जाड सॉसमध्ये शीतगृहात टिकून राहण्यासाठी मासाचे पट्टी बांधण्यासाठी, ते दाट असणे आवश्यक आहे, म्हणजे, तुकडे करणे शक्य नाही, आर्द्रता शोषून घेत नाही, घनिष्ठतेने बनू नका आणि त्याचे आकार आणि पोत ठेवू शकता. पोलॉक फिलेटमध्ये समान गुणधर्म आहेत, जे खालील पाककृतींमधे आम्ही विविध प्रकारे विझविण्याचा प्रयत्न करू.
अलास्का pollack carrots आणि ओनियन्स सह stewed - कृती
आपल्या काकडीतील प्राधान्यांच्या आधारावर मानक कांदा-गाजर फ्राई क्लासिक किंवा भूतकाळातील एक अवशेष म्हणुन ओळखला जाऊ शकतो, आम्ही, एक मार्ग किंवा दुसरा, ब्राझिलियन रेसिपीनुसार या अभ्यासाचा संयोग ब्राझीलियन पाककृतींनुसार एका आश्चर्यकारक फिश स्टुअमच्या आधारावर चालू करण्याचा हेतू आहे.
साहित्य:
- कांदा - 2 9 ग्रॅम;
- हॉट मिरची - चवीनुसार;
- लसूण - 3-4 दात;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लाल मिरचीचा - 170 ग्रॅम;
- गाजर - 260 ग्रॅम;
- पोलॉक फिलेट - 1.2 किलो;
- टोमॅटो - 430 ग्रॅम;
- मलई - 240 मिली;
- मासे मटनाचा रस्सा - 325 मि.ली.
- रस आणि चुना 1 चुना;
- हिरव्या धणे एक घड
तयारी
आम्ही जे पहिली गोष्ट करतो ते फ्राईंग पॅन्नी तयार करण्यासाठी आहे, ज्यासाठी आम्ही कांदा रिंग लावून तयार करतो, मग त्यांना गरम मिरी, लसूण आणि गाजरच्या तुकड्यांना जोडा. फ्राईड भाज्या गोड मिरची आणि टोमॅटोच्या कापांसहित पूरक असतात आणि 3-4 मिनीटच्या शेवटच्या दोन घटकांना एकत्र करून नंतर सर्व मटनाचा रस्सा ओतावा आणि पोलॉकच्या पट्ट्यांचे तुकडे घाला. द्रव उकळत्या नंतर, मलई एक देणार्या सह डिश पूर्ण. मध्यम गॅस वर झाकण ठेवलेले 15-20 मिनिटे शिजवलेले पोल तयार होईल.
तयार डिश नींबू रस आणि Zedra सह seasoned आहे, आणि नंतर धणे ताज्या herbs सह शिडकाव.
पोलाक, आंबट मलई मध्ये stewed
दुग्धशाळेच्या आधारे पाककृतींचे उत्तराधिकारी पुढे ठेवणे, आंबट मलईमध्ये पक्षपातीसाठी कृतीतून पास करणे अशक्य आहे. अशाच सॉसमध्ये मासाचे तुकडे, त्यांच्या मधुचिपती टिकवून ठेवतात, एका विशिष्ट चव सोडतात आणि काव्यात मच्छरपणा प्राप्त करतात.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- बटाटे - 160 ग्रॅम;
- एका जातीची बडीशेप बल्ब - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 दात;
- पांढरा कोरडा वाइन - 115 मिली;
- पाणी 470 मिली;
- आंबट मलई - 75 मिली;
- पोलॉकचे फाईल - 750 ग्रॅम;
- स्ट्रिंग सोयाबीनचे - 2 टेस्पून.
तयारी
कोणत्याही जाड भिंतींच्या कढईत तेल गरम करा आणि त्यावर कांदा रिंग जतन करा. 5 मिनिटांनंतर, बटाटे ओनियन्सला लावावे, कंदचे लाळे लावा आणि नंतर त्यात वडिल आणि लसूण मिरची दात घाला. वाइनसह सर्व काही भरा, पिण्याचे 2/3 वाजता वाफ होणे, मग पाणी आणि कुकने ते झाकून द्यावे, ते 6-8 मिनीटे झाकून न घालता, जेणेकरून बटाटे तयार होतील आणि सॉस जाड होईल. माशांचे तुकडे यांच्या जाडीवर अवलंबून, आंबट मलई सॉस लावून, पोपट आणि पोड बीन्सचे तुकडे घालून, झाकण असलेली झाकण झाकून आणि 4 ते 6 मिनिटे उकळत रहा.
आपण मल्टीइवार्कमध्ये शिजवलेले पोलोक शिजवू नये असे ठरवले तर प्रथम "बेक" मोडमध्ये सर्व भाज्या भाजून घ्या. वाइन जोडा, पाण्यात विसर्जित आंबट मलई ओतणे, सोयाबीनचे सह मासे ठेवले आणि 20-25 मिनिटे "Quenching" वर सर्वकाही शिजू द्यावे.
अलास्का पुराच्या टोमॅटोमध्ये स्टुअड
साहित्य:
- चणा (वाळलेल्या) - 150 ग्रॅम;
- पोलॉकचे फाईल - 550 जी;
- ऑलिव्ह ऑइल - 9 0 मि.ली.
- लसूण - 2 दात;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- कांदा - 220 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने;
- दालचिनीचा काठी;
- ग्राउंड जिरे - चिमूटभर;
- कॅन केलेला टोमॅटो - 430 ग्रॅम;
- पाणी 180 मि.ली.
तयारी
पूर्व soaked छोला, तो उकळणे. ऑलिव्ह ऑइलच्या भरपूर प्रमाणात, लसूण आणि मिरचीसह ओनियां पाळा. कांदा अर्ध्या शिजवलेल्या आल्यात, लॉरेल पान, दालचिनी, जिरे घालून सर्व टोमॅटो घाला आणि चणे ठेवा. टोमॅटो सॉसमध्ये 45 मिनिटे टोचणे चोळत घालणे, नंतर ऍलेसस् पॅकाकचे तुकडे टाका आणि मासे तयार होईपर्यंत आणखी 20-25 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. देण्यापूर्वी, लॉरेल आणि दालचिनीचा स्टिक डिश बाहेर घ्या.