आमच्यापैकी कोणीही, असे दिसते आहे, तळलेले बटाटे म्हणून अशा साध्या डिशचा विचार करू शकता. खरं तर, भाज्या तळणे योग्य आहे, जेणेकरून ते चांगले खारट झाले आहे, बाहेरून खडबडीत झाले आणि बरेच लोक त्यांचे आकार टिकू शकतात. आम्ही एकत्र पॅन मध्ये बटाटे कसे तळणे आणि काही पाककृती सर्व युक्त्या ठेवणे ठरविले का की.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक कुरकुरीत बटाटा तळणे कसे योग्यरित्या?
खडबडीत बटाटे हे रसायनशास्त्राचे मूलभूत ज्ञान आणि खालील सोप्या तंत्राचे परिणाम आहेत, जे आपण खाली वर्णन करू.
पहिली गोष्ट म्हणजे बटाटे चांगले स्वच्छ धुवा, आणि नंतर किमान दोन तास तो भिजवून ठेवा, परंतु आदर्श रात्रभर. आपण अतिरिक्त स्टार्च टाळले की ज्यात पृष्ठभागावर कार्मेमिझ होईल, बाहेरून जाळलेले आलेले बटाटे बनवा आणि आतमध्ये ओलसर करा, दोन मिनिटे तुकडे शिजवा. आपण मोठ्या कापांमध्ये बटाटे कापून काढण्याचे ठरवले तर स्वयंपाक 5 मिनिटे टिकू शकेल. त्यानंतर, टॉवेलवरचे तुकडे ठेवा आणि कोरड्या सोडा.
जेव्हा काप पूर्णपणे कोरड्या असतात, तेव्हा ते चांगले गरम तेल असलेल्या चकत्यांच्या मिश्रणावर तळणे. आपण स्वयंपाक करताना भाजी आणि पशू चरबी मिसळू शकता. एक कवच असलेल्या तुकड्यांना मिळविण्यासाठी, त्यांना वारंवार फिरविले जाऊ नये.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक कवच सह बटाटे तळणे कसे सर्व रहस्ये आहे
एक तळण्याचे पॅन मध्ये मांस असलेल्या देशातील शैली मध्ये बटाटे तळणे कसे?
साहित्य:
- गोमांस - 420 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 9 ग्रॅम;
- गाजर - 115 ग्रॅम.
तयारी
इच्छित आकाराचे तुकडे गोमांस वाटून घेणे, तमालपत्र आणि प्लेटवर ठेवल्याशिवाय ते तळणे. मोठे बटाटे काप आणि गाज तळून काढणे, नंतर उकळत्या पाण्याचा पेरा आणि कव्हर सुमारे एक तृतीयांश ओतणे. ओलावा बाष्पीभवन करताना, उष्णता आणि तपकिरी बटाटा वाढवा. भाजीपाला तसाच शेवटचा वळण लावावा आणि मसाला जोडल्यानंतर ते मांस बरोबर मिसळून ते उष्मांक कमीत कमी करा आणि मांस शुद्धतेने पोचवा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये कांदा आणि मशरूम सह बटाटे तळणे कसे?
साहित्य:
- बटाटे - 740 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- मशरूम - 210 ग्रॅम.
तयारी
प्रथम, मशरूम आणि लसणीबरोबर कांदा साठवा जोपर्यंत आर्द्रता नंतरचे नाही. बटाट्याच्या तुकड्यांना एका बाजूला उकडता येईस्तोवर फिरवा न येता ते एका बाजूला भिजवलेले असतात. सिझन पूर्ण बटाटे सर्व्हिंग करण्यापूर्वी बटाटे सह मशरूम तळण्याचे मिक्स करावे.