घोडा मांस च्या घसाघोर

Konin हे तरुण घोड्यांचे मांस आहे, जे ते खाण्यासारखे आहे. विशिष्ट चव कोणत्याही इतर प्राण्यांचे मांस पासून horsemeat वेगळे. सर्व प्रकारच्या मांस पासून घोडा मांस टक्केवारीच्या प्रोटीन महानतम रक्कम समाविष्टीत आहे. त्यात पोटॅशियम, फॉस्फरस, सोडियम, तांबे, एमिनो ऍसिडस् समाविष्ट आहे. आणि घोडा-मांस प्रत्यक्षरित्या कोलेस्ट्रॉलचा समावेश नाही आतापर्यंत, घोडा मांस पासून सॉसेज एक सफाईदारपणा आहे. खाली आम्ही घोडा मांस पासून स्वयंपाक sausages काही पाककृती सांगतो.

सॉसेज घोडा जीवाश्मची बनलेली

साहित्य:

• घोडाचे मांस - 1 किलो;
• चरबी - 500 ग्रॅम;
• हिंसक - 50 सें.मी.;
• ग्राउंड मिरपूड - 3 ग्रॅम;
• कॅरवे बियाणे - 25 ग्रॅम;
• मीठ

तयारी

मांस आणि चरबी 10 सें.मी., 4 सें.मी. रूंद पट्ट्यामध्ये कट, एक कप, मीठ, मिरपूड घालून जिरे घालून शिंपडा आणि चांगले रगडा. कंटेनरचे कापड कापडाने झाकण ठेवा आणि हे 2 तास शिजू द्या. घोड्याचा आंत थंड पाण्याने धुवून, मीठने चोळण्यात येते आणि थंडीत आणखी 4 वेळा धुतले जातात आणि नंतर गरम पाण्याने धुतले जातात.

आतड्याचा एक छिद्रे एका काठीने भोसकलेला आहे आणि मजबूत धागा सह बंदिस्त आहे. दुसरीकडे आपण भरत घातली, चरबी व मांस बारीक केले. आंत भरा, दुसरा आरा बांधून कंटेनरमध्ये ठेवा आणि थंडगार ठिकाणी ठेवा. आम्ही आधीच अर्धी पूर्ण उत्पादन केले आहे. आपण कॅझी म्हणून क्षुधाचा वापर केला तर ते उकडलेले आहे. तयार sausages एक कढळी मध्ये ठेवलेल्या आहेत, थंड पाणी ओतणे आणि कमी गॅस वर 2 तास शिजू द्यावे जेव्हा पाणी उकडते, फेस काढून टाका आणि सुएरीने कित्येक ठिकाणी काझी लावा. घोडा मांसापासून तयार केलेले घरगुती सॉसेज 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त बारीक असलेल्या कापांमध्ये कपात केले जातात . काझबरोबर सर्व्ह केले जाणे हे चांगले आहे.

घोडा मांस पासून सॉसेज सॉसेज

साहित्य:

• घोडा मांसाचा तुकडा - 1 किलो;
• मीठ;
• धणे;
• काळा आणि लाल मिरची;
• साखर;
• सोडा;
• सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर;
• salted खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

तयारी

पट्ट्यामध्ये लांबी 2 सेंटीमीटर पेक्षा जास्त नाही. आणि आम्ही पिकिंगसाठी मिश्रण तयार करतो. कोथिडर भाजून घ्या आणि कॉफी पिडरमध्ये बारीक करून घ्या आणि चवीनुसार उरलेले मसाले घालावे. मांस तुकडे व्हिनेगर सह शिंपडा आणि मसाले सर्व बाजूंच्या घासणे. यानंतर, आम्ही मांसाहारी एका कंटेनरमध्ये ठेवतो, आणि वर दडपण लावतो. आम्ही घोडाला 12 तासांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले. सहा तासांनंतर, मांस चालू करणे आवश्यक आहे, रस असेल आम्ही विलीन करू शकत नसलेले मांस वाटप करण्यासाठी आम्ही रेफ्रिजरेटरकडून मांस घ्या आणि पाच मिनिटांसाठी marinade (1: 2 च्या गुणोत्तर मध्ये सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर आणि पाणी पासून शिजवलेले) मध्ये बुडविणे वेळ शेवटी. मांस अळीच्या काचेच्या मध्ये rinsed आणि squeezed आहे.

यानंतर, मांस पाच दिवस एक तसेच हवेशीर ठिकाणी हँग आउट केले आहे. पाच दिवसांनी, उत्पादनास एक मांस धार लावा आणि ते बारीक चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मिक्स त्यामुळे आम्ही सॉसेज उत्पादनांचे नेहमीचे मिश्रण मिळते. आम्ही चटणी घेतो आणि तिच्यावर अन्नपदार्थ पसरतो, आम्ही सॉसेज करतो आम्ही शेगडीवर तयार केलेले चीज चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत घालणे) ठेवले आणि दुसर्या 5 दिवस एक तसेच हवेशीर ठिकाणी नीट ढवळून घ्यावे. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या)