आम्हाला सर्व, अपवाद न करता, खूप घरगुती जसे, सुवासिक, केक्स ते वेगवेगळ्या भरण्यासाठी तयार केले जाऊ शकतात: गोड, खारट, मांस, मासे इ. आपण धनुष्य सह एक पाय करू शकता हे मला माहीत आहे का? होय, होय, आपण चुकीचा अंदाज नाही. याला "लुकोवनिक" म्हटले जाते बेकिंग हे मुळ, चविष्ट आणि त्याच दुबळापर्यंत पोचते, जे या डिशला अधिक मौल्यवान बनवते. आपण "Lukovnik" चे स्वयंपाक करण्यासाठी काही वेळ घालवू नये आणि काही पाककृती जाणून घेऊ.
लेंटन पाई
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- कोरडी खोगीर - 11 ग्रॅम;
- उबदार पाणी - 1,5 आयटम;
- भाजी तेल - 0,5 आयटम;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- गव्हाचे पीठ - 4.5 टेस्पून.
भरणे साठी:
- ताज्या हिरव्या भाज्या - इच्छित असल्यास;
- कांदा - 1 किलो
तयारी
तर प्रथम आपण पाई टेस्ट करूया. हे करण्यासाठी, एक वाडगा घ्या, त्यात गरम पाणी ओतणे, मीठ, साखर आणि यीस्ट आवश्यक रक्कम फेकणे पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्व पूर्णपणे मिसळून, ज्यानंतर आम्ही वनस्पती तेल घालावे, स्टार्च आणि पिठ घालावे. एक एकसंध नमुनेदार कणीक मळून घ्या, एक टॉवेलवर झाकून द्या आणि उन्हात 30 मिनिटे ठेवा.
आणि यावेळी आम्ही कांदा किरण स्वच्छ करतो, आम्ही ते धुवा आणि अर्धे रिंग शिंकलो. आम्ही ताज्या भाज्या ताज्या कराव्यात आणि भाजीला तेलात तळून काढाव्यात.
नंतर, आम्ही आंबटला सुमारे 6 भागांमध्ये विभाजित करतो, त्यापैकी एक इतरांपेक्षा थोडा मोठा असावा. आम्ही सर्वात मोठा तुकडा घेऊन, तो रोल करा आणि तेल घेऊन तेल घेऊन एक बेकिंग डिश मध्ये ठेवले एकसारखेपणाने बाजू तयार करणे, dough वितरित. नंतर थर लावा आणि दुसर्या रोल केलेल्या आउट लेयरसह कव्हर करा. आम्ही या प्रकारे "लुकोनीक" पाई तयार करतो, शेवटपर्यंत, आम्ही किनाऱ्यावर वाकणे, भाज्यांचे तेल घालून पृष्ठभागावर वंगण घालतो आणि सुमारे 30 मिनिटांपर्यंत ते एका ओव्हनमध्ये गरम करतात.
Lenten केक "Lukovnik" तांदूळ मटनाचा रस्सा वर
साहित्य:
मटनाचा रस्सा साठी:
- तांदूळ - 0,5 आयटम;
- पाणी - 3 टेस्पून.
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 3 पदार्थ;
- साखर - 4 टिस्पून
- मीठ - 1,5 टीस्पून
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कोरडी यीस्ट - 2 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले;
- कांदा - 1 किलो
तयारी
तांदूळ स्वच्छ पाण्याने धुवून पुष्कळ वेळा धुता येतो आणि उकळत्या पाण्यात फेकून देतो. हा घनफळ एखाद्या राज्यासाठी शिजवून घ्यावा ज्यामध्ये तांदूळ चांगले उकडलेले आहे आणि एक एकसंध पोर्क म्हणून चालू होईल. मटनाचा रस्सा काळजीपूर्वक एक किलकिले मध्ये एक चाळणी द्वारे निचरा, तसेच चमच्याने तांदूळ चोळणा द्रव चुंबन सारखे एक सुसंगतता असावा . तयार मिश्रणावर मटनाचा रस्सा एका बाजूला ठेवा आणि खोलीच्या तपमानाला थंड द्या.
यावेळी, आम्ही भरणे तयार करताना: बल्ब कोरा आणि बारीक चिरलेला पासून सोललेली आहे. त्यानंतर, आम्ही ते एका फ्राईंग पॅनवर पसरवले, थोडे तेल आणि पास्ता घालून सोनेरी रंगावर मसाले घालून मसाले घालून तयार केले.
ब्रेड बनविण्याकरिता किंवा हाताने केले जाणे हे करण्यासाठी, पिठ सह कोरडी यीस्ट मिसळा, साखर घालावे, थंड भात मटनाचा रस्सा, तेल आणि थेंब मिठ मध्ये ओतणे. आम्ही एक मऊ, एकसंध आंबट मिक्स करतो आणि जवळजवळ 45 मिनिटे उबदार जागी पोचलो आहोत.
नंतर 3 भाग विभाजित करा. चाचणीचा एक भाग एका पातेल्यात आणले जाते, एका बेकिंग ट्रेवर घालून आणि ओनाने भरून भरलेला असतो. आम्ही दोनच पिठाच्या पिठाबरोबर हेच करतो. नंतर दुमडलेला केक 16 वेगवेगळ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. प्रत्येक रेषातून आपण बॅगेल रोल करतो आणि त्यास एक स्प्लिट आकारात ठेवून एक पाय तयार करतो. आम्ही शिजवलेल्या होईपर्यंत 180 अंश तापमानास गरम ओव्हनमध्ये पातळ "लुकोवनिक" दुमडले