क्रीम चीज च्या आधारावर क्रीम चीज इतक्या बर्याच पूर्वी मिठाई व्यवसायात वापरले गेले आहे, परंतु आधीच ग्राहक आणि cooks लोकप्रियता जिंकण्यासाठी व्यवस्थापित आहे. त्वरेने तयार केली जाते, त्याला विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते, परंतु ते नेहमीच स्वादिष्ट असते, आणि डेझर्टमध्ये (केक्स) सर्वोत्तम पद्धतीने स्वतः प्रकट होते.
केक साठी क्रीम चीज बनवा कसे - कृती
क्लासिक मलई-चीज लोणी वरून तयार केली जाते, ज्याची गुणवत्ता एका उंचीवर असावी. संशयास्पद उत्पादन एक मलई मध्ये सूज आणि अपेक्षित परिणाम खराब करणे शकता.
साहित्य:
- लोणी शेतकर्यांविषयीचे सुपीकपणा - मानक पॅक;
- दही मलई चीज - 560 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 180-220 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर;
- रंग देणे (आवश्यक असल्यास)
तयारी
- क्रीमची अपेक्षित तयारी होण्याआधी दोन तास आधी आम्ही रेफ्रिजरेटरकडून चीज चीज आणि बटर काढतो आणि उत्पादांना गरम आणि मऊ करा.
- नरम बटर एका मिक्सरसह थोड्या प्रमाणात पराभूत करतो, जेणेकरून ती थोडी अधिक भव्य बनते, नंतर आपण त्यात साखर भुकटी आणि व्हिनिलिनची चिमूटभर एकत्र करतो.
- आता छोट्या छोट्या भागात मिक्सरच्या कमी आरपीएममध्ये एकसारखेपणा हळूहळू मिसळत असताना क्रीमला मलईची मलई लावावी लागते.
- इच्छित असल्यास, मलई इच्छित रंगाने भरा, अन्न रंग जोडून (जेल इष्ट आहे).
केकसाठी तेल मध्ये क्रीम चीज तयार आहे - आपण हेतू हेतूसाठी ते वापरू शकता
मलई सह क्रीम चीज - केक साठी कृती
स्पष्टपणे हलका मलई चीज, तेलऐवजी वापरली जाते. या क्रीम मध्ये पूर्णपणे तेल चव नाही, तो अधिक निविदा आणि रेशमी बाहेर वळते
साहित्य:
- 33% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह मलई - 110 मिली;
- दही मलई चीज - 520 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 80-140 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर;
- रंग देणे (आवश्यक असल्यास)
तयारी
- मलई तयार करण्यासाठी क्रीम किमान चरबी 33% असणे आवश्यक आहे, अन्यथा तो इच्छित घनता त्यांना चाबूक अशक्य होईल. याव्यतिरिक्त, या प्रकरणात क्लासिक क्रीम तयार तंत्रज्ञान विपरीत, सर्व उत्पादने तसेच थंड असणे आवश्यक आहे, विशेषत: क्रीम.
- एक वाडगा मध्ये उत्पादन ठेवा आणि उच्च गति वेग सात ते दहा मिनिटे किंवा जाड शिखर पर्यंत एक मिक्सर सह झटपट.
- आता, आम्ही साखर पावडर घडीत क्रीमयुक्त द्रव्यात मिसळतो आणि झटकन थोडं थोडी अधिक वापरतो.
- आम्ही क्रीम मध्ये चीज चीज चीज मलई ठेवले, व्हिनिलिन एक चिमूटभर फेकणे आणि एक मिक्सर सह एकसंधपणा आणि मऊपणा करण्यासाठी वस्तुमान उपचार, मलई तयार समाप्त.
क्रीम पांढरा वळते, परंतु इच्छित असल्यास, तो इच्छित रंग रंग जाऊ शकते.
मस्कॅपॉन केकसाठी चॉकलेट क्रीम चीज
आपल्या बाबतीत एक केक साठी मलई चीज एक चॉकलेट चव आणि सुगंध असावा असल्यास, नंतर चॉकलेट सह mascarpone आधारित ही कृती आपल्याला आवश्यक नक्की काय आहे.
साहित्य:
- चॉकलेट - 220 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन - 520 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 75 ग्रॅम
तयारी
- नैसर्गिक उच्च दर्जाची चॉकलेट (आपण एका काळ्या किंवा दुध घेऊ शकता) तुकडे करणे आणि पाणी अंघोळ केल्याने सतत ढवळत राहणे
- आम्ही टेबलवर थंड होण्यासाठी वितळलेल्या चॉकलेट द्रव्यसह कंटेनर सोडा आणि त्यादरम्यान आम्ही मस्करपोन झटपट सुरू करतो. आम्ही एका वाडग्यात ती पसरवली आणि मिक्सरसह शोभा करण्यासाठी तिला प्रक्रिया करून त्यात साखरेची भांडी जोडली.
- आता एक पावडर मस्कॅपॉनसह व्हीप्ड जोडू आणि चॉकलेट द्रव्यमानाच्या उबदार राज्यात खाली उकळून पुन्हा एकदा आम्ही मिक्सरसह मलईचा उपचार करतो.
एक केक साठी घनरूप दूध सह कृती चीज
कंडेन्स्ड दुधावर आधारित क्रीमचा फायदा म्हणजे घटकातील प्रमाण बदलून त्याचे घनता आणि घनता यांचे नियमन करणे शक्य आहे. खाली कृती मध्ये अशा क्रीम तयार तपशील.
साहित्य:
- दुग्धशाळा शास्त्रीय शास्त्रीय - चवीनुसार;
- मस्कॅपोन - 520 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - चवीनुसार.
तयारी
- सुरुवातीला, आम्ही मस्करपोन एका वाडग्यात पसरवले आणि मिक्सरसह एक भव्यतास तोडले.
- थोडेसे थोडेसे आम्ही नैसर्गिक गाठीयुक्त दूध घालणे सुरू करतो, एक मिक्सरसह मलई फोडतो. अधिक घनरूप दूध आपण mascarpone मध्ये इंजेक्ट होईल, softer आउटलेट येथे समाप्त मलई असेल.
- उत्पादनाची इच्छित पोत साध्य केल्याने आम्ही ते चव, आवश्यक असल्यास साखर पाउडर घालून पुन्हा बीट लावा.