खेळापासून नेहमीच अतिशय स्वादिष्ट डिश मिळतात. आता आम्ही तुम्हाला एक जंगली बदकेकडून सूप बनविण्यासाठी पाककृती सांगू.
जंगली बदक्यांपासून सूप-शुरापाचा कृती
साहित्य:
- जंगली बदके - 2 तुकडे;
- कच्चे ओठ - 280 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिर - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 800 g;
- गाजर - 0,5 किलो;
- टोमॅटो - 0,5 किलो;
- टोमॅटो पेस्ट - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण -6 दाब;
- बडीशेप - 1 घड;
- धणे - 1 घड;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 100 मि.ली.
- हिरव्या भाज्या, मीठ, मसाले - चाखणे.
तयारी
आम्ही प्रथम त्या बदकांना काढून तो स्वच्छ करतो, तर उर्वरित पंख काढून टाकण्यासाठी आम्ही त्यास धुके मारतो. मोठ्या कढईत आम्ही तयार केलेल्या शवधाराने ठेवले, पाण्यात ओतल्या, जेणेकरून बटाटे संपूर्णपणे त्याच्याशी झाकलेले होते मग आम्ही 1 पूर्ण बल्ब जोडा आणि आग वर कढई लावा. बर्याच काळासाठी पक्षी शिजवावा - किमान 4 तास, आपण ते मीठ करण्याची गरज नाही, जेणेकरून मांस ताठ होत नाही. फोम, जे तयार केले जाईल, आम्ही काढू.
मांस शिजवताना, इतर सर्व उत्पादने तयार करा: बटाटे साफ केले जातात आणि मोठे बारांसह कापले जातात गाजर देखील साफ आणि मोठ्या तुकडे कापून आहेत. ओनियन अर्धा रिंग मध्ये कट बल्गेरियन मिठाईचा मिरचीचा पेडिकल्स आणि बियाण्यांमधून काढून टाकला आहे आणि अर्ध्या रिंगमध्ये कट करा. टोमॅटो काप काप. बडीशेप, कोथिंबीर आणि अजमोदा फोड तयार होईपर्यंत साला फोडणीने तळून घ्यावे आणि तळून काढावे. मग आम्ही गाज, ओनियन्स आणि हलके तळणे भाज्या ओतणे.
जेव्हा पिले तयार होतात, तेव्हा बटाट्यांना मटनाचा फटका लावा आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा आणि नंतर भाज्या, भाज्या, मिठ आणि चवीनुसार मिरचीचा भाजून घ्या. कझनमध्ये टोमॅटो आणि मिरचीचे मिश्रण घालून 20 मिनिटे उकळवावे आणि त्यानंतर मसाल्यांनी (जिरा, बे पाने, धणे, भोपळी मिरची आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला) आणि तयार हिरव्या भाज्यांचे अर्धे भाग घ्या. आम्ही आणखी 10 मिनिटे शिजवावे, मग सूपचा श्वापद जंगली बदकडून लसणीबरोबर भरा, रायबॉर्नमध्ये वाडका ओढून घ्या, कडधान्य काढून टाका, आम्हाला 10 मिनीटे उकडवावे, बाकीचे हिरव्या भाज्या घाला आणि तेच! आपण प्लेट्स ओतणे आणि या आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि flavorful सूप खाणे सुरू करू शकता.
बटाटे सह वन्य बदके सूप
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- कांदा - 3 तुकडे;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- गाजर - 3 तुकडे;
- बटाटे - 7 पीसी .;
- मीठ, मसाले, हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
एक जंगली पोळी भाजून त्याचे तुकडे तुकडे करून तुकडे तुकडे करावे. ओनियन्स, गाजर, बटाटे स्वच्छ केले जातील व काप मध्ये कपात करावी. एक कढई किंवा एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये, लाल होईपर्यंत भाज्या तेल आणि परतणे बुरशी मध्ये ओतणे. कांदा, गाजर आणि थोडेसे पाणी घाला. सुमारे 25 मिनिटे मंद आचेवर लहान ज्वालावर सजवून घ्या.
नंतर पाणी योग्य प्रमाणात घाला आणि सुमारे 1 तास शिजवा. बकर्याच्या तयारीपूर्वी 30 मिनिटे आधी, आम्ही स्वाद, बटाटे, बे पाने, मिरपॉर्न्ज करण्यासाठी सूपमध्ये मीठ घाला. बटाटे शिजवलेले असताना, आग पासून dishes काढा आणि चिरलेला herbs सह सूप शिंपडा.
जंगली बदके नूडल सूप
साहित्य:
- जंगली बदक - 1 तुकडा;
- होममेड नूडल्स - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- पाणी - 3 एल;
- कांदा - 2 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) च्या मुळे - 2 pcs;;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- हिरव्या वाटाणे कॅन केलेला - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- काळे मिरीचे - 10 पीसी .;
- कॅन केलेला काळा जैतुना - 10 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही परतले, थेंब, बर्न, तुकडे मोकळे करून तो तुकड्यात विभागून ते एका पॅनमध्ये ठेवले. पाणी मांस सह घालावे, ठेचून अजमोदा (ओवा) रूट, मिरची घालावे आणि मांस मऊ आहे होईपर्यंत शिजवावे. मग ते मटनाचा रस्सा पासून काढून आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि नूडल्स मटनाचा रस्सा ओतणे. गाजर आणि ओनियन्स साफ केले जातात आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात, नंतर भाजीला लोणीमध्ये तळणे होतात, शेवटी जैतून आडवा, मटार मधे घालतात. उकळल्यानंतर आम्ही बटाट्यात भाजून पसरतो. आम्ही बलक आणि तमालपत्र घालतो. सोलिम, चवीपुरते मिरची आणि 15 मिनिटे शिजवावे. आधीपासूनच एक जंगली बदकाची सूप असलेल्या प्लेट्समध्ये तुकडे घातलेल्या हिरव्या भाज्या घालवा.