आम्ही जवळपास सर्व वर्षभर टोमॅटो खातो, अनेक पदार्थ त्यांच्याशिवाय करू शकत नाहीत, परंतु फारच कमी लोकांना हे फळ कसे उपयुक्त आहे याबद्दल विचार करतात.
टोमॅटोचे फायदे
इतके वर्षापूर्वीच, तज्ज्ञ हे सिद्ध करू शकले नाहीत की टोमॅटो हे लाइकोपीनचे सर्वात मौल्यवान स्रोत आहेत. हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ उत्स्फूर्त उत्परिवर्तनातून पेशींच्या डीएनएचे रक्षण करते, ज्यामुळे अनियंत्रित विभागणी होते आणि कर्करोगाच्या ट्यूमरची निर्मिती होते. अशा प्रकारे टोमॅटोचे नियमित वापर कर्करोग होण्याच्या जोखमीला महत्त्व कमी करण्यास मदत करतो. अधिक लाइकोपिन उच्च दर्जाचे टोमॅटो पेस्ट किंवा टोमॅटो जूस मध्ये आढळते, कारण ते एकवटलेले उत्पादने आहेत. ज्यांना कर्करोग होण्याची शक्यता असते त्यांच्यासाठी आहारांमध्ये टोमॅटो समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. जोखीम गटात वृद्ध लोक आहेत, ज्यांनी रोग प्रतिकारशक्ती कमी केली आहे तसेच ज्यांच्या नातेवाईकांना ट्यूमर आहेत त्यांनाही.
टोकोफरन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे ज्यामध्ये टोमॅटो असतात आणि स्त्रियांसाठी त्याचे फायदे फार उच्च आहेत. हे कंपाऊंड, लाइकोपीन प्रमाणेच, वसाच्या उपस्थितीत अधिक चांगले स्वरुपात ग्रहण केले जाते, म्हणून टोमॅटोमध्ये वनस्पती तेल जोडणे आवश्यक आहे. शरीरातील व्हिटॅमिन ईचे पुरेसे सेवन केल्यामुळे पेशींचे वय कमी होत जाते, त्यामुळे पुनरुज्जीवित चेहर्यावरील मुखे टोमॅटो शोधू शकतात. याव्यतिरिक्त, टोकोफेरॉल स्त्री प्रजोत्पादन प्रणालीचे एक सामान्य कार्य प्रदान करते.
तसेच टोमॅटो स्रोत आहेत:
- लिपिड, प्रोटीन आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय नियमन जे गट ब, जीवनसत्त्वे;
- व्हिटॅमिन अ, सामान्य दृश्यात्मक तीक्ष्णता, चांगले त्वचा आणि केस स्थिती प्रदान करणे;
- व्हिटॅमिन सी, रक्तवाहिन्या च्या भिंती मजबूत;
- पोटॅशियम, ज्यातून हृदयाच्या स्नायूंवर पूर्णपणे व्यायाम करणे अशक्य आहे;
- लोह, हीमोग्लोबिनचा भाग आहे.
या संदर्भात, टोमॅटो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली उल्लंघन मध्ये उपयुक्त आहेत. सर्वसाधारणपणे, त्यांच्या नियमित वापराने शरीरात चयापचयाशी प्रक्रिया सामान्य होण्यास मदत होते.
अलीकडे शास्त्रज्ञांनी टोमॅटोची आणखी उपयुक्त अशी संपत्ती शोधली आहे. ते चालू होते म्हणून, त्यामध्ये रक्ताच्या गाठी निर्माण करण्यापासून रोखणारे पदार्थ असतात. म्हणून आता थ्रोंबोफ्लिबिटस असलेल्या लोकांना त्यांच्या आहारामध्ये टोमॅटो समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. जे लोक आकृतीचा पाठपुरावा करतात, ते प्रश्न उद्भवतात की ते आहारावर टोमॅटो शक्य आहे का. सुदैवाने, या उपयुक्त फळे किमान कॅलरीज असतात. टोमॅटोमध्ये भरपूर फायबर असल्यामुळे ते उपासमार सोडण्यास मदत करतात. टोमॅटोदेखील उपयुक्त आहेत कारण त्यांच्याजवळ मोठ्या प्रमाणात पाणी असते.
कमी आंबटपणा असलेल्या जठराची सूज असलेल्या ज्यांच्याकडे पोषणतज्ज्ञांना त्यांच्या मेनूमध्ये टोमॅटो घालावे. सेंद्रीय ऍसिडस्, ज्यामध्ये फळे समाविष्ट आहेत, ते पोटात वातावरणात नेहमी सामान्य करण्यास मदत करतील.
ताजे टोमॅटोचे फायदे त्या प्रक्रियेपेक्षा अधिक आहेत हे लक्षात घेण्यासारखे आहे. किमान उपयोगी संयुगे तळलेले किंवा पाण्यात असलेल्या टोमॅटोमध्ये राहतील.
टोमॅटोचे संभाव्य नुकसान
कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, टोमॅटो हे फायदेशीर गुणधर्म आणि हानी दोन्ही देतात. उदाहरणार्थ, त्यांच्या वापरापासून एलर्जीक प्रतिक्रियांचे बळी पडलेल्या लोकांपासून दूर रहाणे चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, सेंद्रीय ऍसिडस्मुळे टोमॅटो पित्ताशयाचा दाह किंवा जठराची तीव्रता वाढू शकतो.
या फळे, तसेच त्यांच्याकडून मिळवलेले रस, मूत्रपिंडांमध्ये वाळू आणि दगड तयार करण्यासाठी प्रोत्साहन देतात, त्यामुळे टोमॅटो रेननल कॅलिसवर आक्रमण करणार्यांना खाण्याची शिफारस करीत नाही. याव्यतिरिक्त, टोमॅटो या संबंधात, ग्लायकोकॉलेट च्या पदच्युती उत्तेजित, त्यांना संधिरोग असलेल्या लोकांशी contraindicated आहेत. अखेरीस, टोमॅटो अत्यावश्यक रक्तदाबामुळे रुग्णांना काळजीपूर्वक वापरण्यात यावे, कारण अशा फॉल्समध्ये भरपूर प्रमाणात मीठ असते जे द्रवला रोखते. हे कोणत्याही प्रकारचे टोमॅटोवर लागू होते