कॉड प्रसिद्ध व्यावसायिक मासेंपैकी एक आहे. त्याच्यापासून बनवलेले पदार्थ हे एक परवडणारे पण चांगले आहे कारण त्यांच्यात उत्कृष्ट स्वाद आणि सुगंध आहे. स्कँडिनेवियन, फ्रेंच आणि स्पॅनिश पाककृतींमध्ये मासे कॉड डिशचे व्यंजन अतिशय सामान्य आहेत. चला आपण त्यापैकी काही बघूया.
लाल कॉड एक डिश साठी कृती
साहित्य:
- बटाटे - 1 किलो;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- स्ट्रिंग बीन्स - 500 ग्रॅम;
- कॉड - 800 जी;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
बटाटे स्वच्छ, काटछाट करून छोटे तुकडे करतात. लिंबूला देखील लोब्यूल्समध्ये विभागले आहे. आम्ही सोयाबीनचा अर्धा भाग कापला होता आम्ही बाटलीवर प्रक्रिया करतो, मोठ्या प्रमाणात हाडे काढतो आणि 4 तुकडे करतो. आम्ही भट्टी ओव्हन आणि 200 अंशांपासून ते पुन्हा गरम करत आहोत. आता जाड भिंती सह dishes घ्या, बटाटे च्या काप ठेवले, ऑलिव तेल ओतणे आणि बटाटे वर लिंबाचा रस पिळून काढणे. आम्ही 10 मिनीटे ओव्हनमध्ये लसणीच्या पाकळ्या व भाज्या भाज्या एकत्र ठेवतो. या वेळी, आम्ही सोयाबीनचे करताना शिजवावे: आम्ही ते उकळत्या पाण्यात फेकतो आणि सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात 15 मिनीटे ओव्हनमध्ये मासा, मीठ, मिरपूड आणि कुक लावून बटाटे लावावे. आपण तयार कपुन सर्व्ह करावे जेणेकरून बेकिंगनंतर वेगळे होईल.
कॉडच्या साध्या डिशसाठी पाककृती
साहित्य:
- केळी - 2 तुकडे;
- कॉड - 750 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - येथे होईल;
- लिंबू - चवीनुसार;
- तांदूळ - 100 ग्रॅम;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही माशांवर प्रक्रिया करतो, 4 तुकडे करतो, मिठ आणि चवीला मिरप घाला. मग कातडीने तेलाचा तुकडा मध्ये कातळात फेकून घ्यावा. कॉड 5 मिनिट एका बाजूने तळून घ्या, नंतर तो 5 ते 2 मिनिटांसाठी झाकण ठेवा आणि झाकण ठेवा. प्रत्येक बाजूला 30 सेकंदांवर बटरच्या केळीमध्ये अलगद केळी साफ केल्या जातात. आम्ही लिंबू आणि उकडलेले भात बरोबर तयार डिश सर्व्ह
कॉड लिव्हर जेवण रेसिपी
साहित्य:
- कॉडचे यकृत - 1 भांडे;
- तांदूळ - 1 आयटम;
- मीठ;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- अंडी - 3 पीसी
तयारी
प्रथम, आपण सर्व घटक तयार करू: तांदूळ धुऊन, मीठ च्या व्यतिरिक्त सह उकडलेले. ओनियन साफ आहेत, चौकोनी तुकडे मध्ये ठेचून अंडी हार्ड उकडलेले, साफ आणि चिरलेली पेंढा उकळते. मग आम्ही कॉडच्या यकृत सह सर्वकाही मिक्स करावे, कांदा रे जोडा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंचित चवीपुरते मिठ घालावे, अंडयातील बलक आणि मिक्स एकत्र करा. कॉड यकृत अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आश्चर्यजनक चवदार बाहेर वळते, पुरेशी प्रमाणात समाधानकारक आणि सहजपणे कोणत्याही उत्सवकारी टेबल सजवतात
कॉडच्या दुसर्या कोर्ससाठी कृती
साहित्य:
- कॉड पट्टीने बांधणे - 800 ग्रॅम;
- मसाले - चाखणे;
- बटाटे - 1 किलो;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 1 आयटम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- कोरड्या लाल वाइन - 1 आयटम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- सोयाबीनचे शतावरी - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
च्या मॅश बटाटे सह प्रारंभ करू या बटाटे स्वच्छ, धुतले जातात आणि कटी बनतात. लसूण सह unsalted पाणी शिजवावे. नंतर हळुवारपणे पाणी काढून टाकावे, बटर, उकडलेले दूध घालावे आणि ब्लेंडरमध्ये झटकून घ्यावे. आम्ही मिठाई आणि मिरपूड सह मॅश बटाटे हंगाम
आता मासे जा. आम्ही कॉड फिलेल्सला मीठ घालतो, 7 मिनिटे सोडा आणि नंतर स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. अशाप्रकारे, मासे समान रीतीने खारट केली जाते. त्यानंतर, आम्ही कॉड कापला, ते उकळत्या पाण्यात फेकून घ्या आणि सुमारे 7 मिनिटे शिजवा.
सोललेली कांदा बारीक चिरून, आणि एक मांस मटनाचा रस्सा आणि वाइन एक लहान आग वर उकळणे 3 मिनिटे. मग आग, मसाले घालून हंगाम वाढवा आणि उकळी आणा. शतावरी बीन्स किंचित खारे असलेल्या पाण्यात साधारण 4 मिनिटे शिजतात. आता मॅश बटाटे, वरचे शतावरी आणि नंतर मासे घाला. चिरलेला herbs सह डिश शिंपडा आणि त्यावर सॉस ओतणे