आपल्यापैकी कोण त्याच वेळी चविष्ट आणि निरोगी खाण्याचा स्वप्न नाही? बहुतेक प्रकरणांमध्ये, चांगले हेतू पाककलामध्ये अडचण आणि अशा निरोगी अन्नची चव वैशिष्ठ्ये नष्ट करतात. पण अशा विरोधाभासांना एकत्र करण्याचा मार्ग अद्याप अस्तित्वात आहे - ते ग्रिल पॅन विकत घेण्यासाठी पुरेसे आहे, जे आपल्याला कमीत कमी चरबीसह स्वादिष्ट डिश बनविण्यास मदत करते. आज आपण गॅस स्टोव्हसाठी एक तळण्याचे पॅन कसे निवडायचे याबद्दल बोलणार आहोत.
तळण्याचे पॅन ची वैशिष्ट्ये
सर्व प्रथम, च्या परिभाषित द्या, हे "आश्चर्य-पशू" अशा काय आहे - एक लोखंडी जाळीची चौकट पॅन? ते सर्व सामान्य तळण्याचे पॅन पेक्षा वेगळे कसे आहे? या प्रश्नाचे उत्तर तळाशी आहे - ग्रिल पॅन गुळगुळीत नाही परंतु पन्हळी आहे. पुरेसे उच्च पसने दोन महत्वाचे कार्य करतात: प्रथम, समानप्रकारे उष्णता वितरीत करतात आणि दुसरे म्हणजे, फ्राइंग पॅनच्या पृष्ठभागावर अन्न संपर्कास कमी करणे. त्यामुळे, फ्राईंग प्रक्रियेदरम्यान उत्पादनातून बाहेर येणारे रस व्यावहारिकदृष्ट्या त्यांच्या संपर्कात येत नाही ज्याचा स्वाद आणि स्वयंपाकाच्या गतीवर लक्षणीय परिणाम होतो. एक "परंतु" - नियमित ग्रिल पँटलची खिडकी वाजवी होणे आवश्यक आहे, अन्यथा त्याच्या वापरावरील संपूर्ण परिणाम कटिंगल आणि चॉप्सवर एक विशिष्ट धूसरित नमुना प्राप्त करण्यास कमी होईल.
गॅस स्टोव्हसाठी ग्रील्ड तळण्याचे पॅन - पसंतीची वैशिष्ट्ये
परिभाषा समजल्याने, आम्ही साठवणीचा अभ्यास करण्यासाठी स्टोअरमध्ये जातो. आणि मग तो बाहेर जाणारा एक भव्य संच आहे की: गोल, चौरस आणि ओव्हल, दगड, कास्ट लोहा, सिरेमिक आणि स्टेनलेस स्टीलचा बनलेले. गॅस कुकरसाठी कोणते उत्कृष्ट आहे? चला पाऊल टाकण्याप्रमाणे परिभाषित करूया:
- आम्ही साहित्य निवडा तात्त्विकरित्या, गॅस शेगडीवर ज्या फ्राइंग पॅन तयार केल्या जात आहेत त्यावर काही निर्बंध नाहीत: दोन्ही कास्ट लोहा आणि मातीची भांडी समान रीतीने गरम आणि तळलेले असेल. म्हणूनच, आपल्या वैयक्तिक पसंतीपासूनच प्रारंभ करणे योग्य आहे. त्यामुळे, सर्वात टिकाऊ आणि विश्वसनीय क्लासिक कास्ट-लोखंडी जाळीची भांडी पॅन असेल, जे स्क्रॅच किंवा अडथळेपासून घाबरत नाहीत. पण ते इतके तळण्याचे पॅन सभ्यतेने वजन करतात. सिरेमिक किंवा टेफ्लॉनपासून बरेच सोपे होते परंतु त्यांना काळजीपूर्वक काळजी घ्यावी लागते
- आकार आणि आकार निवडा सर्व प्रसंगी, क्लासिक गोल मध्यम आकाराच्या तळण्याचे pans उपयुक्त आहेत. फ्राइंग मासेसाठी सोयीस्कर ग्रील पॅन ओव्हल आकार आहे, आणि स्क्वेअर फ्लेरीला एकाच वेळी विविध उत्पादनांमध्ये मदत करेल.