चॉकलेट मध्ये स्ट्रॉबेरी

जरी चॉकलेटमध्ये स्ट्रॉबेरी आणि सर्वात सामान्य पाककृतींपैकी एक म्हटले जाऊ शकते, तरी आधुनिक कूकची कल्पना या सफाईदारपणाला दुसऱ्या वारा देण्यास परवानगी दिली आहे. योग्य बेरी आणि श्रीमंत चॉकलेट चवची ताजेपणा आपण या लेखातील पाककृतींमधे विविध प्रकारे पराजित करू.

चॉकलेट मध्ये स्ट्रॉबेरी - पाककृती

साहित्य:

• छोटी - 24 berries;
• गडद चॉकलेट - 360 ग्रॅम;
• गुलाबी, पांढरे आणि लाल चॉकलेट - 180 ग्रॅम;
• कॅंडी स्टिक्स;
• साखर लेप

तयारी

पिवळ्या चॉकलेट मध्ये स्ट्रॉबेरी डिपीत करण्यापूर्वी, आपण सर्व berries धुऊन वाळलेल्या आहेत याची खात्री करावी. नंतर, गडद किंवा दूध चॉकलेट वितळणे, कॅन्डी स्टिक वर त्यात स्ट्रॉबेरी बुडविणे आणि अधिक काढून टाकावे परवानगी द्या. फोम शीट प्रती चॉकलेट-झाकून berries ठेवा. इच्छित असल्यास, आपण पांढरे चॉकलेट मध्ये स्ट्रॉबेरी बनवून, उदाहरणार्थ, प्रथम स्तर पूर्णपणे कोणत्याही करू शकता.

त्यानंतर, इतर सर्व रंगांसह प्रक्रिया पुन्हा करा, प्रत्येक रंगात तुंबळलेल्या स्ट्रॉबेरीला डुंबवताना आणि पुढच्या एका डिपिंगच्या आधी पूर्णपणे कोरडी द्या. चॉकलेटचा शेवटचा स्तर सुकलेला नसला तरी साखरेच्या धूळाने उकळवावा आणि चखत्याकडे जा.

"चॉकलेट मध्ये स्ट्रॉबेरी" truffles कूक कसे?

साहित्य:

• मलई चीज - 240 ग्रॅम;
• कचब्रेड कुकी (लहानसा तुकडा) - 1 आयटम;
• चूर्ण साखर - 80 ग्रॅम;
• व्हिनिलिन;
• पांढरा चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
• त्याचे रोप - 6 मोठे berries;
• दूध चॉकलेट - 450 ग्रॅम

तयारी

कुकीचे तुकडे, साखर पावडर, व्हिनिलिन, पांढरे चॉकलेटचे काप आणि चिरलेली स्ट्रॉबेरीज असलेली नाजूक क्रीम चीज मिक्स करावे. चिकट द्रव्य असणे थांबते तेव्हा मिश्रण हा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यात येतो. त्यानंतर द्रवरूप प्रत्येक रोल बॉल्सवरून समान आकाराचे भाग बनवून पुन्हा फ्रीजरमध्ये ठेवा.

आम्ही चॉकलेट वितळतो आणि तेल घालून चर्मपत्राची शीट पुसून टाकतो. आम्ही चॉकलेट मध्ये truffles बुडणे आणि चर्मपत्र पूर्णपणे कोरडी वर ठेवू.

मिठाई "चॉकलेट मध्ये स्ट्रॉबेरी"

साहित्य:

• दूध - 500 एमएल;
• काळा चॉकलेट - 30 ग्रॅम;
• कोकाआ पावडर - 60 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• स्टार्च - 30 ग्रॅम;
• लाल वाइन - 250 मिली;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्रॅम

तयारी

आम्ही गरम दूध मध्ये चॉकलेट चुरा आणि किमान आग वर वितळणे. कोकाआ आणि सर्व साखर आणि मीठ एक चिमूटभर मिक्स करावे, सर्व 80 मि.ली. पाणी ओतणे आणि उबदार दूध पेस्ट घालावे 60 मि.ली. पाण्यात स्टार्च भुरभुरावा, तसेच दुध भांडी पॅनमध्ये सर्व काही टाका. जेव्हा मिश्रण जाड होते, तेव्हा तो आग पासून काढून टाका आणि चष्मा वर पसरली.

वाइन आणि बाकी साखर पासून सिरप शिजू द्यावे स्ट्रॉबेरी सिरप भरा आणि एक तास सोडा आम्ही चॉकलेट मिष्टान्नच्या शीर्षस्थानी असलेल्या बेरीज फैलावल्या.

चॉकलेट केक मध्ये छोटी

साहित्य:

बिस्कीट बेससाठी:

• बटर - 170 ग्रॅम;
• काळा चॉकलेट - 180 ग्रॅम;
• अंडी yolks - 6 तुकडे;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 3 पीसी

मूस साठी:

• स्ट्रॉबेरी - 1.2 किलो;
• काळा चॉकलेट - 480 ग्रॅम;
• पांढरा चॉकलेट - 120 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 6 पीसी .;
• साखर 30 ग्रॅम

गाचेसाठी:

• मलई - 210 मिली;
• लोणी - 25 ग्रॅम;
• साखर - 40 ग्रॅम;
• काळा चॉकलेट - 180 ग्रॅम.

तयारी

बिस्किटसाठी लोणी घालून गडद चॉकलेट वितळले आहे, त्याला थंड करा. दरम्यान, सुमारे 6 मिनिटे साखर सह झटकून टाकणे, आणि दुसर्या 3-4 मिनीटे स्वतंत्रपणे प्रथिने. हळूहळू फोडणी केलेल्या प्रथिनांमधून फोम इंजेक्ट करुन अंड्याचा यॉल्क्स सह चॉकलेट मिक्स करा. आम्ही लोकांना 20 सेंटीमीटर आकाराच्या ग्रीक आकारांच्या दरम्यान दोन भाग पाडतो आणि अर्धा तास 160 डिग्री सेल्सिअसवर ओव्हनमध्ये ठेवतो. तो खाली कूल करा

मूस साठी, आम्ही सर्वात सुंदर बॅरर्सची सजावट 12 बाजूला ठेवली होती, पुरीमध्ये फेटे गेलेल्या 140 ग्रॅम बेरी आणि बाकीचे ते गोठवले. चॉकलेट

बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी सह वितळणे. मिश्रण थंड होताना, साखरेच्या दोन tablespoons सह स्थिर शिखरांमध्ये झटकून टाकणे 6 अंडी. स्वतंत्रपणे झटकून टाकणे मलई आम्ही प्रथिने आणि मलई पासून समृद्धीचे फेस सह चॉकलेट मिक्स.

फॉर्ममध्ये बिस्किटवर आम्ही फ्रोझन स्ट्रॉबेरी पसरवितो, मूस सह बेरीज भरा, दुसरा बिस्किट सह झाकून आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 2 तास तो ठेवले.

कँडी, लोणी आणि साखर यांचे गरम मिश्रण असलेल्या चॉकलेटला भरून पाककला करा.

आम्ही साचा पासून केक काढू, तो ganache सह झाकून, नंतर थंड आणि पुन्हा सर्व्ह.