वेफर नलिका एक उत्तम प्रकारचे उपचार आहेत, ज्याचा स्वाद बालपणापासून आम्हाला परिचित आहे. खोडलेल्या वेफर्स आणि नाजूक आंबट यांच्या मधुर मिश्रणाचा प्रतिकार करणे अशक्य आहे.
आपण वायफळ बडबड किंवा लेखन मेकर असल्यास, नंतर एक वेटर नळी तयार करणे कठीण होईल. याव्यतिरिक्त, आपण तयार मेड वायफळ बडबड करा रिक्त खरेदी करू शकता. आणि त्यांना भरण्यासाठी विविध क्रीम वापरून, आपण नेहमी मिष्टान्न एक नवीन चव मिळवू शकता. त्यांची तयारी साठी आधार नियमित किंवा उकडलेले घनरूप दूध, अंडी पंचा किंवा कॉटेज चीज असू शकते.
खालील प्रस्तावित पाककृतींनुसार तयार केलेल्या कोणत्याही क्रीमसह भरलेले वेफर नलिका स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट असेल.
घरी वेफर ट्यूबल्ससाठी कस्टर्ड
साहित्य:
- ताजे दूध - 1 एल;
- कोंबडीची अंडी - 5 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 275 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 15 ग्रॅम;
- लोणी - 110 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 120 ग्रॅम;
तयारी
कस्टर्ड तयार करण्यासाठी आम्हाला दोन कंटेनरची आवश्यकता आहे. त्यापैकी एक आम्ही दुधा ओततो, एक काच सोडत नाही, आणि दुसर्यात आपण अंडी घालतो आम्ही दूध सह dishes निर्धारित आणि एक उकळणे ते उष्णता अंडी करण्यासाठी, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर ओतणे आणि एक जाड आणि जाड फेस तो खंडित फोडणीच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, मैदामध्ये घाला आणि हळूहळू डाव्या दूध ओतवा.
उबदार दूध मध्ये, एक पातळ उतार मध्ये अंडी मिश्रण ओतणे आणि सतत ढवळत, मध्यम गॅस चेंडू thickened होईपर्यंत शिजवावे. नंतर प्लेटमधून मलई काढून कंटेनर काढा, लोणी घालून ढवळावे.
आम्ही खोलीच्या तापमानावर मलई छान करतो आणि वेफर नलिकासह भरतो.
घनरूप दूध असलेले वॅफर नळींचे साठी क्रीम
साहित्य:
- कंडेंडेड उकडलेले दूध - 220 ग्रॅम;
- लोणी - 220 ग्रॅम;
- काजू कोणत्याही (वैकल्पिक) - चवीनुसार.
तयारी
एक सत्त्व तयार करणे सोपे नाही आहे, परंतु अत्यंत सोपी आहे. उकडलेले दुधात मिसळलेले मऊ कोमल मिक्सर बनवावे आणि मिक्सरसह थोडा थोडा थोडा हळवावा किंवा मऊसर होईपर्यंत झटकून घ्या. इच्छित असल्यास, सुक्या काजू मलई मध्ये मिसळून जाऊ शकते.
उकडलेले घनरूप दूध स्वतः तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, 250 ग्रॅम साखर आणि सोडा एक चतुर्थांश चमचे दूध अर्धा लिटर जोडा. आम्ही ते उकळत गारतो आणि मध्यम तेलात एक ते दीड ते दोन तास शिजू द्यावे. तयार घनतेच्या दुधाचे घनता आणि रंग उकळत्या वेळाने नियंत्रित केले जाते, अधिक काळ ते टिकते, दाट आणि गडद द्रव्यमान.
वेफर ट्यूबल्ससाठी प्रथिने कस्टर्ड
साहित्य:
- अंडी पंचा - 4 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 210 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 125 मिली
तयारी
शुध्द पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा एक कळ्या मध्ये घालावे आणि साखर सह झोपलेला मध्यम गॅस वर उकळणे ते उकळणे, ढवळत, आणि "जड" फुगे देखावा पर्यंत उभे. एग्ज प्रथिने स्वच्छ आणि कोरड्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात आणि जाड व जाड पांढऱ्या फेसापर्यंत हरवले जाते. नंतर, चाबूक न थांबता, साखर सरबत एक पातळ ओघ ओतणे. रेडी मेड कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम व्यवस्थित आकार ठेवावा आणि ते पसरत नाही.
आता ते केवळ तयार वेफर नलिका भरण्यासाठीच राहते.
वॅफर ट्यूबल्ससाठी दही क्रीम
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 220 ग्रॅम;
- मलईची चरबी - 220 मिली;
- दाणेदार साखर - 110 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम;
- वेनिला साखर (पर्यायी) - 10 ग्रॅम.
तयारी
क्रीम तयार करण्यासाठी, दही एक ब्लेंडरसह एकजिनसीपणा करण्यासाठी कापड किंवा एक चाळणी द्वारे पुसून आहे. साखर सह मलई मिक्स करावे, आणि इच्छित असल्यास, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह नंतर एक मिक्सरसह जाड फेस होईपर्यंत त्यांना विजय, तयार कॉटेज चीज जोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा विजय. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये एक तास मलई ठेवले
वॅफर ट्यूब्ससह तयार केलेला दही क्रीम भरा आणि सुक्या अक्रोडाचे तुकडे असलेल्या शिंपांना शिंपडा.