गोमांसपासून बीफ स्ट्रॉगनॉफ हा रशियन खाद्य पदार्थाचा एक राष्ट्रीय पदार्थ आहे, जो बर्याच शतकांपूर्वी आपल्या पूर्वजांनी तयार केला होता. खरे, आज कृती थोडीशी बदलली आहे, पण डिश आश्चर्यजनक रीतीने असल्याचे बाहेर वळते, रसाळ आणि सुवासिक. या व्यतिरिक्त, बटाटे, उकडलेले तांदूळ किंवा स्पगेट्टी परिपूर्ण आहेत.
मोहरी सह गोमांस stroganoff साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटोची नैसर्गिक पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- गोमांस पाना - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- मांस मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- आंबट मलई फॅटी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- तीक्ष्ण मोहरी - 1 चमचे;
- मसाले;
- लॉरेल पान
तयारी
गोमांस पासून गोमांस stroganov तयार करण्यासाठी, आम्ही लहान तुकडे, मीठ आणि मिरची घालावे, नसा आणि चित्रपट पासून मांस प्रक्रिया. आम्ही या फॉर्ममध्ये कित्येक तासांपर्यंत सोडून जातो आणि नंतर क्रिमीचे तेल तयार होण्याआधी काही मिनिटांनंतर भुरळ पडते. नंतर, ढवळत, सर्व पाच मिनिटे गोमांस आणि तपकिरी करण्यासाठी ग्राउंड गोमांस बाहेर ओतणे. या वेळी आम्ही सॉस तयार करतो: पॅनमध्ये वितळलेल्या बटरमधला एक तुकडा, पिठात घालावे, ढवळणे, मटनाचा रस्सा ओढून उकळी आणावा. तीक्ष्ण मोहरी जोडा, पेस्ट, seasonings आणि आंबट मलई ठेवले. सर्व काळजीपूर्वक मिसळा, मध्यम आग वर 35 मिनिटे एक झाकण आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह मांस कव्हर, ओतणे.
गोमांस पासून गोमांस stroganoff साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- टोमॅटो नैसर्गिक पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 350 मिली;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले;
- भाजी तेल - चाखणे.
तयारी
बीफ स्ट्रॉगनॉफ कसा शिजवावा? म्हणून, मांस पातळ प्लेट्समध्ये कापले जाते, थोडक्यात स्वयंपाकघरातील हातोडी आणि कडवट धान्याच्या चोळीने, पोडस्लीवायला चव लागतो. आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, चौकोनी तुकडे कापून त्यात गरम होईपर्यंत तळून घ्यावे. नंतर मांस, मिक्स आणि तळणे, सतत सतत 10 मिनिटे मिश्रण. त्या नंतर, काही अधिक मिनीटे मैदा आणि तपकिरी मध्ये ओतणे. आता आम्ही आंबट मलई, टोमॅटो पेस्ट, चव, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालतो. सुमारे 5 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. क्लासिक बीफ स्ट्रॉगनॉफ गोमांस गरम मॅश बटाटे सह दिला
मल्टीग्रीएट मध्ये आंबट मलई सह बीफ stroganoff
साहित्य:
- गोमांस लगदा - 600 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- पाणी - 1 आयटम;
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले
तयारी
मांस चिमटा काप करून, मसाले चोळले आणि 20 मिनिटे खणून काढले. नंतर मल्टीवार्कच्या क्षमता मध्ये गोमांस पसरला, चिरलेला कांदा टाका आणि 20 मिनिटांसाठी "फराइंग" मोड चालू करा. या वेळी आम्ही वेगवेगळ्या वाडग्यात टोमेटो पेस्टचा आंबट मलई लावून मसाल्याची चव घालतो. आम्ही ध्वनी सिग्नल नंतर सॉस पसरवतो, ती पाण्याने भरा आणि 2 तासांसाठी "क्ववनिंग" मोड निवडा.
मशरूम सह बीफ stroganoff
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- ताज्या विजेते - 500 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- आंबट मलई - 1 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- कॉग्नाक - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- मसाले
तयारी
सोनेरी कवच दिसतो तोपर्यंत तुंबलेली कांदा आणि तळणे मध्ये मांस तुकडे एक फ्राईंग पॅन मध्ये कट. यानंतर, आम्ही मांस दुसर्या कंटेनरमध्ये हलवतो आणि फ्राईंग पॅनमध्ये एक किरण आणि हलके तपकिरी तो पाठवतो. मशरूम पूर्व उकळणे, प्लेट्स मध्ये कट आणि ओनियन्स पसरला. 10 मिनीटे फ्राय भाज्या, आणि नंतर मांस जोडा, cognac आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे. सर्व मिश्र आणि 15 मिनिटे शिजवावे. आम्ही तयार च्या शेवटी फार आंबट मलई आणि मोहरी ठेवले, ते मिक्स करावे, एक उकळणे आणणे आणि प्लेट पासून ते काढून टाका आम्ही मशरूम हिरव्या भाज्यांसह आणि टेबलसह गोमांसहून बीफ स्ट्रॉगनॉफ शिंपडा.