आम्ही क्युफटा गेलो - आर्मेनिया आणि तुर्कीमध्ये लोकप्रिय असलेले एक डिश, हे दोन-स्तरचे कटलेट आहे, जे कीव मधील कटलेटच्या पद्धतीने आकाराचे आहे. कटलेटच्या बाहेरील थर हा बुलगुरसह चरबी मातीचा मांस आहे आणि आतील थर हा मसाल्याच्या दुसर्या प्रकारचे खनिज पदार्थांपासून चरबी व लसूण भरावा आहे.
क्युफटा झाला - कृती
तुर्की कॅफी आणि आर्मेनियन यांच्यामधील काही फरकांपैकी, मुख्य गोष्ट तयार-केलेल्या कटलेट तयार करण्याचा मार्ग आहे: आर्मेनियन सहसा उकडलेले तूर व तुर्क तळून काढतात. आम्ही स्वयंपाक तंत्रज्ञानाच्या दुसर्या बदलांवर विचार करू.
साहित्य:
- अक्रोड - 25 ग्रॅम;
- पेपरिका - 1/2 टीस्पून;
- गरम मिरचीचा तुकडे - चिमूटभर;
- बीफ फोर्समेट (बोल्ड) - 115 ग्रॅम;
- कांदा - 40 ग्रॅम;
- बंगलूर - 30 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- बटाटे - 1 पीसी.;
- बीफ minced (नाही फॅटी) - 60 ग्रॅम.
तयारी
कांदा वाढवून त्वरीत वाचवा. चरबी बीफ, पपरीका, गरम मिरची आणि मिठ सह हंगाम passekrovke करण्यासाठी. शेंगदाणे पीठ आणि समाप्त भरणे ते जोडा. दुसरा प्रकारचे माइनस देखील तळलेले आहे. बीलगुर आणि बटाटे उकळवून ठेवावे. क्यूबिड ब्लेंडरसह कंद मऊ पर्यंत चिकटवा आणि नंतर मांस आणि अर्धा पाय मारलेल्या अंडीसह मिसळा. परिणामी मिश्रण एक सपाट केक बनले आहे आणि त्यात मध्यभागी फॅटयुक्त मांसाचे एक भाग जसे नट सह टाकतात. पूर्णपणे मांस कव्हर करण्यासाठी बटाटा शेल कडा गोळा क्युफटाचे तुकडे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत शिजवा.
अर्मेनियन कटिंग कसा शिजवावा?
आर्मेनियन स्वयंपाकघरातील क्युफटा मसाल्याच्या एका वेगळ्या तुकड्यातून शिजवलेला आहे आणि त्यातील रचनामध्ये केवळ ब्लगूर आहे. रेडी बॉयज क्युफ्यूटी दोन ते सहा मिनिटे किंवा उकळत्या पाण्यात 7- 9 मिनिट शिजतात.
साहित्य:
शेलसाठी:
- Bulgur ग्राउंड - 3 आयटम;
- ग्राउंड गोमांस - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 45 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 15 ग्रॅम;
- ग्राउअर जिरे - 1 1/2 टीस्पून
भरणे साठी:
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- चरबी जमिनीत गोमांस - 9 80 ग्रॅम;
- एक मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा);
- ग्राउंड जिरे - 1 चमचे.
तयारी
वितळलेले बटर कांद्याचे तुकडे कापण्यासाठी वापरले जाते. भाजून, minced मांस जोडा आणि ते seizes होईपर्यंत प्रतीक्षा करा सीझन जीवा सह cuminmeat आणि अजमोदा (ओवा) सर्वकाही जोडा भरणे फ्रिजमध्ये ठेवा.
शेलसाठी बारीक चिरलेला कांदा सह बोजमीट असावा. ब्लेझर उकळी, सर्दी आणि चाबूक एका पातेल्यात पेस्टमध्ये घ्या, त्यात मिठ, मिष्टक, अंडी आणि जिरे घाला. सर्व हात नीट ढवळून घ्यावे आणि थंड करा. शेलसाठी मिश्रणाचा काही भाग घ्यावा, तळव्यासह समान जाडीच्या केकमध्ये समांतर करा. मध्यभागी, मांसाचे एक भांडे भरून किनाऱ्याला चिमटा लावा. उकळल्यापर्यंत उकळलेले खारलेले पाणी भरपूर प्रमाणात कूकला आर्मेनियनमध्ये हलविले, आणि लिंबाचा रस आणि तुंबलेली मिक्सर म्हणून सर्व्हिस केली.
कोकऱ्यापासून काफूट बाहेर कसे जायचे?
साहित्य:
भरणे साठी:
- लोंबुन फॅटयुक्त केळीचे मांस - 240 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- पिस्त्याचे मूठभर
शेलसाठी:
- बंगलूर - 480 जी;
- पाणी - 700 मिली;
- minced meat - 140 ग्रॅम.
तयारी
पारदर्शकता होईपर्यंत कांद्याचे तुकडे भरपूर प्रमाणात मिळतात. कांदा ग्रील्ड लसणीमध्ये जोडा आणि काही सेकंदांनंतर, चरबी आणि minced मांस ठेवले सर्व उदार सीझन
खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत बल्कुर उकळवून ठेवावे, अतिरिक्त पाणी काढून टाका आणि ब्लेंडरसह हाडे चाबळा. केळीचे तुकडे मिसळणे आणि अन्नधान्यामधून पास्ता एकत्र करा. शेल साठी मिश्रण खूप चिकट बाहेर चालू असल्यास - पीठ ओतणे मिश्रणचा भाग घ्या, त्यास एका डिस्कमध्ये रोल करा आणि मध्यभागी मिष्टीत मांस घाला. शेंगाच्या कडा बळकुरपासून एकत्र करा आणि काही तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये बॉल सोडून द्या. थोड्या वेळाने, ते पृष्ठभागावर किंवा खोल-तळणे येईपर्यंत त्यांना उकळणे