आंबट मलई दूध पासून बनविलेले एक सुप्रसिद्ध उत्पादन आहे. एक अतिशय उपयुक्त डिश असल्याने, वारंवार वापरण्यासाठी डॉक्टरांनी याची शिफारस केली जाते.
तथापि, खत क्रीम बर्यापैकी उच्च कॅलरीयुक्त सामग्रीसह एक फॅटी उत्पादन आहे, विशेषतः जे लोक त्यांचे आकृती खराब करण्यास घाबरत आहेत, त्यांच्या मेनूमध्ये आंबट मलईचा समावेश न करण्याचा प्रयत्न करा. आणि व्यर्थ असल्यामुळे, आज स्टोअरमध्ये या उत्पादनाची एक मोठी प्रतवारी सादर केली आहे म्हणूनच प्रत्येकजण कोणत्याही चरबीच्या सामग्रीची आंबट मलई निवडण्यास सक्षम आहे आणि वेगवेगळ्या आहारातील अनुयायी कमी चरबीचा आंबट मलईवर थांबवू शकतात.
उष्मांक सामग्री आणि आंबट मलई वापर
कॅल्शियम, जो आंबट मलईमध्ये भरपूर आहे, हाडे, नखे, दात आणि ताकदीच्या आरोग्यावर परिणाम करतो. तसेच आंबट मलईमध्ये आवरणातील मायक्रोफ्लोरा पुनर्स्थापित करतांना आणि संपूर्ण पाचक प्रणालीवर सकारात्मक परिणाम करणारे उपयुक्त जीवाणू असतात. हे डेरी उत्पादन अ, बी 2, बी 6, बी 12, सी, ई, पीपी, एच, ट्रेस एलिमेंट्स, मॅक्रो अॅटिड्स, असंपृक्त फॅटी ऍसिडस्, सहजपणे पचण्याजोगे प्रथिने इत्यादींमध्ये समृध्द आहे, हे सर्व पदार्थ आपल्या आरोग्याचे रक्षण आणि शरीरास विविध आजारांपासून संरक्षण करण्यासाठी आहेत.
आंबट मलईचे पौष्टिक मूल्य दुध चरबीच्या उच्च सामुग्रीमुळे 10% ते 40% पर्यंत बदलत असते. अर्थात, आंबट मलईची चरबी त्यावर अवलंबून आहे किती कॅलरीज आहेत.
सर्वाधिक उष्मांक सामग्री घरगुती खत क्रीम आहे, यात 100 ग्रॅम प्रति 300 कॅलरीज आहेत आणि चरबी सामग्री 40% किंवा जास्तपर्यंत पोहोचू शकते. असे खत दूध उत्पादक डॉक्टर जे लोक मोठ्या प्रमाणात चरबी आणि प्रोटीन नसतात त्यांना शिफारस करतो
अर्थात 30% किंवा 20% आंबट मलई स्लिमिंगसाठी योग्य आहे. परंतु,
15% आंबट मलई मध्ये, 100 ग्रॅम 160 किलो कॅलोरीचे प्रमाण सामान्यत: या दुग्धाचे उत्पादन विविध सॉस आणि ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी वापरले जाते. 15%, तसेच 10% आंबट मलई, हे आंबायला ठेवाणार्या दुधाच्या उत्पादनांवर आधारित आहारात वापरले जाते. कमी उष्मांक सामग्री आणि कमी चरबी सामग्रीमुळे, हे खारट मलई आपल्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषून जाते.
या हेतूसाठी आहारात्मक आंबट मलईदेखील वापरली जाते, चरबीचे प्रमाण 10% पेक्षा जास्त ("दुग्धजन्य पदार्थाचे वजन" 100 किलो किंवा 115 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते) किंवा स्किमड् खसखुशीचे क्रीम असते, ज्याची कॅलरी सामग्री 100 ग्रॅम एवढी फक्त 74 किलो कॅलरी असते.