उष्ण कटिबंधाविना ताजी माशांपासून सुगुई तयार केले जाते, ज्यामुळे उत्पादनाची सर्व मौल्यवान संपत्ती सुरक्षित ठेवता येते. अशा स्नॅक्सची चवदार गुणधर्म देखील एक समुद्रसपाटीच्या उंचीवर आहेत आणि एकदाच सफाईदारपणा चविष्ट केल्यानंतर, आपण नेहमी त्यांच्या चाहत्यांमध्येच रहावे.
फॅटी जातींच्या माशांपासून सुगुडाई तयार करा. आज आम्ही मैकेरल आणि ओमुलच्या पदार्थांपासून पाककृतींचे पर्याय विचार करणार आहोत.
एक प्रकारचा गाळ पासून एक मैलाचे झाड कसे करायचे - कृती
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 1,2-1,4 किलो;
- कांदा बल्ब - 285 ग्रॅम;
- मोठ्या दगडांचे मीठ - 9 0 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 250 मिली;
- व्हिनेगर 9% - 125 मिली;
- स्वाद न घेता ऑलिव्ह ऑईल किंवा सूर्यफूल - 125 मिली;
- काळी मिरी ताज्या ग्राउंड - 5 ग्रॅम किंवा चवीनुसार.
तयारी
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला साखर रेफ्रिजरेटर डब्यात तळाशी शेल्फ वर पूर्व defrosted आहे, परंतु पूर्णपणे नाही - त्यामुळे तो वेगळे करणे सोपे होईल.
- आता आम्ही स्नायूंचे विचेरा, पंख आणि डोक्यावरुन काढून टाकतो, त्वचा सुबकपणे काढतो आणि सर्व हाडे काढून टाकतो.
- परिणामस्वरूप fillets अनुरुप काप मध्ये sliced आहेत आणि एक ट्रे किंवा enameled कंटेनर मध्ये ठेवले, साफ आणि sliced पातळ ओनियन्स रिंग सह स्तरांवर pouring.
- आता उकडलेल्या थंड पाण्यात आपण मोठ्या आणि साखरेचे मीठ क्रिस्टल्स विरघळतो ज्यानंतर आम्ही सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल आणि व्हिनेगर आणि मिक्स एकत्रित करतो.
- कांदाबरोबरचे मरीन भरा आणि तीन तास सोडा.
- मॅकेललपासून सागयुईच्या काळानंतर, आपण प्रयत्न करु शकता.
मासे ओमुल पासून शुगौडी कसे तयार करावे?
साहित्य:
- ओमुल - 1,2-1,4 किलो;
- कांदा - 260 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- स्वाद न वापरता ऑलिव्ह ऑईल किंवा सूर्यफूल - 60 एमएल;
- मीठ मोठ्या समुद्र आणि काळी मिरी (ताज्या जमिनीवर) - चाखणे.
तयारी
- सागुस्तासाठी मैकरेल ओमुल प्रमाणेच छेडछाडीची, सर्व हाडांची धुऊन काढणे.
- या प्रकरणात प्राप्त fillets सुमारे एक मीटरचा शंभरावा भाग एक बाजू परिमाण चौकोनी तुकडे सह कट आहेत
- बल्ब स्वच्छ केल्या जातात, अर्धे रिंग्स मध्ये कापून घ्या, जे हाताने थोडे गुच्छ केलेले आणि मासे तयार केलेल्या fillets मिसळून असतात.
- एक आंबट चव साठी, उकळत्या पाण्याने कांदे काही मिनिटे प्री-ओले केले जाऊ शकतात, आणि नंतर काढून टाकावे, गळतीसह द्या आणि मगच ओमुलमध्ये जोडा.
- कांद्यासह मासे 25-30 मिनीटे उभे राहू द्या. त्यानंतर लिंबाचा रस, सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल हे गंध न शिजवून घ्यावे. आम्ही मोठ्या प्रमाणात आणि ताजेसरळ मिरचीसह मीठ चवीला आणि मिसळावे.
- सर्व काही, ओमुल पासून शुगुई तयार आहे, आपण टेबल एक नाश्ता सर्व्ह करू शकता