घरगुती वॉटरफॉवलचा मेदयुक्त मटण पूर्णपणे मटारांसोबत जोडते.
हे पदार्थ पौष्टिक आणि त्याहून जास्त जड असतात परंतु शारीरिक वाढीसाठी ते खूप चांगले आहेत आणि थंड वातावरणात शरीरासाठी उत्कृष्ट आधार आहेत.
सध्या चार प्रकारचे घरगुती बदक जातींचे उत्पादन घेतले जाते. कोणत्याही घरगुती डुक्यांचा मांस काही प्रमाणात नियमित आहार घेण्याकरता उपयुक्त आहे, परंतु क्वचितच वापर Legumes प्रत्येक दिवस एक उत्पादन देखील नाहीत साधारणतया, कधीकधी थंड वातावरणात, परतले जाणारे सूप फारच उपयोगी होईल.
आपण बदक्यांसह वाटाणा सूप कसा शिजू शकतो ते सांगा. सर्वात मजेदार बदके कर्कश असतात.
बुडी सह एक अठ्ठा अडाणी वाटाणा सूप
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- कांदा - 2-3 पीसी .;
- गाजर - 1-2 तुकडे;
- ड्राय मटर - 2-3 चष्मा;
- मसाले मटनाचा रस्सा (लौरुस्का, मिरपूड-मटार, जीवाझडीचका, इत्यादी) साठी कोरड्या आहेत;
- मसाले कोरडे ग्राउंड (मीठ आणि सोडियम ग्लुटामेट न तयार मिश्रण);
- भिन्न ताज्या भाज्या;
- लसूण;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने (वैकल्पिक घटक)
तयारी
मसाला स्वयंपाक करण्यापूर्वी कमीत कमी 3 तास भिजलेले, स्वच्छ थंड पाण्याच्या कढईत ओतले आणि आग लावली उकळत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि पाणी बदलून मग आग तयार होईपर्यंत कमी होईपर्यंत शिजवा.
त्याच वेळी आम्ही एका बदकचे काम करतो. आम्ही परिणामकारक ग्रंथी कापला. बत्तखांचे साफ केलेले शव टोटेमधे कापले जाते, जेथे शक्य असेल तिथे सांधे कापून टाकण्याचा प्रयत्न करतात, मोठे भाग (स्तनपान, उदाहरणार्थ) कापले जाते. मांस धुऊन पाण्यात एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured. किमान उष्णतासह सुमारे 1 तास शिजवावे, हळुवारपणे चमच्याने आवाज आणि वंगण काढून टाकणे. कांदे व गाज्यात मोठ्या प्रमाणात कांदे घालून टाका, तसेच अशुर मसाले घालावे आणि आणखी 20-30 मिनिटे शिजवावे. धनुष्य आणि लॉरेल दूर फेकले जातात.
यावेळी आम्ही मटार शिजवलेला आहे, इच्छित प्रमाणात मसूदा आणि परतले या पॅनमध्ये घालावे. सूप जाड केले असेल तर - आपण एक अतिशय समाधानकारक डिश मिळेल, पहिल्या आणि दुसर्या बदली जमिनीवर मसाल्यांच्या सह हंगामात सूप, आपण ते टोमॅटो पेस्टसह भरू शकता. आम्ही dishes देताना सूप ओतणे. भिजवलेले लसूण आणि हिरव्या भाज्या जेवण करण्यापूर्वी लगेच जोडल्या जातात.
मटार - मटार वेगळे आहेत. मटारसारख्या अत्युत्तम प्रकारचे मद्य आहे- चणे
चोप्यांसह बदक सूप तयार करता येते त्याच कृतीवर (वरील पहा) तयार केले जाऊ शकते. चणे शिजवलेले तसेच सामान्य वाटाणे, पण थोडा जास्त वेळ (ते वेगळे शिजू द्यावे). चपळी गोड मिरची, ब्रोकोली, झिंगिनी, खनिजयुक्त ऑलिव्हस, कदाचित थोडा तांदूळ आणि / किंवा कॅन केलेला कॉर्नसह बदकचा सूप समाविष्ट करणे देखील चांगले राहील. ही प्रक्रिया 20-25 मिनीटे प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी सूपमध्ये जोडा. एक स्लाईस करून प्रत्येक सूप कपमध्ये जोडणे निरुपद्रवी ठरेल-दुसरे लिंबू तसेच, हिरव्या भाज्या, आणि लसूण विसरू नका. अशा सूप भूमध्यसामग्री, मध्य पूर्व, मध्य आशिया, पाकिस्तान, भारत (म्हणून आपण सुरक्षितपणे कढीपत्ता तयार करणा-यांसाठी) वापरू शकता.
त्याच पाककृती अनुसरण, आपण वाटाणा सूप आणि एक smoked बदके तयार करू शकता (तो कमी उपयुक्त आहे जरी). स्मोक्ड डकचा मटनाचा रस्सा जास्त जलद (सुमारे 20 मिनिटांसाठी) शिजवला जातो, म्हणून कांदे, गाजर आणि इतर भाज्या लगेच टाकल्या जातात.
पॅन-आशियाई शैलीतील तरुण मटार सह डक सूप
साहित्य:
- बदक ची काप (हाडे आणि त्वचेविना स्तनपान करणे) - 300 ग्रॅम;
- बुडवड चरबी किंवा तिळ तेल;
- मटार (गोठविले किंवा कॅन केलेला जाऊ शकते) - 1 काच;
- कांदा (शक्यतो लाल) - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 1-2 तुकडे;
- मसालेदार मसालेदार लाल;
- हिरव्या भाज्या (धणे, तुळस, अजमोदा (ओवा), इत्यादी);
- लसूण;
- मसाले कोरडे ग्राउंड;
- चुना किंवा लिंबू
तयारी
थोड्या पट्ट्यामध्ये तंतुंमधुन डिश मांस काटवा. गाजर, कांदे आणि गोड मिरची - लहान कोळंबी.
एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा एक wok मध्ये चरबी वितळणे उच्च उष्णता असलेल्या भाज्या सह फ्राय मांस, सतत ढवळत आणि 5-8 मिनीटे हँडल द्वारे तळण्याचे पॅन थरथरणाऱ्या स्वरूपात नंतर, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये सामग्री हस्तांतरित. आम्ही तेथे तरुण हिरवे मटर आणि इच्छित पाणी ठेवले 5 ते 8 मिनिटे उकळत ठेवा म्हणजे मसाले घालावे. सूप 10 मिनीटे भिजवल्या नंतर सूप कप घाला. गरम लाल मिरची आणि लसूण सह सीझन, चिरलेला herbs सह शिडकाव