, जस्त आणि इतर मायक्रोसेलमेंट्स समाविष्ट होतात. कोकाआ बटरचा भाग असलेल्या पॉलिफेनॉल्समध्ये एंटीऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात, उदा. वृद्ध होणे ज्यामुळे मोफत रॅडिकल्स काढण्याची जाहिरात करा अन्नाको कोकाआ बटरची आणखी एक उपयुक्त गुणधर्म ही आनंदी होण्याची क्षमता आहे. एन्टीडिस्प्रेसेंट प्रभाव कोकोआ बटर मध्ये थॉब्रोमाइन, थिओफिलीन आणि फेनोलेथीलमाइन यांच्या उपस्थितीमुळे आहे. आणि तो चांगला चॉकलेटच्या सर्व प्रेमींना ओळखत आहे.

कोकाआ बटर मुख्य हानी त्याच्या उष्मांक आणि allergenicity आहे. 89 9 कॅलरीजच्या कॅलरीसंबंधी सामग्रीसह उत्पादनाचा अतिउत्पन्न वापर केल्यास केवळ लठ्ठपणाच होणार नाही, तर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या रूग्णांची देखील कमतरता असेल. पण उलट लहान कोकाआ बटर कोलेस्टरॉलची कलमे स्वच्छ करण्यास मदत करतात.

आणि कोकाआ बटरमध्ये कॅफिनचा समावेश आहे आणि त्याचा छोट्या छोट्या प्रभाव असतो, जो दुपारी अनुचित असू शकतो, कारण निद्रानाश होईल

पाककला मध्ये कोको बटर

कोको बटर उत्कृष्ट स्वाद गुणधर्म आहेत - हे अतिशय निविदा आहे आणि चॉकलेटचा प्रकाश सुगंध आहे घरी, हे मिठाई आणि इतर मिठाई बनवण्यासाठी वापरले जाते - चॉकलेट मध्ये फळे, काजू, वाळलेल्या फळे किंवा नारळ लाकडी पिशव्या, पेये. कोकाआ लोणीच्या सालामध्ये आपण सामान्यतः मस्तखूची जागा घेऊ शकता - नेहमीच्या डिशला एक असामान्य चव मिळेल आणि अधिक उपयुक्त होईल.