शाकाहारी सूप्स

शाकाहारी सूप्स जवळजवळ सर्व राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये उपलब्ध आहेत (स्पॅनिश गॅझ्चो, बल्गेरियन तारक, जपानी मिसो, इ.). मांस न क्लासिक सूप्स व्यतिरीक्त, नेहमीच्या बिगर मांस borscht, लोणचे, कोबी सूप आणि इतर पहिल्या अभ्यासक्रम आधारित एक शाकाहारी सूप तयार कसे, पाककृती विकसित केले जात आहेत.

सर्वप्रथम, वैद्यकीय संकेतानुसार, शाकाहारी सूप्सला वजन कमी करण्याच्या आहारात अन्नधान्य आहार दिले जाते, मुलांचे आहार. तसेच, मांस आणि मासे स्वयंपाकाच्या स्वयंपाक म्हणून करतात कारण ते धार्मिक किंवा इतर वैयक्तिक कारणास्तव नाकारतात.

शाकाहारी अन्न केवळ आरोग्य सुधारण्यात आणि आकृती सुधारण्यास सक्षम नाही तर स्वादिष्ट आणि निरोगी अन्न पासून आनंद आणते. अखेरीस, भाज्या, मशरूम, तृणधान्ये आणि पास्ता पासून, शरीरातील सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक प्राप्त

हॉट शाकाहारी सूप

शाकाहारी भाज्या किंवा पाणी वर शिजलेले आणि आधीपासूनच एका प्लेटमध्ये आंबट मलई किंवा मस्त घातलेले शाकाहारी सूप. एक आधार म्हणून, मशरूम broths देखील कार्य करू शकता.

अन्नधान्य, भाज्या, पास्ता किंवा शेंग्यांपासून शाकाहाराचा सूप तयार करण्यापूर्वी, कांदे, भाजीपाला, बटाटे, कोबी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ इत्यादी. भाजीपाला मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापले गेले आहे, गरम पाण्यात ओल्या आणि बंद झाकणाने किमान 30 मिनिटे उकडलेले. मटनाचा रस्सा आणखी 15 मिनिटांचा आग्रह आहे, त्यामुळे भाज्या आणि हिरव्या भाज्यांमधे ते जास्तीत जास्त चव आणि सुगंध देतात.

सोपा शाकाहारी भाज्या सूप साठी पाककृती:

• 1 गाजर;
• 1 कांदा;
• 100 ग्रॅम वर कोबी आणि पांढरे कोबी;
• 2-3 बटाटे;
• 1/2 गोड लाल मिरची;
• 1 मोठे टोमॅटो;
• रूट आणि हिरव्या अजमोदा (ओवा), कांद्यासारखी फळभाजी, बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या;
• तमालपत्र, मीठ, चवीनुसार मिरपूड. 1 टिस्पून साखर

पाणी उकळणे 2 लिटर, मीठ घालावे, तो सोललेली आणि diced भाज्या घालणे भाज्या शिजवल्या गेल्यानंतर सूप मसाले आणि साखर मध्ये ठेवले

शाकाहारी मटार, बीन किंवा मसूर सूप, केमरी किंवा कडधान्ये - त्यावर भाज्या मटनाचा रस्सा टाळल्यानंतर, आपण शाकाहारी भाज्या शाकाहारी सूप (बटाटा किंवा भोपळा) तयार करू शकता.

शाकाहारी बीन सूप

बीन सूपसाठी 2 लिटर पाककृती पाणी:

• सोयाबीनचे 250 ग्रॅम;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त वनस्पती रूट;
• 1 कांदा;
• 2-3 बटाटे;
• मसाले, मीठ, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हिरव्या भाज्या;
• वनस्पती तेल

बीन्स किंवा इतर सोयांची क्रमवारी लावली जाते, पाणी चालविण्यासाठी धुतले जाते आणि 4 लिटर पाण्यात 1 लिटर पाण्यात भिजत असतात. आणखी 1 लिटर पाण्यात तेल मध्ये मुळे मुळे आणि बटाटे पासून भाजलेले मटनाचा रस्सा उकडलेले आहे. सोपवलेल्या पाण्यात असलेल्या भाजीपाला पिकास अलगद शिजवलेले असतात, नंतर मसाले, मीठ, मिरपूड, कांदा, हिरव्या भाज्या यांच्याबरोबर सूपचे दोन्ही भाग एकत्र केले जातात.

थंड शाकाहारी सूप्स

कोल्ड शाकाहारी सूप्स भाजी शुद्धीसारखी (जसे गझपाचो), भाजीपाला (बीट्रोटो), किव्सा (बोटीव्हिना किंवा ओकोरोस्की), खारट दुध किंवा केफिर (केफिर ओकोरोस किंवा टेरेटर) तयार करतात.

थंड शाकाहारी टोमॅटो सूपसाठी कृती:

• 4 योग्य टोमॅटो, बिया आणि फळाची साल पासून सोललेली;
• 1 टिस्पून व्हिनेगर
• चवीनुसार मीठ, साखर, माती मिरपूड;
• 200 मिली व्यापार वारा (मॅश टमाट);
• 200 मिली शीत वेलची मटनाचा रस्सा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या हिरव्या भाज्या, बडीशेप, अजमोदा
• 1 टेस्पून एल जैतुनाचे तेल

हे मधुर शाकाहारी टोमॅटो सूप बनवण्याची पद्धत अत्यंत सोपी आहे - सर्व घटकांना ब्लेंडरद्वारे एकसंध वस्तुमानाने मारहाण केली जाते. सुसंगतता खूप जाड असेल तर - आपण आणखी थोडे मटनाचा रस्सा जोडू शकता. नंतर मसाल्याच्या सोबत मसाल्याचा सूप आणि आधीच डिश मध्ये तो चिरलेला herbs सह शिडकाव आहे आणि ऑलिव्ह तेल घालावे