चिकन पेटी एक उच्च दर्जाचे मांस उप-उत्पाद आहे ज्यामध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि दाट संरचना असते, ज्यात प्राणी प्रथिने असतात आणि इतर अनेक उपयुक्त पदार्थ, जीवनसत्वं, मायक्रोसेलमेंट्स. या कमी-उष्मांक उत्पादनाची चरबी सामग्री कमीत कमी आहे, जी त्यास आहारातील पोषणात वापरता येते. सहसा चिकन पोटात उकडलेले किंवा stewed आहेत. आता किरकोळ साखळी मध्ये आपण एक औद्योगिक प्रकारे पीक घेतले पक्षी, शुध्द चिकन पेट खरेदी करू शकता. हे उत्पादन 40-50 मिनिटे तयार केले जाते. घरगुती कोंबडीची पोट 1.5 तासांपर्यंत (पक्षीच्या वयानुसार) शिजवल्या जाऊ शकतात; पूर्वी ते चित्रपट साफ करणे आवश्यक आहे.
बटाटे सह चिकन पेट
साहित्य:
- चिकन पेट - सुमारे 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - सुमारे 500-600 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- वाळलेले मसाले - चाखणे;
- मीठ;
- वनस्पती तेल (किंवा कोंबडीची चरबी जाळी) - सुमारे 30 ग्रॅम;
- भिन्न हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, इत्यादी)
तयारी
चिकन पोट पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
कढई किंवा सॉसपैशनमध्ये आपण तेल किंवा चरबी गरम करतो. सावलीत बदल होईपर्यंत बारीक चिरलेला कांदा जतन करा. मोठ्या खवणीवर ठेचलेले गाजर जोडा. 4-5 मिनीटे, एक स्टेटुलासह ढवळत राहू द्या, पोट आणि कोरड्या मसाल्या घालून द्या. आगीवर थोडीशी घाला, मिक्स करा आणि कमी करा. कधीकधी ढवळून ढवळून झाकण लावून, थोडेसे पाणी घालू शकता. 15-20 मिनिटे तयार होईपर्यंत, आम्ही बटाटे घालतो, तुलनेने मोठ्या कापला. आवश्यक असल्यास, पूर्ण होईपर्यंत जास्त पाणी आणि स्टू जोडा.
सुक्या लसणी आणि ग्राउंड काली मिरी सह आग आणि हंगाम बंद करा सर्व्ह, चिरलेला herbs सह शिडकाव आपण थोडे आंबट मलई जोडू शकता
चिकन पेटी असलेल्या बटाटे आठवड्याच्या दिवशी एक साधा आणि समाधानकारक डिश आहे.
चिकन पेटके सह Stewed बटाटे
साहित्य:
- चिकन पेट - सुमारे 500 ग्रॅम;
- बे पाने - 5 पीसी .;
- मिरपूड-मटार - 5-8 तुकडे;
- कांदा - 2 पीसी .;
- बटाटे - 8-9 तुकडे. सरासरी आकार;
- गोड लाल मिरची - 2 पीसी .;
- लसूण - 2-4 लवंगा;
- वाळलेले मसाले;
- थोडे तेल किंवा चिकन चरबी;
- मीठ;
- हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत.
तयारी
काळजीपूर्वक धुवून आणि सोललेली कोंबडी पोटात उकळी काढावी जोपर्यंत सब्स न कणीस शिजवितात.
एका खोल तळण्याचे तळामध्ये, आपण चरबी किंवा तेलाचा उबदार वापर करतो. आम्ही बटाटे आणि कांदे कट. आम्ही प्रथम बटाटे ठेवले, 5 मिनिटे तळणे, ढवळत, कांदे घाला. 5 मिनीटे शिजवावे, नंतर थोडे मटनाचा रस्सा जोडा. एक लहान पेंढा मध्ये peppers कट आणि जोडा. झाकण अंतर्गत बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवणे भोपळा. अखेरीस मसाले आणि मीठ घालून आपण पोट आणि लसूण जोडू. चिरलेला herbs सह शिडकाव आणि निट सेवा, बटाटे उकडलेले चिकन पोटबरोबर सुगंध देखील मधुर आहेत.
आपल्या आवडत्या ऑफलाशिवाय मेनूची कल्पना करू शकत नाही? नंतर कोंबडीची पिल्ले मध्ये चिकन पेट आणि मलई मलई मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी पाककृती प्रयत्न.